Rambler's Top100

Меценат проекта

Сергеевка на русском Sergeevka in english

КУРОРТ   У МОРЯ

КАТЕГОРИИ

 

 

Doctor Bartosh - автор уникальной методики
Новое ВРЕМЯ. Информационно-развлекательный еженедельник. Новости города Аккерман. Крымская баннерная сеть

 

 

Мусака по-грецьки з баклажанами - рецепти з картоплею, м'ясним фаршем, кабачками і соусом бешамель

  1. Мусака - класичний грецький рецепт
  2. Як приготувати мусака з баклажанами і фаршем?
  3. Мусака по-грецьки з баклажанами і картоплею
  4. Мусака по-грецьки з баклажанами і кабачками
  5. Мусака по-грецьки з соусом бешамель - рецепт
  6. Мусака з рисом і баклажанами
  7. Пісна мусака по-грецьки з баклажанами - рецепт
  8. Мусака по-грецьки з помідорів і баклажанів
  9. Мусака з куркою і баклажанами

Страви, які втілюють національні особливості тієї чи іншої країни, вражають своїми смаковими поєднаннями. Це відноситься і до такого страві як мусака по-грецьки з баклажанами, рецепт якої прагне отримати будь-яка господиня, одного разу покуштував його.

Щоб приготувати грецьке блюдо мусака, потрібно запастися певним набором інгредієнтів і дотримуватися необхідних процеси:

  1. До головних складових страви відносяться м'ясо, перемелене в фарш, баклажани, томати, сир, соус бешамель, який робиться з молока, борошна, вершкового масла.
  2. В якості основи використовується шар з баклажанів, на якому тримаються інші складові. Їх нарізають з шкіркою або без неї. Потім їх обсмажують або запікають. Перед цим баклажани рекомендується просочити сіллю і витримати 20 хвилин для позбавлення від гіркоти.
  3. Фарш обсмажують з цибулею і томатами. Потім за бажанням додають вино і спеції.
  4. Родзинкою страви є соус бешамель. Для його готування розтоплюють масло, просівають в нього борошно, вливають молоко, вбивають яйця і варять соус до загусання.
  5. Щоб була сформована мусака по-грецьки з баклажанами, рецепт має на увазі викладання шарів. Перший з них - це баклажани, далі йде тертий сир, фарш, знову баклажани і сир, зверху заливають соусом.
  6. Страва запікають при 180 градусах чверть години, потім такий же час без фольги.

Мусака - класичний грецький рецепт

Існує кілька способів, за допомогою яких створюється грецька мусака з баклажанами, класичний рецепт включає в себе такі компоненти як синенькі, м'ясний фарш, томати, сир і соус бешамель. Як альтернативні варіанти можна рецепти з додаванням інших видів овочів: картоплі, кабачків. Їх теж укладають шарами, створюючи основу для фаршу, томатів.

Складові:

  • баклажани - 2 кг;
  • фарш - 1,5 кг;
  • цибуля - 2 шт .;
  • томати - 3 шт .;
  • сир - 250 г;
  • орегано - 1 ст. л .;
  • кориця - 1 ч. л .;
  • томатна паста - 2 ст. л .;
  • масло вершкове - 6 ст. л .;
  • часник - 4 зубчики;
  • вино - 250 мл;

Для соусу:

  • масло вершкове - 6 ст. л .;
  • борошно - 7 ст. л .;
  • молоко - 1 л .;
  • яйця - 3 шт.

приготування

  1. Порізати баклажани.
  2. Обсмажити фарш спільно з цибулею і часником, приєднати спеції.
  3. Приєднати томати, пасту, вино.
  4. Зробити соус бешамель.
  5. Викласти шари, залити соусом і пекти півгодини.

Як приготувати мусака з баклажанами і фаршем?

Щоб спростити довгий процес приготування страви, деякі господині готують спрощений варіант - мусака з фаршем і баклажанами. Страва не поступається по ситності і пікантності зробленому класичним способом. Щоб успішно вийшла проста мусака приготована по-грецьки з баклажанами, рецепт допускає застосування меншої кількості компонентів.

Складові:

  • фарш - 0,5 кг;
  • цибуля - 2 шт .;
  • баклажани - 5 шт .;
  • томати - 5 шт .;
  • яйця - 6 шт .;
  • сметана - 3 ст. л .;
  • сир - 250 г;
  • спеції.

приготування

  1. Порізати баклажани і обсмажити їх, також вчинити з фаршем та цибулею.
  2. Томати порізати, потерти сир.
  3. Зробити соус з яєць, збитих віночком, і сметани.
  4. Викласти все шарами і залити соусом.
  5. Запекти мусака 40 хвилин.

Мусака по-грецьки з баклажанами і картоплею

Альтернативним варіантом страви стане мусака з картоплею і баклажанами . Залежно від індивідуальних переваг картоплею можна замінити баклажани або скомбінувати ці два види овоча. Для фаршу можна застосовувати суміш баранини і яловичини (це вважається класичним варіантом), але можна і замінити баранину на свинину.

Складові:

  • баклажани - 4 шт .;
  • картопля - 2 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • томати - 4 шт .;
  • фарш - 0,5 кг;
  • часник - 2 зубчики;
  • томатна паста - 1 ст. л .;
  • сир - 70 г;
  • приправи.

приготування

  1. Баклажани і картоплю обсмажити, а в іншій сковороді - фарш, поєднаний з цибулею і часником. Додати томати.
  2. Викласти шарами, полити томатною пастою, присипати сиром.
  3. Запікати мусака в духовці півгодини.

Мусака по-грецьки з баклажанами і кабачками

Ще однією популярною варіацією страви вважається мусака з кабачками і баклажанами. Її можна викласти традиційним способом, один шар на інший, або створити мініатюрний варіант страви, роз'єднавши баклажани навпіл і створивши з них човники. Вони заповнюються обраної начинкою з овочів, фаршу і сиру.

Складові:

  • фарш - 0,5 кг;
  • цибуля - 2 шт .;
  • баклажани - 4 шт .;
  • кабачки - 3 шт .;
  • яйця - 6 шт .;
  • сметана - 3 ст. л .;
  • спеції.

приготування

  1. Обсмажити фарш з цибулею, а в іншій сковороді - баклажани і кабачки.
  2. Викласти все шарами, зверху полити яйцями, перемішані зі сметаною, і присипати сиром.
  3. Піч мусака 40 хвилин.

Мусака по-грецьки з соусом бешамель - рецепт

Різні рецепти приготування страви містять певні різновиди заправок, якими шари страви поливаються зверху. Це можуть бути збиті зі сметаною яйця, розведена у воді томатна паста. Але найпопулярнішим варіантом, відповідним класичним рецептом, вважається грецька мусака з соусом бешамель .

Складові:

  • баклажани - 5 шт .;
  • томати - 2 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • сир - 200 г;
  • фарш - 300 г;
  • борошно - 2 ст. л .;
  • вершкове масло - 50 г;
  • молоко - 2 склянки;
  • яйця - 2 шт.

приготування

  1. Баклажани обсмажити.
  2. Фарш обсмажити з цибулею, потім приєднавши томати.
  3. Зробити соус, нагрів на плиті масло, приєднавши до нього молоко, борошно, яйця, довести до загустіння.
  4. Викласти шари, залити соусом і присипати сиром.
  5. Піч мусака 1 годину.

Мусака з рисом і баклажанами

У кухнях різних країн існують певні різновиди страви. Так, в Болгарії м'ясний фарш замінюється на рис. У деяких випадках господині вважають за краще готувати таку ситну варіацію страви, в якій поєднані ці два особливих компонента, в результаті виходить мусака з рисом і баклажанами, і фаршем.

Складові:

  • баклажани - 1 кг;
  • цибуля - 3 шт .;
  • рис - 100 г;
  • яйця - 3 шт .;
  • борошно - 2 ст. л .;
  • молоко - 1,5 склянки.

приготування

  1. Баклажани обсмажити. Рис промити.
  2. Обсмажити цибулю, потім всипати в сковороду рис, злегка обсмажити і долити воду. Гасити, поки рис її не вбереться.
  3. Обсмажити фарш і з'єднати його з рисом.
  4. Зробити соус, збивши яйця, перемішані з молоком і борошном.
  5. Викласти шари, залити соусом, пекти 45 хвилин.

Пісна мусака по-грецьки з баклажанами - рецепт

Блюдо стане чудовим рішенням не тільки для любителів м'яса, але і для тих, хто є шанувальником овочевої дієти . В останньому випадку прекрасним варіантом стане мусака вегетаріанська з баклажанами. У цьому рецепті допускається заміна м'яса на рис, можливо додавання свіжої відвареної або консервованої квасолі.

Складові:

  • баклажани - 3 шт .;
  • томати - 3 шт .;
  • рис - 1 склянка;
  • часник - 2 зубчики;
  • томатний сік - 1 стакан;
  • зелень.

приготування

  1. Баклажани та томати окремо обсмажити.
  2. Рис відварити, приєднати до нього часник.
  3. Викласти все в кілька шарів, залити соком, овочева мусака з баклажанами печеться півгодини.

Мусака по-грецьки з помідорів і баклажанів

Існує дуже поширена комбінація овочів, які використовуються для такого блюда як мусака по-грецьки. Неймовірно вдало комбінуються між собою помідори і баклажани, їх можна зустріти повсюдно в будь-якому рецепті, компонент використовують як основу, яка за смаком може доповнюватися кабачками, грибами.

Складові:

  • фарш - 0,5 кг;
  • сир - 70 г;
  • баклажани - 1 кг;
  • томати - 300 г;
  • цибуля - 2 шт .;
  • часник - 4 зубчики;
  • масло вершкове - 30 г;
  • молоко - 300 мл;
  • борошно - 1 ст. л.

приготування

  1. Порізати і обсмажити баклажани.
  2. Фарш обсмажити разом з цибулею і часником.
  3. Загасити помідори і з'єднати з фаршем.
  4. Підготувати соус з молока, борошна, олії.
  5. Викласти шари, залити соусом, піч 40 хвилин.

Мусака з куркою і баклажанами

Коли створюється мусака по-грецьки з баклажанами, в її склад включається будь-який фарш. Він може складатися не тільки з баранячого і яловичого м'яса, але і з свинячого, індичого. Надзвичайно вдалим варіантом вважається мусака з баклажанами, яка включає куряче м'ясо, блюдо виходить дієтичним і низькокалорійним.

Складові:

  • баклажани - 1 кг;
  • цибуля - 2 шт .;
  • томати - 3 шт .;
  • масло вершкове - 60 г;
  • борошно - 4 ст. л .;
  • молоко - 0,5 л;
  • яйця - 2 шт .;
  • сир - 200 г;
  • курка - 0,5 кг.

приготування

  1. Порізати і обсмажити баклажани.
  2. Курку відварити, порізати.
  3. Обсмажити цибулю і томати, приєднати до м'яса.
  4. Зробити соус бешамель.
  5. Викласти шарами, залити соусом, присипати сиром. Запікати 45 хвилин.

Як приготувати мусака з баклажанами і фаршем?

  Чем отличается курорт Сергеевка от подобных   курортов Крыма ?

Узнать цены

Прайс в Excel формате

заказать путевку сейчас!!!

 

Сергеевка - курорт на Черном море. Солнечный Берег.

 

РЕКЛАМА

(c) Bartosh Dmitriy 22.05.2001
All rights reserved
Ссылка на сайт ОБЯЗАТЕЛЬНА
Использование материалов сайта только с разрешения автора.