5 причин не їсти креветки. Спірні доводи з prevention.com

1. 1. Ферми з розведення креветок є розсадниками вірусів і бактерій
2. 2. Деякі креветки піддаються впливу хімікатів
3. 3. Вирощування креветок на фермах сприяє глобальному потеплінню
4. 4. Креветочні ферми знищують бізнес рибалок
5. 5. Ловля креветок шкодить іншим морським видам
6. Розкажіть друзям:

Креветки - найпопулярніша морська їжа. У США з'їдається креветок по вазі більше, ніж будь-якого іншого представника морів і океанів (близько 0,6 млн тонн щорічно). Зожнік перевів п'ять спірних доводів, щоб не їсти креветки.

"Креветки один з найбільш - якщо не самий - шкідливий рибний продукт", - так вважає Енді Шарплес, глава організації Oceana і детально описує проблему в своїй книзі The Perfect Protein. Автор наводить п'ять причин, щоб відмовитися від креветок. Велика частина з цієї п'ятірки здається Зожніку надуманою, але можливо хтось виділить для себе хоча б одну.

Енді Шарплесс, глава Oceana

Зожнік перевів п'ять цих причин зі статті з сайту Prevention.com, який зробив вижимки з книги Шарплес. До речі, до цього сайт вже встиг викликати шквал обурення зі своєю досить поверхневої інфографікою " Що корисніше: чай або кава "

1. Ферми з розведення креветок є розсадниками вірусів і бактерій

Порядку 90% креветок, з'їдаються в США, імпортується (Зожнік вважає, що для Росії ця цифра ще більше). Більшість ферм розташоване у В'єтнамі, Бангладеші і Таїланді, і багато хто з них переповнені креветками, що на думку автора сприяє розвитку хвороб, які отруюють цілі колонії креветок.

При цьому вхідному контролю за імпортом в США (його робить Food and Drug Administration) піддається лише 2% партій креветок.

2. Деякі креветки піддаються впливу хімікатів

Фермери, які вирощують креветок в Азії використовують антибіотики і пестициди, включаючи заборонені в США. Дослідження і перевірки показували, що в деяких випадках вміст нітрофуранзона (nitrofuranzone) - канцерогенного антибіотика - в поставляються креветках було перевищено в 30 разів відносно норм FDA. При цьому FDA піддає хімічним аналізом тільки 0,1% імпортованих в США креветок.

Як не дивно, в Росії справи можуть складуться краще. Наприклад, в минулому році Росспоживнагляд забороняв ввезення в Росію креветок датського підприємства Markus, так як в них було виявлено підвищений вміст миш'яку. Заступник директора Інституту океанології Російської академії наук Михайло Флінт повідомляв тоді BFM.ru, що людина не може померти від дози миш'яку, що міститься в креветках, але наслідки такого харчування будуть не з приємних.

При цьому в цілому на Данію припадає аж 20% поставляються в Росію креветок.

3. Вирощування креветок на фермах сприяє глобальному потеплінню

Як пише автор "антікреветочного" дослідження, за останні 50 років від 5 до 80% прибережних лісів (mangroves) в Таїланді, Еквадорі, Індонезії, Китаї, Мексиці і В'єтнамі (найбільших країнах-виробників креветок) були знищені в першу чергу для звільнення місць під креветочні ферми.

Вчені з Департаменту сільського господарства США з'ясували, що прибережні ліси абсорбують більше вуглекислого газу на Землі, ніж будь-які інші екосистеми. Крім того, прибережні ліси зберігають берега від руйнування і є місцем зародження для ряду морських істот.

Ферма з розведення креветок

4. Креветочні ферми знищують бізнес рибалок

Автор також журиться і про те, що діяльність креветочних фермерів в Азії б'є по бізнесу кустарних рибалок, які видобувають більш здорову альтернативу вирощеним креветок.

5. Ловля креветок шкодить іншим морським видам

Суть в тому, що ефективність лову креветок вкрай низька. У мережі рибалок, які спеціалізуються на диких креветках 76% попалася в їх мережі живності - НЕ креветки. Частина з них відпускають на волю, частина гине і сильно пошкоджується в мережах. Одних тільки поранених або загиблих черепах щорічно викидається в море до 9000, пише Шарплес.

В кінцевому підсумку Енді Шарплес рекомендує купувати або креветки, вирощувані в США, так як там більш суворі закони, а також радить замінити їх на інших морських мешканців - тунця, лосося і устриць.

Від Зожніка додамо, що з боку (особливого російського читача) такі доводи можуть здатися замовний кампанією, однак, ми б не стали робити категоричні висновки. По-перше, дещо в цих доводах все ж є, по-друге, в світі є дійсно ідейні борці за краще життя людей і навколишнього середовища, які ведуть свої хрестові походи абсолютно безоплатно. Можливо, Енді Шарплес з таких.

Джерело: prevention.com

Переклад: Зожнік

Читайте на Зожніке:

Найдорожчі фітнес-зали в світі

Чому шкідливі термопоясу і обмотування харчовою плівкою

Всі денні раціони і рецепти з КБЖУ

Енциклопедія Зожніка

Розкажіть друзям:

Вівторок, 19.11.2013