1. 13 рецептів з листкового тіста Пироги, штрудель, смужки і булочки з листкового тіста Пиріжки з...
2. 13 рецептів з листкового тіста
3. Матеріали по темі
4. 13 рецептів з листкового тіста
5. Матеріали по темі

13 рецептів з листкового тіста

Пироги, штрудель, смужки і булочки з листкового тіста

Пиріжки з брокколі, шинкою і сиром

Листкове бездріжджове тісто - 500 г, вершковий сир - 150 г, сир чеддер - 100 г, шинка - 200 г, брокколі - 200 г, яйце - 1 шт., Сіль, мелений чорний перець.

Разморозьте листкове тісто. Розігрійте духовку до 200 ° С. Відваріть брокколі, наріжте маленькими шматочками. Натріть чеддер, шинку наріжте кубиками. Змішайте вершковий сир, чеддер, шинку і брокколі, посоліть і поперчіть. Розкачайте листкове тісто в пласт товщиною 4 мм. Наріжте на квадрати розміром 10х10 см. Викладіть на один кут начинку. Змастіть краї тіста водою, зігніть по діагоналі, притисніть краю виделкою. Збийте яйце з 1 ст. л. води, змастіть пиріжки. Випікайте 20-25 хв.

Лінивий пиріг з курячої підливою

Курка (філе або стегенця) - 300 г, картопля - 2 шт., Цибуля - 1 шт., Морква - 1 шт., Зелений горошок - 100 г, сметана - 200 г, листкове тісто - 1 пласт.

Курку, морква, цибуля і картопля порізати кубиками. Обсмажити. Влити сметану, розбавити невеликою кількістю окропу (приблизно 100 мл). Додати зелений горошок, посолити і поперчити. Розкачати тісто за формою для запікання. Вилити туди підливу. Накрити тестом, зробити надріз в центрі для випускання пари. Зверху присипати прованськими травами, скропити олією і посолити. Запікати при 200 градусах приблизно 15 хвилин.

Лосось в тесті

Готове листкове тісто - 500 г, оливки без кісточок - 4 ст. л., оливкова олія - 4 ст. л., гілочки базиліка - 2 шт., м'який сир - 300 г, яйце - 1 шт., сіль, мелений чорний перець, часник - 2 зубчики, філе лосося на шкірі - 800 г, помідори - 5 шт., борошно - 4 -5 ст. л.

Помідори нарізати кружальцями, сир - шматочками. Часник порубати. Стебла базиліка порізати. Покласти в блендер маслини, часник, стебла базиліка і половину його листя. Подрібнити, додавши 3 ст. л. оливкового масла. Розкачати тісто, викласти його на деко посередині, шкірою вниз, укласти філе лосося. Сбризнутьолією. Посолити і поперчити. Розподілити по рибі пасту з оливок. Зверху розкласти базилік, помідори і сир. Загорнути краї тіста всередину, змастити яйцем. Запікати в розігрітій до 200 градусах духовці 35 хв.

Штрудель з квашеною капустою

Листкове бездріжджове тісто - 500 г, квашена капуста - 450 г, цибуля - 1 шт., Рослинна олія - 3 ст. л., хлібні крихти - 1/3 склянки, петрушка - 3-5 гілочок, кріп - 3-5 гілочок, чорний мелений перець.

Обсмажте цибулю. Додайте капусту і тушкуйте до м'якості 15-20 хвилин. Остудіть. Хлібні крихти обсмажте в 1 ст. л. рослинної олії. Потім вмішати дрібно нарізані листя кропу і петрушки. Остудіть. Розігрійте духовку до 200 градусів. Розкачайте тісто в прямокутник товщиною 3 мм. Відступивши від країв тесту 2-3 см, посипте поверхню тесту хлібними крихтами. Викладіть капусту і скрутіть рулет. Зробіть на тесті надрізи до начинки. Випікайте штрудель 30-35 хвилин.

Листкові смужки з зеленню

Листкове тісто - упаковка, сметана - 150 г, кріп - 50 г, петрушка - 25 г, сіль - 1 ч. Л., Перець мелений чорний - 1/2 ч. Л., Орегано - 1 ч. Л., Базилік - 1 ч. л.

Сметану змішуємо з нарубаного зеленню і приправами. Тісто ділимо на квадратики. Один квадратик залишаємо на смужки 1,5-2 см завтовшки і довжиною, рівній стінок квадратиків. Накладаємо їх на сторони квадрата. На 1 квадрат - 4 бортика. У центр квадратиків викладаємо начинку - 2 ст. л. Викладаємо квадратики на папір для випічки, змащену оливковою олією. Відправляємо смужки в попередньо розігріту духовку на 25 хвилин, до рум'яного кольору.

Листкові смужки з вершками

Листкове тісто - 1 пласт (250 г), вершки жирністю 33-35% - 300 мл, цукор для вершків - 3-4 ст. л., цукор для посипання - 2 ст. л., жовток.

Тісто розморозити. За допомогою формочки нарізати на кружки по 6 см в діаметрі. Кожен гурток розкачати в смужку. Зверху змастити жовтком і посипати цукром. Перекласти на деко, застелене пергаментом, і запекти в розігрітій до 200 градусів духовці. Готові смужки розрізати уздовж на 2 частини. Сливки охолодити і збити з цукром. На одну частину смужки товстим шаром нанести збиті вершки і закрити зверху цукровою частиною смужки.

Слойка з яблуками

Тісто листкове дріжджове - 500 г, яблуко - 2 шт., Цукор - 100 г, яйце - 1 шт., Цукрова пудра.

Яблука нарізати кубиками, засипати цукром. Тісто розкачати, розрізати на квадрати. Одну половину надрізати смугами, які не дорізаючи до краю. Викласти начинку. Загорнути, заліпити краї. Викласти на деко. Помазати яєчним жовтком. Запікати 25-30 хвилин при температурі 180 градусів. Посипати цукровою пудрою.

Домашні булочки з маком

Листкове тісто - 0,5 кг, цукровий пісок - 50 г, вершкове масло - 50 г, мак - 50 г, рослинне масло - 15 г.

Тісто розрізати на стільки шматочків, скільки ви хочете зробити булочок. Утворені шматочки розкачати. Для начинки: на водяній бані розтираємо вершкове масло і цукор, виходить структура як патока, в неї додаємо мак, перемішуємо. На розкатаних шматочках тесту розкладіть начинку, залишивши краю порожніми, потім скрутіть заготовки з маком в рулети і підігніть краю. Умочуючи пензлик в рослинне масло, змастіть булочки. Надішліть булочки в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хв.

Слойки з сиром і полуницею

Сир - 200 г, полуниця - 150 г, ваніль, тісто листкове бездріжджове - 250 г, цукор - 2 ст. л., кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л., яйце - 1 шт., молоко - 1 ст. л.

Змішати сир, цукор, крохмаль і ваніль. Перемішати. Тісто розморозити і розкачати в одному напрямку не дуже тонко! Розрізати пласт на прямокутники шириною 5-6 см. На одну половину викласти 1 ст. л. сиру, на сир - полуницю. Краї змастити сумішшю яйця і молока. На вільної половині зробити 2-3 надрізу уздовж ножем. І накрити їм начинку. Краї защипи. Змастити яйцем і запекти при 180 градусах 20-25 хвилин. Остудити, посипати цукровою пудрою.

Швидкі слойки з сиром

Бездріжджове листкове тісто - 500 г, моцарелла - 1 кулька, адигейський сир - 200 г, жирна сметана - 1 ст. л., томатний соус - 3 ст. л., мелений чорний перець.

Розігрійте духовку до 200 ° С. Натріть моцарелу і адигейський сир, змішайте з половиною томатного соусу і сметаною. Розкачайте тісто і розріжте на 8-12 великих квадратів. Надсекіте поверхню кожного так, щоб в центрі вийшло «віконце», а навколо нього - бортики завширшки приблизно 1,5 см. Викладіть на застелений пергаментом деко. На кожне віконце - сирну суміш. Борти змастіть томатним соусом. Випікайте до готовності, приблизно 12 хв.

Рулетики з листкового тіста

Листкове бездріжджове тісто - 500 г, сир Едам або гауда - 300 г, шинка - 300 г, перець солодкий - 1 шт., Цукіні - 1 шт., Часник - 1 зубчик, чебрець - 10 гілочок, яйце - 1 шт., Оливкова масло, сіль, мелений чорний перець.

Наріжте перець і цукіні кубиками. Розігрійте оливкову олію, додайте роздавлений часник і смажте до появи аромату. Покладіть в сковороду овочі і чебрець і смажте 3 хв., Посоліть і поперчіть. Наріжте сир і шинку кубиками. Розігрійте духовку до 190 ° C. Розкачайте тісто в прямокутник товщиною 3 мм. Розкладіть начинку і загорніть рулет. Защипите краю. Перекладіть рулет на деко і змастіть збитим яйцем. Випікайте 25-30 хв. до золотистого кольору.

Листкові смужки з шоколадом і сіллю

Вершкове масло - 240 г, какао-порошок - 50 г, борошно - 250 г, гіркий шоколад - 150 г, велика морська сіль.

Розкачайте тісто, наріжте смужками товщиною 2 см і кілька разів виверніть кожну смужку на 180 °. Випікайте при 200 ° С до золотистого кольору 7-10 хв. Повністю остудіть. Розтопіть шоколад на водяній бані. Змастіть 2/3 кожної смужки шоколадом і присипте декількома крупинками солі. Готові смужки ставте в стакан шоколадної частиною вгору. Дайте повністю застигнути.

Тістечка із заварним кремом і ягодами

Листкове тісто - 500 г, полуниця, лохина, малина або інші ягоди, яйце куряче - 3 шт., Борошно - 4 столових ложок, молоко - 1 л, вершкове масло - 150 г, цукор - 150 г, цукрова пудра - 30 г, м'ята.

Тісто нарізати на брусочки. Кожен надрізати посередині і випікати на пергаменті при 210 градусах 7-10 хвилин. Для крему збиваємо яйця з цукром, додаємо борошно. Поступово вводимо молоко, розмішуємо, ставимо на вогонь. Як маса закипить і почне густіти, знімаємо і охолоджуємо. Вводимо м'яке вершкове масло і перемішуємо, щоб не було грудочок. На готові слойки намазуємо заварний крем, викладаємо ягоди. Прикрашаємо м'ятою і цукровою пудрою.

Матеріали по темі

Черемша: 15 рецептів з зеленим вітаміном і чим корисний ведмежа цибуля Сьогодні, 7:02

Краса з листкового тіста: воловани з жюльєном, ананаси-ромашки, тістечко «Пальміра» і рулет 11.05.2019, 7:10

показати ще

13 рецептів з листкового тіста

Пироги, штрудель, смужки і булочки з листкового тіста

Пиріжки з брокколі, шинкою і сиром

Листкове бездріжджове тісто - 500 г, вершковий сир - 150 г, сир чеддер - 100 г, шинка - 200 г, брокколі - 200 г, яйце - 1 шт., Сіль, мелений чорний перець.

Разморозьте листкове тісто. Розігрійте духовку до 200 ° С. Відваріть брокколі, наріжте маленькими шматочками. Натріть чеддер, шинку наріжте кубиками. Змішайте вершковий сир, чеддер, шинку і брокколі, посоліть і поперчіть. Розкачайте листкове тісто в пласт товщиною 4 мм. Наріжте на квадрати розміром 10х10 см. Викладіть на один кут начинку. Змастіть краї тіста водою, зігніть по діагоналі, притисніть краю виделкою. Збийте яйце з 1 ст. л. води, змастіть пиріжки. Випікайте 20-25 хв.

Лінивий пиріг з курячої підливою

Курка (філе або стегенця) - 300 г, картопля - 2 шт., Цибуля - 1 шт., Морква - 1 шт., Зелений горошок - 100 г, сметана - 200 г, листкове тісто - 1 пласт.

Курку, морква, цибуля і картопля порізати кубиками. Обсмажити. Влити сметану, розбавити невеликою кількістю окропу (приблизно 100 мл). Додати зелений горошок, посолити і поперчити. Розкачати тісто за формою для запікання. Вилити туди підливу. Накрити тестом, зробити надріз в центрі для випускання пари. Зверху присипати прованськими травами, скропити олією і посолити. Запікати при 200 градусах приблизно 15 хвилин.

Лосось в тесті

Готове листкове тісто - 500 г, оливки без кісточок - 4 ст. л., оливкова олія - 4 ст. л., гілочки базиліка - 2 шт., м'який сир - 300 г, яйце - 1 шт., сіль, мелений чорний перець, часник - 2 зубчики, філе лосося на шкірі - 800 г, помідори - 5 шт., борошно - 4 -5 ст. л.

Помідори нарізати кружальцями, сир - шматочками. Часник порубати. Стебла базиліка порізати. Покласти в блендер маслини, часник, стебла базиліка і половину його листя. Подрібнити, додавши 3 ст. л. оливкового масла. Розкачати тісто, викласти його на деко посередині, шкірою вниз, укласти філе лосося. Сбризнутьолією. Посолити і поперчити. Розподілити по рибі пасту з оливок. Зверху розкласти базилік, помідори і сир. Загорнути краї тіста всередину, змастити яйцем. Запікати в розігрітій до 200 градусах духовці 35 хв.

Штрудель з квашеною капустою

Листкове бездріжджове тісто - 500 г, квашена капуста - 450 г, цибуля - 1 шт., Рослинна олія - 3 ст. л., хлібні крихти - 1/3 склянки, петрушка - 3-5 гілочок, кріп - 3-5 гілочок, чорний мелений перець.

Обсмажте цибулю. Додайте капусту і тушкуйте до м'якості 15-20 хвилин. Остудіть. Хлібні крихти обсмажте в 1 ст. л. рослинної олії. Потім вмішати дрібно нарізані листя кропу і петрушки. Остудіть. Розігрійте духовку до 200 градусів. Розкачайте тісто в прямокутник товщиною 3 мм. Відступивши від країв тесту 2-3 см, посипте поверхню тесту хлібними крихтами. Викладіть капусту і скрутіть рулет. Зробіть на тесті надрізи до начинки. Випікайте штрудель 30-35 хвилин.

Листкові смужки з зеленню

Листкове тісто - упаковка, сметана - 150 г, кріп - 50 г, петрушка - 25 г, сіль - 1 ч. Л., Перець мелений чорний - 1/2 ч. Л., Орегано - 1 ч. Л., Базилік - 1 ч. л.

Сметану змішуємо з нарубаного зеленню і приправами. Тісто ділимо на квадратики. Один квадратик залишаємо на смужки 1,5-2 см завтовшки і довжиною, рівній стінок квадратиків. Накладаємо їх на сторони квадрата. На 1 квадрат - 4 бортика. У центр квадратиків викладаємо начинку - 2 ст. л. Викладаємо квадратики на папір для випічки, змащену оливковою олією. Відправляємо смужки в попередньо розігріту духовку на 25 хвилин, до рум'яного кольору.

Листкові смужки з вершками

Листкове тісто - 1 пласт (250 г), вершки жирністю 33-35% - 300 мл, цукор для вершків - 3-4 ст. л., цукор для посипання - 2 ст. л., жовток.

Тісто розморозити. За допомогою формочки нарізати на кружки по 6 см в діаметрі. Кожен гурток розкачати в смужку. Зверху змастити жовтком і посипати цукром. Перекласти на деко, застелене пергаментом, і запекти в розігрітій до 200 градусів духовці. Готові смужки розрізати уздовж на 2 частини. Сливки охолодити і збити з цукром. На одну частину смужки товстим шаром нанести збиті вершки і закрити зверху цукровою частиною смужки.

Слойка з яблуками

Тісто листкове дріжджове - 500 г, яблуко - 2 шт., Цукор - 100 г, яйце - 1 шт., Цукрова пудра.

Яблука нарізати кубиками, засипати цукром. Тісто розкачати, розрізати на квадрати. Одну половину надрізати смугами, які не дорізаючи до краю. Викласти начинку. Загорнути, заліпити краї. Викласти на деко. Помазати яєчним жовтком. Запікати 25-30 хвилин при температурі 180 градусів. Посипати цукровою пудрою.

Домашні булочки з маком

Листкове тісто - 0,5 кг, цукровий пісок - 50 г, вершкове масло - 50 г, мак - 50 г, рослинне масло - 15 г.

Тісто розрізати на стільки шматочків, скільки ви хочете зробити булочок. Утворені шматочки розкачати. Для начинки: на водяній бані розтираємо вершкове масло і цукор, виходить структура як патока, в неї додаємо мак, перемішуємо. На розкатаних шматочках тесту розкладіть начинку, залишивши краю порожніми, потім скрутіть заготовки з маком в рулети і підігніть краю. Умочуючи пензлик в рослинне масло, змастіть булочки. Надішліть булочки в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хв.

Слойки з сиром і полуницею

Сир - 200 г, полуниця - 150 г, ваніль, тісто листкове бездріжджове - 250 г, цукор - 2 ст. л., кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л., яйце - 1 шт., молоко - 1 ст. л.

Змішати сир, цукор, крохмаль і ваніль. Перемішати. Тісто розморозити і розкачати в одному напрямку не дуже тонко! Розрізати пласт на прямокутники шириною 5-6 см. На одну половину викласти 1 ст. л. сиру, на сир - полуницю. Краї змастити сумішшю яйця і молока. На вільної половині зробити 2-3 надрізу уздовж ножем. І накрити їм начинку. Краї защипи. Змастити яйцем і запекти при 180 градусах 20-25 хвилин. Остудити, посипати цукровою пудрою.

Швидкі слойки з сиром

Бездріжджове листкове тісто - 500 г, моцарелла - 1 кулька, адигейський сир - 200 г, жирна сметана - 1 ст. л., томатний соус - 3 ст. л., мелений чорний перець.

Розігрійте духовку до 200 ° С. Натріть моцарелу і адигейський сир, змішайте з половиною томатного соусу і сметаною. Розкачайте тісто і розріжте на 8-12 великих квадратів. Надсекіте поверхню кожного так, щоб в центрі вийшло «віконце», а навколо нього - бортики завширшки приблизно 1,5 см. Викладіть на застелений пергаментом деко. На кожне віконце - сирну суміш. Борти змастіть томатним соусом. Випікайте до готовності, приблизно 12 хв.

Рулетики з листкового тіста

Листкове бездріжджове тісто - 500 г, сир Едам або гауда - 300 г, шинка - 300 г, перець солодкий - 1 шт., Цукіні - 1 шт., Часник - 1 зубчик, чебрець - 10 гілочок, яйце - 1 шт., Оливкова масло, сіль, мелений чорний перець.

Наріжте перець і цукіні кубиками. Розігрійте оливкову олію, додайте роздавлений часник і смажте до появи аромату. Покладіть в сковороду овочі і чебрець і смажте 3 хв., Посоліть і поперчіть. Наріжте сир і шинку кубиками. Розігрійте духовку до 190 ° C. Розкачайте тісто в прямокутник товщиною 3 мм. Розкладіть начинку і загорніть рулет. Защипите краю. Перекладіть рулет на деко і змастіть збитим яйцем. Випікайте 25-30 хв. до золотистого кольору.

Листкові смужки з шоколадом і сіллю

Вершкове масло - 240 г, какао-порошок - 50 г, борошно - 250 г, гіркий шоколад - 150 г, велика морська сіль.

Розкачайте тісто, наріжте смужками товщиною 2 см і кілька разів виверніть кожну смужку на 180 °. Випікайте при 200 ° С до золотистого кольору 7-10 хв. Повністю остудіть. Розтопіть шоколад на водяній бані. Змастіть 2/3 кожної смужки шоколадом і присипте декількома крупинками солі. Готові смужки ставте в стакан шоколадної частиною вгору. Дайте повністю застигнути.

Тістечка із заварним кремом і ягодами

Листкове тісто - 500 г, полуниця, лохина, малина або інші ягоди, яйце куряче - 3 шт., Борошно - 4 столових ложок, молоко - 1 л, вершкове масло - 150 г, цукор - 150 г, цукрова пудра - 30 г, м'ята.

Тісто нарізати на брусочки. Кожен надрізати посередині і випікати на пергаменті при 210 градусах 7-10 хвилин. Для крему збиваємо яйця з цукром, додаємо борошно. Поступово вводимо молоко, розмішуємо, ставимо на вогонь. Як маса закипить і почне густіти, знімаємо і охолоджуємо. Вводимо м'яке вершкове масло і перемішуємо, щоб не було грудочок. На готові слойки намазуємо заварний крем, викладаємо ягоди. Прикрашаємо м'ятою і цукровою пудрою.

Матеріали по темі

Черемша: 15 рецептів з зеленим вітаміном і чим корисний ведмежа цибуля Сьогодні, 7:02

Краса з листкового тіста: воловани з жюльєном, ананаси-ромашки, тістечко «Пальміра» і рулет 11.05.2019, 7:10

показати ще

13 рецептів з листкового тіста

Пироги, штрудель, смужки і булочки з листкового тіста

Пиріжки з брокколі, шинкою і сиром

Листкове бездріжджове тісто - 500 г, вершковий сир - 150 г, сир чеддер - 100 г, шинка - 200 г, брокколі - 200 г, яйце - 1 шт., Сіль, мелений чорний перець.

Разморозьте листкове тісто. Розігрійте духовку до 200 ° С. Відваріть брокколі, наріжте маленькими шматочками. Натріть чеддер, шинку наріжте кубиками. Змішайте вершковий сир, чеддер, шинку і брокколі, посоліть і поперчіть. Розкачайте листкове тісто в пласт товщиною 4 мм. Наріжте на квадрати розміром 10х10 см. Викладіть на один кут начинку. Змастіть краї тіста водою, зігніть по діагоналі, притисніть краю виделкою. Збийте яйце з 1 ст. л. води, змастіть пиріжки. Випікайте 20-25 хв.

Лінивий пиріг з курячої підливою

Курка (філе або стегенця) - 300 г, картопля - 2 шт., Цибуля - 1 шт., Морква - 1 шт., Зелений горошок - 100 г, сметана - 200 г, листкове тісто - 1 пласт.

Курку, морква, цибуля і картопля порізати кубиками. Обсмажити. Влити сметану, розбавити невеликою кількістю окропу (приблизно 100 мл). Додати зелений горошок, посолити і поперчити. Розкачати тісто за формою для запікання. Вилити туди підливу. Накрити тестом, зробити надріз в центрі для випускання пари. Зверху присипати прованськими травами, скропити олією і посолити. Запікати при 200 градусах приблизно 15 хвилин.

Лосось в тесті

Готове листкове тісто - 500 г, оливки без кісточок - 4 ст. л., оливкова олія - 4 ст. л., гілочки базиліка - 2 шт., м'який сир - 300 г, яйце - 1 шт., сіль, мелений чорний перець, часник - 2 зубчики, філе лосося на шкірі - 800 г, помідори - 5 шт., борошно - 4 -5 ст. л.

Помідори нарізати кружальцями, сир - шматочками. Часник порубати. Стебла базиліка порізати. Покласти в блендер маслини, часник, стебла базиліка і половину його листя. Подрібнити, додавши 3 ст. л. оливкового масла. Розкачати тісто, викласти його на деко посередині, шкірою вниз, укласти філе лосося. Сбризнутьолією. Посолити і поперчити. Розподілити по рибі пасту з оливок. Зверху розкласти базилік, помідори і сир. Загорнути краї тіста всередину, змастити яйцем. Запікати в розігрітій до 200 градусах духовці 35 хв.

Штрудель з квашеною капустою

Листкове бездріжджове тісто - 500 г, квашена капуста - 450 г, цибуля - 1 шт., Рослинна олія - 3 ст. л., хлібні крихти - 1/3 склянки, петрушка - 3-5 гілочок, кріп - 3-5 гілочок, чорний мелений перець.

Обсмажте цибулю. Додайте капусту і тушкуйте до м'якості 15-20 хвилин. Остудіть. Хлібні крихти обсмажте в 1 ст. л. рослинної олії. Потім вмішати дрібно нарізані листя кропу і петрушки. Остудіть. Розігрійте духовку до 200 градусів. Розкачайте тісто в прямокутник товщиною 3 мм. Відступивши від країв тесту 2-3 см, посипте поверхню тесту хлібними крихтами. Викладіть капусту і скрутіть рулет. Зробіть на тесті надрізи до начинки. Випікайте штрудель 30-35 хвилин.

Листкові смужки з зеленню

Листкове тісто - упаковка, сметана - 150 г, кріп - 50 г, петрушка - 25 г, сіль - 1 ч. Л., Перець мелений чорний - 1/2 ч. Л., Орегано - 1 ч. Л., Базилік - 1 ч. л.

Сметану змішуємо з нарубаного зеленню і приправами. Тісто ділимо на квадратики. Один квадратик залишаємо на смужки 1,5-2 см завтовшки і довжиною, рівній стінок квадратиків. Накладаємо їх на сторони квадрата. На 1 квадрат - 4 бортика. У центр квадратиків викладаємо начинку - 2 ст. л. Викладаємо квадратики на папір для випічки, змащену оливковою олією. Відправляємо смужки в попередньо розігріту духовку на 25 хвилин, до рум'яного кольору.

Листкові смужки з вершками

Листкове тісто - 1 пласт (250 г), вершки жирністю 33-35% - 300 мл, цукор для вершків - 3-4 ст. л., цукор для посипання - 2 ст. л., жовток.

Тісто розморозити. За допомогою формочки нарізати на кружки по 6 см в діаметрі. Кожен гурток розкачати в смужку. Зверху змастити жовтком і посипати цукром. Перекласти на деко, застелене пергаментом, і запекти в розігрітій до 200 градусів духовці. Готові смужки розрізати уздовж на 2 частини. Сливки охолодити і збити з цукром. На одну частину смужки товстим шаром нанести збиті вершки і закрити зверху цукровою частиною смужки.

Слойка з яблуками

Тісто листкове дріжджове - 500 г, яблуко - 2 шт., Цукор - 100 г, яйце - 1 шт., Цукрова пудра.

Яблука нарізати кубиками, засипати цукром. Тісто розкачати, розрізати на квадрати. Одну половину надрізати смугами, які не дорізаючи до краю. Викласти начинку. Загорнути, заліпити краї. Викласти на деко. Помазати яєчним жовтком. Запікати 25-30 хвилин при температурі 180 градусів. Посипати цукровою пудрою.

Домашні булочки з маком

Листкове тісто - 0,5 кг, цукровий пісок - 50 г, вершкове масло - 50 г, мак - 50 г, рослинне масло - 15 г.

Тісто розрізати на стільки шматочків, скільки ви хочете зробити булочок. Утворені шматочки розкачати. Для начинки: на водяній бані розтираємо вершкове масло і цукор, виходить структура як патока, в неї додаємо мак, перемішуємо. На розкатаних шматочках тесту розкладіть начинку, залишивши краю порожніми, потім скрутіть заготовки з маком в рулети і підігніть краю. Умочуючи пензлик в рослинне масло, змастіть булочки. Надішліть булочки в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хв.

Слойки з сиром і полуницею

Сир - 200 г, полуниця - 150 г, ваніль, тісто листкове бездріжджове - 250 г, цукор - 2 ст. л., кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л., яйце - 1 шт., молоко - 1 ст. л.

Змішати сир, цукор, крохмаль і ваніль. Перемішати. Тісто розморозити і розкачати в одному напрямку не дуже тонко! Розрізати пласт на прямокутники шириною 5-6 см. На одну половину викласти 1 ст. л. сиру, на сир - полуницю. Краї змастити сумішшю яйця і молока. На вільної половині зробити 2-3 надрізу уздовж ножем. І накрити їм начинку. Краї защипи. Змастити яйцем і запекти при 180 градусах 20-25 хвилин. Остудити, посипати цукровою пудрою.

Швидкі слойки з сиром

Бездріжджове листкове тісто - 500 г, моцарелла - 1 кулька, адигейський сир - 200 г, жирна сметана - 1 ст. л., томатний соус - 3 ст. л., мелений чорний перець.

Розігрійте духовку до 200 ° С. Натріть моцарелу і адигейський сир, змішайте з половиною томатного соусу і сметаною. Розкачайте тісто і розріжте на 8-12 великих квадратів. Надсекіте поверхню кожного так, щоб в центрі вийшло «віконце», а навколо нього - бортики завширшки приблизно 1,5 см. Викладіть на застелений пергаментом деко. На кожне віконце - сирну суміш. Борти змастіть томатним соусом. Випікайте до готовності, приблизно 12 хв.

Рулетики з листкового тіста

Листкове бездріжджове тісто - 500 г, сир Едам або гауда - 300 г, шинка - 300 г, перець солодкий - 1 шт., Цукіні - 1 шт., Часник - 1 зубчик, чебрець - 10 гілочок, яйце - 1 шт., Оливкова масло, сіль, мелений чорний перець.

Наріжте перець і цукіні кубиками. Розігрійте оливкову олію, додайте роздавлений часник і смажте до появи аромату. Покладіть в сковороду овочі і чебрець і смажте 3 хв., Посоліть і поперчіть. Наріжте сир і шинку кубиками. Розігрійте духовку до 190 ° C. Розкачайте тісто в прямокутник товщиною 3 мм. Розкладіть начинку і загорніть рулет. Защипите краю. Перекладіть рулет на деко і змастіть збитим яйцем. Випікайте 25-30 хв. до золотистого кольору.

Листкові смужки з шоколадом і сіллю

Вершкове масло - 240 г, какао-порошок - 50 г, борошно - 250 г, гіркий шоколад - 150 г, велика морська сіль.

Розкачайте тісто, наріжте смужками товщиною 2 см і кілька разів виверніть кожну смужку на 180 °. Випікайте при 200 ° С до золотистого кольору 7-10 хв. Повністю остудіть. Розтопіть шоколад на водяній бані. Змастіть 2/3 кожної смужки шоколадом і присипте декількома крупинками солі. Готові смужки ставте в стакан шоколадної частиною вгору. Дайте повністю застигнути.

Тістечка із заварним кремом і ягодами

Листкове тісто - 500 г, полуниця, лохина, малина або інші ягоди, яйце куряче - 3 шт., Борошно - 4 столових ложок, молоко - 1 л, вершкове масло - 150 г, цукор - 150 г, цукрова пудра - 30 г, м'ята.

Тісто нарізати на брусочки. Кожен надрізати посередині і випікати на пергаменті при 210 градусах 7-10 хвилин. Для крему збиваємо яйця з цукром, додаємо борошно. Поступово вводимо молоко, розмішуємо, ставимо на вогонь. Як маса закипить і почне густіти, знімаємо і охолоджуємо. Вводимо м'яке вершкове масло і перемішуємо, щоб не було грудочок. На готові слойки намазуємо заварний крем, викладаємо ягоди. Прикрашаємо м'ятою і цукровою пудрою.

Матеріали по темі

Черемша: 15 рецептів з зеленим вітаміном і чим корисний ведмежа цибуля Сьогодні, 7:02

Краса з листкового тіста: воловани з жюльєном, ананаси-ромашки, тістечко «Пальміра» і рулет 11.05.2019, 7:10

показати ще