Повноцінний раціон харчування просто неможливо уявити без риби, адже вона містить масу корисних речовин, необхідних організму. Крім популярної зараз сьомги або форелі, звернути увагу слід і на річкових / озерних представників.
Наприклад, смажений сом на сковороді, м'ясистий і ніжний, з мінімальною кількістю кісток, зберігає всю соковитість, виходить м'яким і відмінно поєднується з овочами або будь-яким гарніром.
Інгредієнти: 
- сом - близько 2 кг;
- лимонний сік - 2 ст. ложки;
- панірувальні сухарі - 70-80 г;
- рослинне масло - близько 50 мл;
- сіль, спеції - за смаком.
Як приготувати смаженого сома смачно і просто
[Ad # first]
[Ad # second]
- Сома обробляв, промиваємо і обсушуємо. Зрізаємо плавники, голову і хвіст - все це залишаємо для юшки . Нутрощі риби видаляємо і викидаємо. Частину, що залишилася тушку нарізаємо шматками товщиною близько 2-3 см.
- Отримані рибні стейки натираємо сіллю, перцем, поливаємо лимонним соком і при бажанні посипаємо улюбленими спеціями. Ми залишаємо для «просочення» хвилин на 5.
- Сухарі висипаємо в зручну посуд. Гарненько обвалюють кожен стейк в паніровці, а потім викладаємо рибу на розпечену до того часу сковороду з рослинним маслом.
- Підсмажуємо сома з кожного боку на середньому вогні без кришки до утворення рум'яної скоринки. Далі вимикаємо вогонь, витримуючи рибу на гарячій поверхні сковороди ще хвилин 5.
- Готові шматки риби поміщаємо на серветки або паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру. Тепер смажений сом на сковороді повністю готовий! Подаємо ніжну рибку гарячою або як мінімум теплою укупі з овочами, зеленню і простим гарніром, наприклад, рисом або картоплею.
Для менш калорійного варіанти приготування риби можна не смажити сома, а запекти його в духовці за принципом фаршированого сазана . Урочисто оформлена, така рибка відмінно підійде і до святкового столу! Приємного вам апетиту!
Завантаження ...
Якщо сподобався рецепт, напишіть коментар написати коментар
