НАШ ПАРТНЕР Виробник
Шенк Італія (Schenk Italia)
www.schenkitalia.it
Заснована в 1952 році, сьогодні компанія SCHENK Italia (Шенк Італія) включає в себе кілька виноробних заводів, розташованих в різних регіонах Італії. Підприємство, оснащене найсучаснішим обладнанням, випускає в рік близько 35 мільйонів пляшок вин різних категорій. Жорсткий контроль на кожному етапі - від вирощування винограду до розливу готового вина в пляшки - дбайливе використання класичних традицій в поєднанні з сучасними технологіями виноробства гарантує найвищу якість і чудовий смак вин від компанії SCHENK Italia.
Детальніше
ІСТОРІЯ
Італія
РЕГІОН
Венето (Veneto)
Венето - це важливий виноробний регіон, який зіграв значну історичну роль у розвитку виноробства Італії. Він знаходиться на третьому місці в країні за обсягом всього винного виробництва і займає перше місце за обсягом виробництва марочних вин (категорії DOC і DOCG). Майже 80 тисяч гектар області займають виноградники. Білих вин тут виробляється трохи більше (60%), ніж червоних.
Венето знаходиться на північному сході Апеннінського півострова і займає територію 18 364 тис. Кв. км. Він простягається від берегів Адріатичного моря на захід, до озера Гарда і на північ, до Альп і австрійському кордоні. Регіон багатий різноманітними природними ландшафтами. На кордоні з Австрією, на півночі - це дуже красиві гори - Доломітові Альпи. Велика частина Венето займають рівнини з невисокими пагорбами вулканічного походження. На заході регіон закінчується берегами одного з найбільших і найкрасивіших озер Італії - Гарда. Адріатичне узбережжя приваблює широкими піщаними пляжами з численними каналами і лагунами. На півдні Венето знаходиться унікальне місто, побудований на воді, - Венеція.
Клімат регіону варіюється від альпійського до середземноморського. За рахунок кліматичних особливостей Венето, як і вся північно-східна частина регіону, відрізняється зростанням лози, в півтора метра і вище. Ґрунти тут вапняні, з ділянками гравійних з піском і глиною. Подібне геологічне і кліматичне розмаїття сприяє появі тут найрізноманітніших вин.
У Венето налічується понад 80 сортів винограду, основні з яких вважаються автохтонними: Гарганега, Корвіна, Просекко, Молінарі, Рондінелла, Треббіано. З міжнародних сортів поширені Шардоне, Мерло, Каберне Совіньон і Піно Гріджіо.
Весь регіон ділиться на три великі зони виробництва: озеро Гарда і околиці Верони, центральне Венето і східну частину. На заході області проводяться три найпопулярніші в світі італійські вина: Соаве, Бардоліно і Вальполічелла. Для їх створення використовують тільки місцеві сорти винограду. Найпрестижніше вино цієї зони - Амароне. Центральна частина відома в основному своїми винами з міжнародних червоних сортів. У східній частині Венето проводиться найпопулярніше і бадьорить ігристе вино Італії - просекко.
апелласьона
Просекко (Prosecco)
Просекко - невелика виноробна зона, розташована на території регіону Венето, в передгір'ї Альп, в 50 кілометрах на північ від Венеції. Ця місцевість прославилася на весь світ своїми чудовими ігристими винами.
Виноградна лоза в комуні Конегліано вирощується з XII століття. Сьогодні в зоні Просекко налічується близько 3 500 гектар виноградників, розташованих на висоті від 50 до 500 метрів над рівнем моря. Клімат досить м'який, середні температури тримаються тут з квітня по жовтень. Місцевість славиться рясними і частими дощами, великою кількістю сонячного світла на пагорбах і чудовою грунтом, насиченою глиною.
Завдяки одночасному поєднанню всіх цих кліматичних, природних і географічних чинників, виноград Глера (Просекко), що став символом цих місць, розкриває у вині весь свій багатий потенціал. На противагу манірному французькому шампанському італійське ігристе вино Просекко якнайкраще відображає життєрадісний характер жителів Апеннінського півострова. Це свіже і легке вино, яке може собі дозволити практично кожен.
Основне завдання винороба, що працює з цією лозою, - зберегти свіжий природний аромат ягід. Саме тому ігристе Просекко в переважній більшості випадків проводиться не класичним, а резервуарним способом. Вкорочене бродіння в особливих резервуарах і мінімальний контакт з дріжджовим осадом дозволяють не тільки максимально передати свіжість і фруктовий аромат вина, але і знизити його собівартість. Ці вина не мають високий вміст алкоголю і призначені для пиття молодими.
Позначення DOCG Просекко ді Конельяно Вальдобьяддене означає, що вино було вироблено в горбистій місцевості в виноробної зоні між містами Конегліано і вальдобб'ядене, які розташовані на території провінції Тревізо.
Клас DOC Просекко присвоюється тим винам, які створюються на території всієї виробничої зони, що складається з 9 провінцій.
терруар
Холодна зима, спекотне, сухе і вітряне літо; хороший денний температурний режим. Переважають марганцеві та глинисті грунти з вапняними вкрапленнями.
