- Рецепти закусок і салатів для пікніка
- Салат в огірку
- Салат з беконом
- Салат з яйцями і тунцем
- мексиканський салат
- Салат з полуницею
- Сандвіч з м'ясними кульками
- Хот-доги в тесті
- Риба, запечена з овочами
- Батон з шинкою і сиром
- Гамбургер з беконом і цибулею
- Фарширування для пікніка
- Страви для пікніка на багатті і мангалі
- Картопля і свинина гриль
- М'ясні кульки в солодкому соусі
- бургери
- Шашлик-кебаб
- шашлик дієтичний
- веганські шашлик
- Шашлик з печінкою і овочами
- Тірамісу на російський лад
- Десерт з вафлями
- Салат з беконом
- Салат з яйцями і тунцем
- мексиканський салат
- Салат з полуницею
- Сандвіч з м'ясними кульками
- Хот-доги в тесті
- Риба, запечена з овочами
- Батон з шинкою і сиром
- Гамбургер з беконом і цибулею
- Фарширування для пікніка
- Страви для пікніка на багатті і мангалі
- Картопля і свинина гриль
- М'ясні кульки в солодкому соусі
- бургери
- Шашлик-кебаб
- шашлик дієтичний
- веганські шашлик
- Шашлик з печінкою і овочами
- Тірамісу на російський лад
- Десерт з вафлями
У теплі дні так і хочеться виїхати на природу і побалувати себе смачною їжею. Всі страви, які пропонуються вашій увазі, підходять для пікніка. Якісь можна готувати прямо на свіжому повітрі, якісь вимагають попередньої домашньої підготовки. Але всі вони досить прості в приготуванні і доставлять вам гастрономічне задоволення на пікніку.
Рецепти закусок і салатів для пікніка
[Ads3]
Салат в огірку
Довгоплідні огірки поріжте ножем для чищення овочів або дуже тонким гострим ножем на тонкі смужки. Поверніть кільце з 2 смужок з напуском не менше 3 см, можна навіть скріпити смужки зубочистками. Перемішайте з оливковою олією і бальзамічним оцтом невеликі листочки салатного міксу, порізану соломкою очищену грушу, смажений мигдаль і в'ялену вишню. Пропорції цих продуктів визначайте на свій розсуд, можна додати трохи очищеного огірка, порізаного кубиками. Викладіть салат в огіркове кільце і посипте зверху пелюстками козячого або будь-якого іншого твердого сиру. Пелюстки можна нарізати тим же ножем для овочів. Зверху покладіть креветку.
Салат з беконом
Підсмажте до хрускоту 3 порізаних скибочки бекону і викладіть його на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Змішайте жменю салатного міксу, 2 дрібно порізаних черешки селери, півбанки оливок з начинкою на ваш смак (їх можете покласти цілком або порізати). Додайте підсмажений бекон, заправте салат сумішшю з 1,5 ст. ложки виноградного оцту, дуже дрібно порізаної четвертинки цибулини, 3 ст. ложок оливкової олії. Посоліть, поперчіть. Перемішайте і подавайте.
Салат з яйцями і тунцем
Філе консервованого тунця відцідити від рідини і розділіть виделкою на шматочки. Відваріть яйця так, щоб жовток залишався трохи недовареним. Зваріть до готовності заморожену або свіжу спаржеву квасолю. Порвіть руками листя салату. Змішайте салат, рибу, квасолю, подрібнений зубок часнику, рубані волоські горіхи, порізані навпіл помідорчики черрі або звичайні помідори, додайте трохи майонезу, перемішайте, викладіть в салатник і прикрасьте четвертинками вареного яйця.
мексиканський салат
Розкладіть на великому блюді смужками натертий сир, відціджені консервовані червону квасолю і кукурудзу, шматочки помідорів і авокадо, підсмажені до хрускоту кружечки сосисок і кукурудзяні чіпси. Полийте красиво розкладені інгредієнти щедрою порцією суміші з рівної кількості сметани і майонезу, до яких додано подрібнений часник і великий пучок дрібно посіченою кінзи. Перемішують це салат вже на столі.
Салат з полуницею
Вимийте і висушіть пучок шпинату, викладіть у великій салатник, додайте туди ж 50 г будь-яких подрібнених горіхів, можна взяти мигдальні пелюстки, половинку червоної цибулини, порізаної дуже тонко, шматочки авокадо і розрізані навпіл ягоди полуниці (200 г), все перемішайте. Полийте салат заправкою з суміші оливкової олії, лимонного соку, солі і чорного перцю, все за смаком, ще раз перемішайте і розкришите зверху 100 г сиру з блакитною цвіллю.
Сандвіч з м'ясними кульками
З котлетного фаршу сформуйте фрикадельки, обсмажте їх, наточити трохи кетчупу для барбекю і тушкуйте до готовності. Довгий французький багет розріжте на стільки частин, щоб в кожній помістилося по 4 фрикадельки. Іноді продають короткі французькі багети, їх можна використовувати по одному. Розріжте багет уздовж не до кінця і покладіть в розріз кілька фрикадельок на порцію. Можна додати листя салату.
Хот-доги в тесті
Розріжте пласт готового дріжджового листкового тіста на трикутники з основою трохи менше довжини сосисок. У сосисках зробіть поздовжні надрізи, вставте в них шматочки сиру. Загорніть соски в тісто і викладіть на змащену маслом щільну фольгу. Помістіть хот-доги над вугіллям, але не над відкритим вогнем. Перевертайте хот-доги в міру пропікання тесту.
Риба, запечена з овочами
Для овочевої подушки тонко поріжте очищений плід фенхелю, кілька картоплин (якщо фенхеля немає, збільште кількість картоплин), цибулину, подрібніть зубок часнику. Все перемішайте, викладіть на деко, залийте півсклянки води, склянкою білого сухого вина, посоліть, поперчіть.
Очищену від луски, нутрощів і зябер рибу посоліть, поперчіть, вкладіть в черевце по гілочці розмарину, чебрецю, кілька скибочок лимона і викладіть у форму для запікання поверх шару овочів. З 2 лимонів зітріть і збережіть цедру, лимони поріжте кружечками. Частина вкладіть в рибу, інші гуртки додайте до овочів. Накрийте форму фольгою і запікайте в розігрітій духовці до готовності риби і картоплі. Подавайте прямо в формі, посипавши цедрою лимона і зеленню петрушки.
Батон з шинкою і сиром
Батон надріжте на скибки, які не дорізаючи до кінця. У вас повинно вийти 6 сандвічів. Змішайте 3 ст. ложки вершкового масла зі ст. ложкою гірчиці дижонской і змастіть цією сумішшю ті сторони скибок, які будуть звернені до начинки. Вкладіть в кожен сандвіч по скибочці сиру, шинки, окосту або ковбаси. Шматок фольги змастіть рослинною олією, покладіть на нього батон, загорніть фольгу так, щоб усередині залишалося трохи повітря. Запечіть батон в духовці під грилем або на решітці мангала. Обережно, щоб не обпектися парою, відкрийте фольгу і розріжте батон.
Гамбургер з беконом і цибулею
Скибочки білого хліба для сандвічів підсмажте з одного боку. 3 великі головки цибулі тонко поріжте і спассеруйте на рослинному маслі, посипте половиною яловичого бульйонні кубики, додайте 2 ст. ложки води і тушкуйте.
Окремо підсмажте плоскі котлети і скибочки бекону. Викладіть на неподжаренную сторону хліба котлету, посипте її тертим сиром, зверху покладіть бекон і щедру порцію лука. Подайте до закуски будь-який готовий соус на ваш смак.
Фарширування для пікніка
Приготуйте начинку: зваріть круто 8 яєць, дайте охолонути і розріжте навпіл. Всі жовтки і білки 2 яєць подрібніть в мисці виделкою. Додайте до них пучок порізаної зеленої цибулі, пучок рубаною кінзи, подрібнений зубок часнику, 100 г м'якого плавленого сиру і заправте натуральним йогуртом або майонезом. Посоліть, поперчіть, додайте за бажанням інші спеції.
Обсмажте на олії 4 невеликих гострих або солодкі перці, розрізати вздовж навпіл, вийміть насіння і перегородки. Помідори «сливка» розріжте навпіл і вийміть серцевину, залишивши тільки чашечки. Заповніть ємності з яєць, перцю і помідорів начинкою, за бажанням прикрасьте зеленню або кружечками оливок. Перед подачею поставте закуски в холодильник на 2 години.
Страви для пікніка на багатті і мангалі
Сосиска в беконі
У сосисках зробіть надрізи і вставте в них по шматочку плавленого сиру. «Сповити» сосиски в смужки бекону, закріпіть зубочистками і смажте на решітці на відкритому вогні до готовності.
Картопля і свинина гриль
Поріжте картоплю кружальцями завтовшки 1,5 см і викладіть в один шар на решітку мангала. Свинину тонко поріжте, посоліть, поперчіть, обсипте спеціями на вибір і покладіть поруч з картоплею. Коли картопля буде готовий, зніміть його з решітки, посоліть, додайте вершкове масло, рубану зелень за смаком, накрийте кришкою і струсіть. Подавайте зі свининою.
До речі, якщо ви купили в магазині молоду картоплю, її можна не чистити, а просто добре вимити. Замість звичайної солі для картоплі можна використовувати морську, «смачну сіль» або набір спецій для картоплі.
М'ясні кульки в солодкому соусі
Змішайте по 0,5 кг свинячого і фаршу з індички, додайте цибулю, часник, розмочену в молоці і віджату булочку, сіль, перець, спеції за вибором. Сформуйте великі фрикадельки, потримайте їх в холодильнику 2 години, щоб трохи застигли, нанизайте на шампури або вимочені у воді дерев'яні шпажки, перемежовуючи шматочками солодкого перцю. смажте шашлички на відкритому вогні або запікайте в духовці, час від часу змащуючи солодким соусом.
Для соусу змішайте півсклянки абрикосового джему, ч. Ложку кукурудзяного крохмалю, сіль, перець, мускатний горіх - за смаком. Розведіть декількома ложками кип'яченої води. Для змазування м'ясних кульок використовуйте кулінарну кисть.
бургери
Пропустіть через м'ясорубку з дрібною сіткою м'ясо з яловичих ребер, посоліть, поперчіть і додайте спеції, які ви зазвичай використовуєте для яловичини (можна додати чайну чи столову ложку, в залежності від кількості фаршу, будь-якого соусу барбекю). Сформуйте великі плоскі котлети і смажте їх на вогні або мангалі. Подавайте на булочці або на тарілках - головне, щоб не пропав сік з бургерів.
Шашлик-кебаб
З кілограма баранини з жирком приготуйте фарш, додавши до пісної баранини яловиче сало, велику цибулину і скибочку неразмоченного хліба (без кірки), щоб кебаби легше було ліпити. Посоліть фарш, додайте спеції, перемішайте, поставте на дві години в холодильник. Якщо зліпити кебаби з фаршу кімнатної температури, вони розваляться при приготуванні. Сформуйте кебаби - довгасті ковбаски, нанизайте їх на шампури з кружками помідори і смажте на відкритому вогні до готовності. Пам'ятайте, що кебаби готуються швидше, ніж шашлик - не пересушити їх.
шашлик дієтичний
Для дітей і тих, кому справжній шашлик не підходить за медичними показаннями, можна приготувати вдома в духовці шашлик з фрикадельок, скибочок цибулі і перцю. Для фрикадельок краще взяти фарш з індички. До нього не обов'язково додавати спеції, досить просто посолити. Навіть якщо цибуля і перець їсти не будуть, все одно нанизайте їх на шампур, вони додадуть аромату і смаку фрикадельок.
веганські шашлик
Якщо ви затятий противник м'яса, приготуйте шашлик з печериць, цукіні, перцю і цибулі. Оскільки овочі втрачають частину смаку і сік, якщо їх посолити заздалегідь, готуйте їх несолоними, а після приготування збризніть сумішшю соєвого соусу і лимонного соку або подайте до них соус за своїм вибором.
Шашлик з печінкою і овочами
Дуже швидко приготується на відкритому вогні шашлик з яловичої печінки з овочами: перцем, печерицями та цукіні. Оскільки всі ці овочі можна їсти і сирими, немає нічого страшного, якщо вони залишаться після запікання трохи сируватими, так в них збережеться більше соку і вітамінів.
Печінка поріжте шматочками тонше, ніж ви зазвичай ріжете м'ясо. Можна перед тим 2 години витримати ці шматочки в молоці, потім вийняти і обтерти. Посоліть, поперчіть печінку і змастіть рослинною олією. готуйте шашлик , Поки шматочки печінки не стануть щільними на дотик.
Тірамісу на російський лад
Приготуйте шоколадний крем: змішайте 4 сирих жовтки великих яєць з розтопленою плиткою шоколаду і вмістом банки згущеного молока. Збийте міксером і розведіть коньяком або горілкою до консистенції сметани середньої густоти. Перекладіть крем в банку і тримайте в холодильнику.
Приготуйте сирний крем. Збийте міксером 500 г сиру 9% -ної жирності зі склянкою сметани, 0,5 склянки цукру і ваніліном. Розділіть крем на 4 частини.
Приготуйте 2 склянки міцного розчинної кави без цукру. Умочуйте в холодну каву печиво «Топлене молоко» і акуратно викладайте в скляну форму з бортиками шарами по 8 штук. Половину однієї частини сирного крему розмажте рівним шаром поверх печива, на нього - шар шоколадного крему і залишки першої частини сирного. Потім викладіть знову шар печива, сирний і шоколадний крем і третій шар печива. Що залишився сирний крем викладіть на верхній шар печива, розрівняйте, посипте тертим шоколадом і порошком какао. поставте тірамісу в холодильник на кілька годин.
За бажанням замініть шоколадний крем прошарком з скибочок полуниці, ківі, апельсина або малини.
Десерт з вафлями
Дуже легко і швидко можна приготувати десерт, якщо у вас є куплені в магазині тонкі вафельні печива або коржі.
Змішайте 3 ст. ложки сметани, 100 мл вершків жирністю 33%, 2 ст. ложки цукру і збивайте, поки цукор не розчиниться. Додайте до крему плитку розм'якшеного на водяній бані трохи теплого білого шоколаду і ще раз збийте. Прошарками вафлі кремом і шматочками свіжої полуниці або малини. Для краси верх десерту можна посипати цукровою пудрою. Можна використовувати будь-які не дуже кислі ягоди.
Сподіваємося, що наш «арсенал» закусок і страв для пікніка буде вам корисний. Вдалого відпочинку на природі!
Довгоплідні огірки поріжте ножем для чищення овочів або дуже тонким гострим ножем на тонкі смужки. Поверніть кільце з 2 смужок з напуском не менше 3 см, можна навіть скріпити смужки зубочистками. Перемішайте з оливковою олією і бальзамічним оцтом невеликі листочки салатного міксу, порізану соломкою очищену грушу, смажений мигдаль і в'ялену вишню. Пропорції цих продуктів визначайте на свій розсуд, можна додати трохи очищеного огірка, порізаного кубиками. Викладіть салат в огіркове кільце і посипте зверху пелюстками козячого або будь-якого іншого твердого сиру. Пелюстки можна нарізати тим же ножем для овочів. Зверху покладіть креветку.
Салат з беконом
Підсмажте до хрускоту 3 порізаних скибочки бекону і викладіть його на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Змішайте жменю салатного міксу, 2 дрібно порізаних черешки селери, півбанки оливок з начинкою на ваш смак (їх можете покласти цілком або порізати). Додайте підсмажений бекон, заправте салат сумішшю з 1,5 ст. ложки виноградного оцту, дуже дрібно порізаної четвертинки цибулини, 3 ст. ложок оливкової олії. Посоліть, поперчіть. Перемішайте і подавайте.
Салат з яйцями і тунцем
Філе консервованого тунця відцідити від рідини і розділіть виделкою на шматочки. Відваріть яйця так, щоб жовток залишався трохи недовареним. Зваріть до готовності заморожену або свіжу спаржеву квасолю. Порвіть руками листя салату. Змішайте салат, рибу, квасолю, подрібнений зубок часнику, рубані волоські горіхи, порізані навпіл помідорчики черрі або звичайні помідори, додайте трохи майонезу, перемішайте, викладіть в салатник і прикрасьте четвертинками вареного яйця.
мексиканський салат
Розкладіть на великому блюді смужками натертий сир, відціджені консервовані червону квасолю і кукурудзу, шматочки помідорів і авокадо, підсмажені до хрускоту кружечки сосисок і кукурудзяні чіпси. Полийте красиво розкладені інгредієнти щедрою порцією суміші з рівної кількості сметани і майонезу, до яких додано подрібнений часник і великий пучок дрібно посіченою кінзи. Перемішують це салат вже на столі.
Салат з полуницею
Вимийте і висушіть пучок шпинату, викладіть у великій салатник, додайте туди ж 50 г будь-яких подрібнених горіхів, можна взяти мигдальні пелюстки, половинку червоної цибулини, порізаної дуже тонко, шматочки авокадо і розрізані навпіл ягоди полуниці (200 г), все перемішайте. Полийте салат заправкою з суміші оливкової олії, лимонного соку, солі і чорного перцю, все за смаком, ще раз перемішайте і розкришите зверху 100 г сиру з блакитною цвіллю.
Сандвіч з м'ясними кульками
З котлетного фаршу сформуйте фрикадельки, обсмажте їх, наточити трохи кетчупу для барбекю і тушкуйте до готовності. Довгий французький багет розріжте на стільки частин, щоб в кожній помістилося по 4 фрикадельки. Іноді продають короткі французькі багети, їх можна використовувати по одному. Розріжте багет уздовж не до кінця і покладіть в розріз кілька фрикадельок на порцію. Можна додати листя салату.
Хот-доги в тесті
Розріжте пласт готового дріжджового листкового тіста на трикутники з основою трохи менше довжини сосисок. У сосисках зробіть поздовжні надрізи, вставте в них шматочки сиру. Загорніть соски в тісто і викладіть на змащену маслом щільну фольгу. Помістіть хот-доги над вугіллям, але не над відкритим вогнем. Перевертайте хот-доги в міру пропікання тесту.
Риба, запечена з овочами
Для овочевої подушки тонко поріжте очищений плід фенхелю, кілька картоплин (якщо фенхеля немає, збільште кількість картоплин), цибулину, подрібніть зубок часнику. Все перемішайте, викладіть на деко, залийте півсклянки води, склянкою білого сухого вина, посоліть, поперчіть.
Очищену від луски, нутрощів і зябер рибу посоліть, поперчіть, вкладіть в черевце по гілочці розмарину, чебрецю, кілька скибочок лимона і викладіть у форму для запікання поверх шару овочів. З 2 лимонів зітріть і збережіть цедру, лимони поріжте кружечками. Частина вкладіть в рибу, інші гуртки додайте до овочів. Накрийте форму фольгою і запікайте в розігрітій духовці до готовності риби і картоплі. Подавайте прямо в формі, посипавши цедрою лимона і зеленню петрушки.
Батон з шинкою і сиром
Батон надріжте на скибки, які не дорізаючи до кінця. У вас повинно вийти 6 сандвічів. Змішайте 3 ст. ложки вершкового масла зі ст. ложкою гірчиці дижонской і змастіть цією сумішшю ті сторони скибок, які будуть звернені до начинки. Вкладіть в кожен сандвіч по скибочці сиру, шинки, окосту або ковбаси. Шматок фольги змастіть рослинною олією, покладіть на нього батон, загорніть фольгу так, щоб усередині залишалося трохи повітря. Запечіть батон в духовці під грилем або на решітці мангала. Обережно, щоб не обпектися парою, відкрийте фольгу і розріжте батон.
Гамбургер з беконом і цибулею
Скібочкі білого хліба для сандвічів підсмажте з одного боку. 3 великі головки цибулі тонко поріжте і спассеруйте на рослинному маслі, посипте половиною яловичого бульйонні кубики, додайте 2 ст. ложки води і тушкуйте.
Окремо підсмажте плоскі котлети і скибочки бекону. Викладіть на неподжаренную сторону хліба котлету, посипте її тертим сиром, зверху покладіть бекон і щедру порцію лука. Подайте до закуски будь-який готовий соус на ваш смак.
Фарширування для пікніка
Приготуйте начинку: зваріть круто 8 яєць, дайте охолонути і розріжте навпіл. Всі жовтки і білки 2 яєць подрібніть в мисці виделкою. Додайте до них пучок порізаної зеленої цибулі, пучок рубаною кінзи, подрібнений зубок часнику, 100 г м'якого плавленого сиру і заправте натуральним йогуртом або майонезом. Посоліть, поперчіть, додайте за бажанням інші спеції.
Обсмажте на олії 4 невеликих гострих або солодкі перці, розрізати вздовж навпіл, вийміть насіння і перегородки. Помідори «сливка» розріжте навпіл і вийміть серцевину, залишивши тільки чашечки. Заповніть ємності з яєць, перцю і помідорів начинкою, за бажанням прикрасьте зеленню або кружечками оливок. Перед подачею поставте закуски в холодильник на 2 години.
Страви для пікніка на багатті і мангалі
Сосиска в беконі
У сосисках зробіть надрізи і вставте в них по шматочку плавленого сиру. «Сповити» сосиски в смужки бекону, закріпіть зубочистками і смажте на решітці на відкритому вогні до готовності.
Картопля і свинина гриль
Поріжте картоплю кружальцями завтовшки 1,5 см і викладіть в один шар на решітку мангала. Свинину тонко поріжте, посоліть, поперчіть, обсипте спеціями на вибір і покладіть поруч з картоплею. Коли картопля буде готовий, зніміть його з решітки, посоліть, додайте вершкове масло, рубану зелень за смаком, накрийте кришкою і струсіть. Подавайте зі свининою.
До речі, якщо ви купили в магазині молоду картоплю, її можна не чистити, а просто добре вимити. Замість звичайної солі для картоплі можна використовувати морську, «смачну сіль» або набір спецій для картоплі.
М'ясні кульки в солодкому соусі
Змішайте по 0,5 кг свинячого і фаршу з індички, додайте цибулю, часник, розмочену в молоці і віджату булочку, сіль, перець, спеції за вибором. Сформуйте великі фрикадельки, потримайте їх в холодильнику 2 години, щоб трохи застигли, нанизайте на шампури або вимочені у воді дерев'яні шпажки, перемежовуючи шматочками солодкого перцю. смажте шашлички на відкритому вогні або запікайте в духовці, час від часу змащуючи солодким соусом.
Для соусу змішайте півсклянки абрикосового джему, ч. Ложку кукурудзяного крохмалю, сіль, перець, мускатний горіх - за смаком. Розведіть декількома ложками кип'яченої води. Для змазування м'ясних кульок використовуйте кулінарну кисть.
бургери
Пропустіть через м'ясорубку з дрібною сіткою м'ясо з яловичих ребер, посоліть, поперчіть і додайте спеції, які ви зазвичай використовуєте для яловичини (можна додати чайну чи столову ложку, в залежності від кількості фаршу, будь-якого соусу барбекю). Сформуйте великі плоскі котлети і смажте їх на вогні або мангалі. Подавайте на булочці або на тарілках - головне, щоб не пропав сік з бургерів.
Шашлик-кебаб
З кілограма баранини з жирком приготуйте фарш, додавши до пісної баранини яловиче сало, велику цибулину і скибочку неразмоченного хліба (без кірки), щоб кебаби легше було ліпити. Посоліть фарш, додайте спеції, перемішайте, поставте на дві години в холодильник. Якщо зліпити кебаби з фаршу кімнатної температури, вони розваляться при приготуванні. Сформуйте кебаби - довгасті ковбаски, нанизайте їх на шампури з кружками помідори і смажте на відкритому вогні до готовності. Пам'ятайте, що кебаби готуються швидше, ніж шашлик - не пересушити їх.
шашлик дієтичний
Для дітей і тих, кому справжній шашлик не підходить за медичними показаннями, можна приготувати вдома в духовці шашлик з фрикадельок, скибочок цибулі і перцю. Для фрикадельок краще взяти фарш з індички. До нього не обов'язково додавати спеції, досить просто посолити. Навіть якщо цибуля і перець їсти не будуть, все одно нанизайте їх на шампур, вони додадуть аромату і смаку фрикадельок.
веганські шашлик
Якщо ви затятий противник м'яса, приготуйте шашлик з печериць, цукіні, перцю і цибулі. Оскільки овочі втрачають частину смаку і сік, якщо їх посолити заздалегідь, готуйте їх несолоними, а після приготування збризніть сумішшю соєвого соусу і лимонного соку або подайте до них соус за своїм вибором.
Шашлик з печінкою і овочами
Дуже швидко приготується на відкритому вогні шашлик з яловичої печінки з овочами: перцем, печерицями та цукіні. Оскільки всі ці овочі можна їсти і сирими, немає нічого страшного, якщо вони залишаться після запікання трохи сируватими, так в них збережеться більше соку і вітамінів.
Печінка поріжте шматочками тонше, ніж ви зазвичай ріжете м'ясо. Можна перед тим 2 години витримати ці шматочки в молоці, потім вийняти і обтерти. Посоліть, поперчіть печінку і змастіть рослинною олією. готуйте шашлик , Поки шматочки печінки не стануть щільними на дотик.
Тірамісу на російський лад
Приготуйте шоколадний крем: змішайте 4 сирих жовтки великих яєць з розтопленою плиткою шоколаду і вмістом банки згущеного молока. Збийте міксером і розведіть коньяком або горілкою до консистенції сметани середньої густоти. Перекладіть крем в банку і тримайте в холодильнику.
Приготуйте сирний крем. Збийте міксером 500 г сиру 9% -ної жирності зі склянкою сметани, 0,5 склянки цукру і ваніліном. Розділіть крем на 4 частини.
Приготуйте 2 склянки міцного розчинної кави без цукру. Умочуйте в холодну каву печиво «Топлене молоко» і акуратно викладайте в скляну форму з бортиками шарами по 8 штук. Половину однієї частини сирного крему розмажте рівним шаром поверх печива, на нього - шар шоколадного крему і залишки першої частини сирного. Потім викладіть знову шар печива, сирний і шоколадний крем і третій шар печива. Що залишився сирний крем викладіть на верхній шар печива, розрівняйте, посипте тертим шоколадом і порошком какао. поставте Тірамісу в холодильник на кілька годин.
За бажанням замініть шоколадний крем прошарком з скибочок полуниці, ківі, апельсина або малини.
Десерт з вафлями
Дуже легко і швидко можна приготувати десерт, якщо у вас є куплені в магазині тонкі вафельні печива або коржі.
Змішайте 3 ст. ложки сметани, 100 мл вершків жирністю 33%, 2 ст. ложки цукру і збивайте, поки цукор не розчиниться. Додайте до крему плитку розм'якшеного на водяній бані трохи теплого білого шоколаду і ще раз збийте. Прошарками вафлі кремом і шматочками свіжої полуниці або малини. Для краси верх десерту можна посипати цукровою пудрою. Можна використовувати будь-які не дуже кислі ягоди.
Сподіваємося, що наш «арсенал» закусок і страв для пікніка буде вам корисний. Вдалого відпочинку на природі!
