- Лобіо по-грузинськи
- інгредієнти
- Процес приготування
- інгредієнти
- Відеорецепт лобіо із стручкової квасолі по-грузинськи
- Декілька порад
Лобіо із стручкової квасолі - це популярне блюдо на Кавказі, особливо в Грузії, Абхазії та Вірменії. Як і у багатьох страв, у нього є кілька рецептів приготування, залежно від країни, регіону або навіть конкретного кухаря, але основний інгредієнт залишається незмінним. Для лобіо зазвичай використовують зелену стручкову квасолю, але можна побачити варіанти і з червоною. Лобіо із стручкової квасолі за класичним рецептом зазвичай має багато спецій і гострий смак, як і більшість страв у Грузії.
Крім чудового смаку лобіо має багато вітамінів, адже в квасолі міститься каротин, фолієва кислота та інші вітаміни групи В, С, А. Таке блюдо можна готувати під час посту і для тих, хто вирішив скинути зайву вагу, так як калорійність квасолі менше 25 ккал на 100 м Я це блюдо вперше спробувала, коли подорожувала по Грузії і негайно випросила рецепт. Тепер хочу поділитися з вами декількома способами приготування лобіо з стручкової квасолею по простому рецептом.
Лобіо по-грузинськи
Лобіо із стручкової квасолі по-грузинськи має традиційний рецепт, тому вважається класичним. І зараз ми розберемося, як готувати один з його варіантів. Це тільки база рецепта, ви ж можете зробити його більш гострим, додати будь-яку зелень і спеції на ваш смак.
Кухонна техніка: каструля, сковорідка, салатниця, ніж, ложка.
інгредієнти
Зелена квасоля 0,5 кг Волоський горіх 150 г Часник 2 зубчики Лук 1 шт. Солодкий перець 2 шт. Оцет (білий винний) 40 мл Масло (рослинна) Для смаження Сіль За смаком Зелень За смаком Перець За смаком Паприка За смаком Хмелі-сунелі За смаком Червоний перець За смаком
Процес приготування
- Підготуйте всі інгредієнти. Квасоля промийте, обріжте зайве, а стручки розріжте на невеликі шматочки.
- Цибулю і перець наріжте соломкою.
- Часник дуже дрібно наріжте або подрібніть теркою.
- Зелень дрібно наріжте.
- Квасоля поставте варитися в підсоленій воді.
- Цибулю і перець обсмажте на розжареній олії.
- Коли квасоля звариться, промийте її холодною водою.
- Цибулю і перець повинні трохи охолонути, а потім в них потрібно додати зелень, оцет, мелені волоські горіхи, квасолю, часник і спеції за смаком.
- Все добре перемішайте і залиште на 5 хвилин. Тепер страву можна їсти!
Лобіо з яйцем
Лобіо із стручкової квасолі з яйцем - це рецепт більш цікавий, але нічим не складніше класичного, просто додається ще кілька інгредієнтів.
Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 4-5.
Кухонна техніка: ніж, ложка, каструля, сковорода.
інгредієнти
- стручкова квасоля - півкілограма;
- один зубчик часнику;
- одна цибулина;
- одне яйце;
- пару помідор;
- петрушка, кріп, кінза;
- рослинна олія;
- перець, спеції.
Процес приготування
- Квасоля промийте, почистіть і наріжте на середні шматочки. Поставте варити на 15 хвилин в підсоленій воді.
- Цибуля, часник і зелень дрібно наріжте.
- Помідори на 1 хвилину занурте в окріп, потім очистіть і поріжте на невеликі кубики.
- Готову квасолю промийте холодною водою.
- Цибулю і часник обсмажити до прозорого кольору, потім додайте помідори і зелень і готуйте ще 5 хвилин.
- Додайте спеції, перемішайте і вбийте сире яйце.
- Помішуючи, доведіть блюдо до готовності.
З чим подають лобіо
Лобіо - блюдо універсальне. Його можна подавати як гарнір або добавки до гарніру. Його можна подати з м'ясом, рибою і будь-яким іншим другою стравою.
Лобіо може бути самостійним вечерею, але до нього не завадить покласти хлібну свіжу корж. Холодне лобіо - це відмінний салат, а ще прекрасна закуска до міцних напоїв.
Відеорецепт лобіо із стручкової квасолі по-грузинськи
Якщо ви сумніваєтеся, скільки повинна варитися квасолю або скільки солі додати, то подивіться це відео. З його допомогою ви зможете уточнити всі деталі і приготувати справжнє грузинське лобіо.
Декілька порад
- Якщо ви використовуєте стару квасоля, то потрібно замочити її на ніч перед приготуванням.
- Квасоля вважається готовою, коли майже у всіх стручків розірвалася шкірка.
- Не забувайте помішувати квасолю при варінні, щоб вона не пригоріла.
Квасоля - це воістину цінний продукт. У ній багато білка і вітамінів, які необхідні взимку, а тому спробуйте приготувати квасоля в томатному соусі на зиму або закрийте лечо з квасолею . Якщо ви хочете приготувати щось цікаве прямо тут і зараз, то спробуйте зробити гарнір з червоної квасолі -Як приготувати смачну червону квасолю на гарнір - покроковий рецепт- або суп зі свіжих або консервованих бобів . Будь-яке блюдо вийде дуже смачним, якщо слідувати рецептом і вкласти в нього душу.
Існує безліч варіантів, як смачно приготувати лобіо, наприклад лобіо по-вірменськи. А як ви готуєте квасоля? Може, ви знаєте особливий рецепт лобіо? Напишіть про це в коментарях, і ми всі спробуємо нове блюдо.
Інші рецепти страв з овочів
А як ви готуєте квасоля?Може, ви знаєте особливий рецепт лобіо?
