Гриби можна готувати різними способами, але ж нам просто хочеться смачного, теплого і нескладного в приготуванні. Тому я підібрала для тебе п'ять простих і смачних рецептів з грибів.
- Національна кухня: Європейська
- Тип страви: Основні страви
- Вихід: до 6 порцій
- Підготовка: ~ 30 хв
- Приготування: ~ 90 хв
- Готується за: до ~ 2-х годин
- Калорійність (на 100 грам): від ~ 20 до ~ 65 ккал.
фото: erix!
1. Грибний омлет
Це, мабуть, найшвидше блюдо з грибами. Воно досить смачне і не вимагає якихось незвичайних продуктів.
склад:
- 250 г свіжих грибів
- 10 яєць
- 120 г вершкового масла
- мелений чорний перець
- зелень петрушки
- сіль
- 2 ст. л. борошна
приготування:
- Гриби варять у солоній воді до м'якості і дрібно нарізають.
- Яйця збивають з борошном, домішують до грибів, солять, перчать.
- У сковороді розігрівають вершкове масло, виливають туди суміш яєць з грибами і зажарюють з одного боку. Зверху посипають дрібно рубаною зеленню петрушки і загинають в середину два протилежних кінця.
- Подають на стіл гарячим.
2. Гриби в сметані
Я часто роблю гриби за цим рецептом до рису або макаронних виробів. Вони готуються дуже просто і швидко.
склад:
- 250 г свіжих грибів
- 120 г смальцю
- 100 г ріпчастої цибулі
- 400 г сметани
- ½ ч. Л. меленої паприки
- зелень петрушки
- сіль
- мелений чорний перець
приготування:
- Ця страва готують з будь-яких їстівних грибів. Гриби чистять, миють, відварюють в солоній воді (відвар зливають), дрібно нарізають і добре вимивають в холодній воді.
- Потім в смальці гасять 5-6 хвилин дрібно нарізану ріпчасту цибулю, додають гриби, заливають 100 мл води або бульйону.
- Коли вода випарується, солять, додають мелений червоний і чорний перець, заливають сметаною і кип'ятять ще 4-5 хвилин.
3. Смажені гриби
Простіше рецепта бути не може! Незважаючи на його простоту, він дуже смачний. Ці грибочки можуть стати відмінною теплою закускою.
склад:
- 250 г свіжих грибів
- 50 г борошна
- 2 яйця
- 200 г панірувальних сухарів
- 200 г жиру
- сіль
приготування:
- Для цієї страви відбирають гриби середніх розмірів. Їх чистять, миють і 15 хвилин варять у солоній воді.
- Потім зціджують і охолоджують. Холодні гриби обкачують у борошні, потім у збитих яйцях і панірувальних сухарях.
- Смажать в гарячому жирі і подають на стіл в теплому вигляді.
4. Гриби, засмажені в тесті
Якщо хочеться чогось оригінального, спробуй цей рецепт. Ця закуска стане чудовим частуванням на всі випадки!
склад:
- 1 кг капелюшків свіжих білих грибів або шампіньйонів
- 200 г смальцю
- 200 г борошна
- 300 г пива
- 50 г рослинного масла
- 3 яйця
- зелень петрушки
- мелений чорний перець
- сіль
приготування:
- Приготування пивного тіста: борошно, пиво, рослинне масло і 3 жовтки добре розмішують, солять, потім домішують обережно міцну піну з 3 збитих білків.
- Капелюшки свіжих грибів чистять, миють, посипають чорним перцем, солять, умочують в пивному тісті і смажать в гарячому жирі.
- Готові гриби посипають зверху дрібно рубаною зеленню петрушки.
5. Грибні котлети
Такі котлети можна зробити з декількох видів грибів, головне - підібрати гриби, які будуть однаково готуватися.
склад:
- 500 г свіжих грибів
- 100 г вершкового масла
- 100 г білого хліба
- 150 г молока
- 3 яйця
- мелений чорний перець
- 50 г панірувальних сухарів
- 200 г смальцю
- сіль
приготування:
- Гриби дрібно рубають, тушкують до готовності на вершковому маслі і охолоджують.
- Потім їх змішують з вимоченої в молоці булкою, яйцями, сіллю, меленим чорним перцем і 20 г панірувальних сухарів.
- З цієї маси формують котлети, обкачують їх у панірувальних сухарях.
- Смажать з обох боків в гарячому смальці.
Тепер у тебе є п'ять рецептів, якими ти можеш порадувати сім'ю і гостей. Незвичайні, смачні і такі прості страви прикрасять стіл, а про тебе говоритимуть як про хорошу і вмілої господині.
