Тури в Вірменії будуть неповноцінними, якщо в рамках Вашого відпочинку не спробуєте традиційних страв. Національна кухня є важливим елементом розвитку туризму в Вірменії . Коріння вірменської кухні йде глибоко в історію. Її особливості зумовлені різними історичними, географічними, кліматичними і навіть історико-політичними чинниками. М'ясо переважає в рецептах страв, а консервовані заготовки та сухофрукти вразять навіть найвишуканіший смак. Тури в Вірменії дадуть можливість спробувати страви різних регіонів. Навіть одне і те ж блюдо може в різних регіонах мати різні смакові відтінки. Існують кілька унікальних вірменських страв, які обов'язково необхідно спробувати. 
1. Долма
Перше блюдо, яке входить в цей список - долма. Це обов'язковий компонент вірменського святкового столу налічує понад 50 видів. Її готують з м'яса або овочів, з начинкою, загорнутої в листя винограду, капусти. Кращий спосіб спробувати якомога більшу кількість видів долми - це замовити тур в і навесні взяти участь у фестивалі долми під час Вашого відпочинку в Вірменії.
2. Харіса
Друге блюдо, що радимо обов'язково попробовать- це Харіса, яка готується з пшеничної крупи і курятини, баранини або яловичини. Готується Харіса на воді. Її постійно помішують, щоб каша швидше набула потрібної консистенції. В результаті куряче м'ясо практично розчиняється в розвареної пшениці, і виходить суцільна маса, консистенцією нагадує пюре. У стародавні часи приготування Харіс вважалося ритуалом і святковим застіллям. Її готували для урочистих днів, таких як весілля, народні свята і т. Д. Її готували в тандирі всю ніч, подавали на стіл у неділю вранці.
3. Хаш
Одне з найдавніших страв є хаш. Яловичі ніжки (а також свинина, баранина і навіть курячі стегенця) і шлуночок є основними інгредієнтами хаша. Після очищення і промивання продуктів (в Вірменії традиційно кладуть їх під проточну воду протягом 10-12 годин), їх кип'ятять протягом 6-8 годин. Часник, сіль і зелень подаються на стіл, щоб урізноманітнити їжу. Хаш традиційно їдять вранці, перед сніданком або замість нього. У деяких районах Вірменії його їдять руками, кришу сухий лаваш в бульйон. Хаш традиційно їдять в холодну погоду, особливо взимку.
4. Хапама
Хапама- це цікаве поєднання інгредієнтів: гарбуз, фарширована рисом, сухофруктами, родзинками, горіхами і т. Д. Її найчастіше готують на Новий рік і Великдень.
5. Хавурма
Хавурма- це напевно, самий смачний спосіб консервування м'яса. У стародавні часи наші предки готували хавурму і використовували його до весни. Яловичина або баранина вариться, потім м'ясо відокремлюють від кісток, обсмажують на олії до тих пір, поки воно не стає червоним. Після перекладають в відповідний посудину і заливають гарячим розтопленим маслов. Хавурму в основному їдять в зимовий час. М'ясо їдять гарячим або холодним, а також використовують для приготування різних страв. Незважаючи на трудомісткий процес приготування хавурми, це відмінний спосіб, щоб тримати м'ясо протягом тривалого часу.
6. Хліб з женгялом
Хоча хліб з женгялом традиційне блюдо в Капаней і Горісом, і у вірмен Нагірного Карабаху, його люблять на всій території Вірменії. Женгялов хац- плоска коржик, начинена сумішшю з 25 видів зелені. Женгялов хац можна подавати з червоним вином, пивом або таном (прохолодний кисломолочний напій національної кухні народів Закавказзя).
Ну, після того, як спробуєте так багато смачних страв під час Вашого відпочинку в Вірменії, Ви навряд чи уедіте без яскравих вражень. Якщо у Вас є можливість скуштувати національні страви в вірменській сім'ї, в рамках турів, що забронювали у турагентств в Вірменії , Можливо домогосподарка поділитися своїми кулінарними секретами з Вами, і хто знає, може бути, в один прекрасний день, Ви будете також готувати вірменські страви.
Забронюйте в'їзні тур-пакети , індивідуальні тури і регулярні щоденні екскурсії у туристичній компанії ONE WAY TOUR, і ми допоможемо Вам відкрити для себе Вірменію.
