- Зміст статті
- Календар адвенту
- вінок Адвента
- Німецькі рецепти до Адвенту
- Приготування і випічка
- Для прикраси
- Що відбувається в Німеччині в Адвент
Що таке Адвент в Німеччині. Німецькі традиції, пов'язані з Адвента. Календарі та хвойні вінки.
Зміст статті
Щороку з 24 на 25 грудня в Німеччині настає головний і улюблений німецький свято - Різдво. Але перед ним - цілих 4 тижні передчуття світлого події! Вулиці причепуритися яскравими вогниками, в магазинах і на ярмарках продаватимуть ароматний глінтвейн, а німці прикрасять будинки. У Німеччині час підготовки до свята - Адвент - Advent. У 2018 Адвент почнеться в неділю 2 грудня і закінчиться 24 грудня.
Слово "Advent" прийшло з латинської "Adventus" і в перекладі означає прибуття. У переносному сенсі - очікування народження Ісуса Христа, який, згідно з католицькою Біблії, народився 24 грудня. Протягом чотирьох тижнів Адвенту віруючі готуються до пришестя Ісуса.
У середньовіччі час Адвенту тривало довше і займало п'ять-шість тижнів. Людям потрібно було під час "підготовки до пришестя" постити, міркувати про швидкоплинність життя і поминати померлих. Дотримуючись Великий Піст, слід їсти рибу і рибні страви.
У 524 році рада католицького духовенства офіційно встановив термін Великого Посту в чотири тижні. Період обраний не випадково - в середньовіччі вірили, що Господь створив Землю за 4 тисячі років до народження Христа. Чотиритижневий Адвент символізує термін очікування Появи Спасителя.
Згодом смислове навантаження Adventszeit змінилася. Тепер це світле святковий час, коли німці з нетерпінням чекають різдвяних подарунків і самі вибирають чим порадувати близьких. Подарунки складуються під ялинкою з початком Адвенту, але розпаковуються тільки напередодні Святого Вечора 24 грудня.
Традиції минулих часів дійшли і до наших днів. Наприклад, німецькі різдвяні коропи Weihnachtskarpfen нагадують, що спочатку Адвент - місяць посту, коли не можна їсти м'ясо і віруючі змушене задовольнялися рибою.
Запечений короп в передріздвяні дні часте блюдо на німецьких столах
Незмінними залишаються типові кольору Адвента: зелений і червоний. Зелений - оберіг проти злих духів, надія на світле майбутнє і силу, символ вірності Христу. Червоний символізує кров, пролиту Спасителем.
Німецькі звичаї, пов'язані з Адвента, прийшли з дев'ятнадцятого століття. Найвідоміші - Календар Адвента "Adventskalender" і Вінок з чотирма свічками "Adventskranz".
Календар адвенту
Календар з 24 "дверцятами" - традиційний атрибут свята для дітей і дорослих в Німеччині.
По суті календар - коробка шоколадних цукерок. Відмінність в упаковці - кожна цукерка лежить в окремій пронумерована осередку.
Адвент-календар - за кожною дверцятами шоколадна цукерка.
У перший день німецькі дітлахи дістають з календаря першу цукерку, заховану під датою початку Адвенту. Протягом наступних днів дістається і з'їдається одна порція в день. А коли осередки календаря спорожніють - настане Різдво ! Хіба не чудово?
Календар чекають не тільки діти. У німецьких фірмах шоколадні набори до адвенту грають роль в створенні репутації і профілактики хороших відносин начальства з підлеглими. При зустрічах, німці "міряються" календарями, отриманими на роботі. Lindt - вищий клас! Milka - посередньо. Ноунейм - видать, справи у фірми йдуть не гладко. Особливий шик - логотип підприємства на упаковці.
Календарі Адвенту продаються в німецьких супермаркетах починаючи з середини листопада. Але чому б не змайструвати календар своїми руками? Дітям забава припаде до смаку!
Заповнювати комірки не обов'язково шоколадом. Крихітні послання з побажаннями або анекдотами, пакетики різних сортів чаю, маленькі свічки, печиво, фотографії або гутшайн - кладіть все, чого зрадіє одержувач. Головне вмістити вміст в маленькі баночки, конвертики або кульочки. Залишається пронумерувати пакетики і розвісити на ялинці або по периметру квартири.
вінок Адвента
У 1839 протестантський богослов Йоганн Хинрих Віхерна (Johann Hinrich Wichern) поставив в церкві дерев'яний свічник зі старого колеса від воза. На круглої підставці учитель латині з Гамбурга розмістив 19 маленьких червоних свічок, які символізують будні до Різдва і чотири великих білих свічки для чотирьох неділь. Імпровізований свічник і став прабатьком сучасного адвентского Вінка.
Кожен день запалювався новий вогник, відраховуючи дні до Різдва Христового. Так 14 прийомних дітей богослова отримали розвага на цілий місяць. Увечері родина збиралася в церкві, щоб запалити нову свічку.
Типовий вінок Адвента в Німеччині - чотири червоні свічки на хвойних гілках.
Тепер вінок роблять з хвої або штучних матеріалів і обходяться чотирма великими свічками, запалюючи по одній щонеділі.
Німецькі рецепти до Адвенту
Під час Адвенту в Німеччині прийнято пекти солодощі. Головна розвага в дитячих садах і школах - замісити тісто на печеньки - Plätzchen - і спекти під музику популярної дитячої пісеньки "У різдвяній пекарні" - "In der Weihnachtsbäckerei".
Традиція куховарити печиво перед Різдвом прийшла з Середньовіччя. У монастирях готувалися до закінчення поста і випікали солодощі. У той час цукор і спеції простий народ пробував не часто. Смачне печиво монахи роздавали на Різдво і Новий рік бідним.
Назва Weihnachtsplätzchen - різдвяне печиво - пішло від "Platz" - площа, місце. У місцевих німецьких діалектах так називали маленький плоский пиріг.
Рецептів "Plätzchen" десятки. У кожної німецької господині власний, коронний! Пропоную варіант, який вийде, навіть якщо обидві руки - ліві.
складові
- 100 грам цукру
- 200 грам масла
- 300 грам борошна
- 1 яйце
Для прикраси
- цукор
- лимон
- посипушкі Streusel - за смаком
Знадобляться прес-форми для вирізання Plätzchen. Якщо форм немає, скористайтеся гуртками і склянками різного діаметру.
Приготування і випічка
Масло і яйце попередньо охолодіть. Змішайте інгредієнти і замісити в гладке тісто до однорідної маси. Щоб тісто добре "розкочувалося", загорніть його в харчову плівку і приберіть на півгодини в холодильник.
Дістаньте охолоджене тісто, розкачати коло завтовшки 5 міліметрів. Видавіть фігурки формою і викладіть на деко, попередньо застеливши лист папером для випічки - Backpapier. Залиште відстань в півтора сантиметра між печеньки.
Випікати в попередньо розігрітій духовці 10 хвилин при температурі 170 градусів.
Для прикраси
Вичавіть сік половинки лимона в ємність, додайте цукор і розмішуйте, поки цукор не розтане. Глазур готова, коли трохи загусне. Нанесіть глазур на Plätzchen, потім посипте зверху горіховою або шоколадною крихтою, маком або цукровою пудрою - вибирайте "посипушкі" на свій смак.
Форми, начинки і розміри у плетцхен найрізноманітніші.
Різдвяні "плецхен" - солодкі кекси різноманітної форми з ваніллю, корицею або мигдалем - не єдине ласощі. Також німці печуть і їдять в Адвент пряники з начинками і без, фруктовий хліб, фаршировані горіхами яблука, пироги.
Що відбувається в Німеччині в Адвент
З кінця листопада пізно увечері на німецьких вулицях стає набагато світліше, навіть в найменших селах. Розганяти темряву покликані "швіббогени" - дуги з встановленим свічками, які німці виставляють на підвіконнях. Свічники прикрашаються картинкою або орнаментом на різдвяний мотив: ялинка, щелкунчик, новорічні іграшки. Звичай зародився в 17 столітті в Сілезії і поступово поширився по Німеччині.
Прикраса підвіконь на Адвент в Німеччині - свічкові дуги
Ялинки німці наряджають теж на початку грудня. У містах на площах ставлять високі хвойні дерева з гірляндами. У торгових центрах і магазинах частіше використовують штучні. Додому купують їли ближче до Різдва, щоб не обсипалися до свята. Володарі штучних красунь не чекають, а наряджають різдвяний символ в перший тиждень Адвенту.
У Адвент починаються німецькі Різдвяний Ярмарок. Відкриваються кіоски на центральній площі міста. Встановлюються ларьки з солодощами, глінтвейном і маленькими подарунками. Супроводжують ярмарки розважальні атракціони. Без пива і сосисок, само собою, не обходиться.
Будинки, магазини, площі і вулиці рясно прикрашається ялинками, ліхтариками, гірляндами, іграшками. У торгових центрах грає весела різдвяна музика.
На час ярмарків торговельні центри працюють допізна, що для Німеччини - подія. Адвент - пора полювання за подарунками друзям і близьким.
Оцініть статтю, всього оцінок 31
Поділіться статтею:
Хіба не чудово?Але чому б не змайструвати календар своїми руками?
