Як приготувати хачапурі з сиром, сиром і зеленню покроково

1. Рецепт хачапурі з сиром, сиром і зеленню на сковороді
2. Поетапне приготування хачапурі
3. Відеорецепт сирного хачапурі на сковороді
4. Рецепт хачапурі з сиром і сиром в духовці
5. Поетапне приготування хачапурі
6. Відеорецепт сирного хачапурі в духовці
7. Інші варіанти приготування хачапурі

Зміст: 1 Рецепт хачапурі з сиром, сиром і зеленню на сковороде1.1 Інгредіенти1.2 Поетапне приготування хачапурі1.3 Відеорецепт сирного хачапурі на сковороде2 Рецепт хачапурі ...

Якщо ви ще не пробували побалувати близьких апетитним і дуже ароматним сирним хачапурі, то ви багато чого втратили. Це дуже смачне, улюблене багатьма грузинське блюдо можна приготувати дуже швидко і легко, навіть без наявності досвіду в кулінарії.

Сьогодні я дуже хотіла б поділитися з вами рецептом начинки для хачапурі з сиром, сиром і зеленню. Ласощі з такою начинкою ідеально підходить як для смаження на сковороді, так і для випікання в духовці. Приєднуйтесь, будемо разом насолоджуватися цим цього чудового шедевра кулінарії.

Рецепт хачапурі з сиром, сиром і зеленню на сковороді

Кухонна техніка та посуд:

• в першу чергу, важливо підготувати гострий ніж і дерев'яну дошку;
• посуд різних розмірів буде до речі під час замісу тіста і приготування начинки;
• дуже стане в нагоді терка з великими зубцями;
• без сумніву, нам необхідна сковорода, бажано з тефлоновим або керамічним покриттям. Її діаметр повинен бути близько 26 см, якщо взяти посуд поменше, то у вас вийдуть дуже невеликі вироби;
• звичайно ж, не обійдемося без качалки;
• дерев'яна плоска лопатка, а краще дві, стануть в нагоді для швидкого перекидання вироби на сковороді.

інгредієнти

пшеничне борошно 300-350 г сир 300 г твердий сир 300 г кефір 200 г свіжий кріп пучок вершкове масло 100 г куряче яйце 1 шт. кухонна сіль за смаком харчова сіль 3 г Додаткові інгредієнти пшеничне борошно 25-40 г

Поетапне приготування хачапурі

робимо тісто

1. У глибокий посуд заливаємо кефір і додаємо до нього соду.
2. Потім вбиваємо яйце і всипаємо сіль за смаком.
3. Всі інгредієнти перемішуємо до однорідної консистенції.
4. Після всипаємо борошно в отриману суміш і замішуємо м'яке тісто, воно повинно перестати прилипати до рук.
5. Далі відкладаємо готове тісто в сторону і накриваємо рушником.

робимо начинку

1. Зелень кропу гарненько промиваємо холодною водою, потім трохи просушують і дрібно шаткуємо ножем.
2. Потім солимо за смаком подрібнену зелень і ретельно обжимаємо її, щоб кріп пустила сік.
3. В отриману масу додаємо сир і замішуємо її до однорідної консистенції.
4. Далі подрібнюємо сир на тертці з великими зубцями і всипаємо його до сирної маси, знову все розмішуємо.

ліпимо хачапурі

1. Рівну поверхню присипаємо борошном і перекладаємо на неї тісто.
2. Далі розгортає тісто в товсту ковбаску і ділимо її на вісім однакових частин.
3. Тепер беремо один зі шматочків і робимо з нього млинець, акуратно розтягуючи тісто руками в різні боки.
4. Після рівномірно розгортаємо корж за допомогою качалки.
5. Потім викладаємо сирну начинку посередині розкатаного пласта. Кількість начинки вибирайте самі, на свій смак.
6. Далі піднімаємо краю тесту, що розкотив над начинкою і добре защипувати їх пальцями.
7. Після акуратно розминаємо заготовку руками, щоб начинка могла рівномірно розподілитися усередині тесту.
8. Тепер продовжуємо розгортати виріб за допомогою качалки, намагаючись зробити розмір таким, щоб виріб помістилося на сковороду.

смажимо хачапурі

1. Викладаємо готове до смаження виріб на суху розпечену сковороду.
2. Поки хачапурі смажиться, займемося ліпленням другого вироби, а потім всіх інших.
3. Обсмажуємо корж з одного боку до появи золотистої скоринки.
4. Тепер перевертаємо виріб на інший бік, а підсмажену сторону рясно змащуємо вершковим маслом.

заключний етап

1. Готові вироби розрізаємо на чотири частини і розкладаємо по тарілках.
2. Подаємо хачапурі на стіл в гарячому вигляді для всіх, хто бажає його спробувати.

Відеорецепт сирного хачапурі на сковороді

Рекомендую переглянути наведений нижче відеоматеріал, який в подробицях висвітлює процес приготування хачапурі за описаним вище рецептом. Ознайомившись з відеоматеріалом, ви дізнаєтеся про тонкощі замісу тіста і побачите, як правильно формувати виріб.

Хачапурі з сиром і сиром на сковороді. Простий рецепт приготування!

Рецепт хачапурі з сиром і сиром в духовці

• Час приготування: орієнтовно 45-70 хвилин (ваша участь знадобиться на 20 хвилин).
• Кількість порцій: від 8 до 12.

Кухонна техніка та посуд

• терка з великими зубчиками дуже стане в нагоді для натирання сиру;
• для більш якісного збивання суміші краще взяти віночок, однак в даному рецепті можна обійтися і звичайною виделкою;
• жароміцний форма прямокутного розміру знадобиться для випікання вироби в духовці;
• дерев'яна або металева велика ложка для розкладання начинки.

інгредієнти

адигейський сир 200-220 г вірменський лаваш 2 упаковки сир 450 г курячі яйця 2 шт. кефір 200-220 мл кухонна сіль за смаком

Поетапне приготування хачапурі

робимо начинку

1. Насамперед, натираємо сир на крупній тертці.
2. Потім додаємо до подрібненого сиру сир і все ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси.

робимо тісто

1. Яйця розбиваємо в окрему містку посуд і трохи збиваємо їх.
2. Потім заливаємо кефір в яєчну суміш, солимо за смаком і ретельно збиваємо отриману масу.
3. Тепер беремо форму і вистилає в ній лаваш, намагаючись ні в якому разі не розірвати його. Звисають краю лаваша обрізати не потрібно, вони нам ще знадобляться.
4. Другий же лаваш рвемо на шматочки довільної форми і занурюємо в кефіру яєчну суміш.

збираємо хачапурі

1. Викладаємо на лаваш, розташований в формі, шматочки, змочені в дієти суміші.
2. Після цього висипаємо половину сирної начинки, гарненько притискаємо її до дна.
3. Потім повторюємо процес: поверх сиру робимо шар шматочків порваного лаваша, на них укладаємо залишки сирної маси.
4. Тепер звертаємо кінці нижнього лаваша всередину, робимо свого роду конвертик.
5. Наостанок заливаємо поверхню виробу залишилася дієти сумішшю.

випікаємо хачапурі

1. Відправляємо форму в попередньо розігріту до 200 градусів духовку.
2. Випікаємо хачапурі не менше години, до появи рум'яної скоринки.

заключний етап

1. Готовий виріб виймаємо з духовки і посипаємо натертим сиром.
2. Даємо хачапурі охолонути хвилин п'ятнадцять.
3. Після нарізаємо випічку на порційні частини і перекладаємо на тарілки.
4. Страва готова до вживання, і тепер ми можемо подавати його на стіл.

Відеорецепт сирного хачапурі в духовці

Незайвим буде також подивитися представлений нижче відеоматеріал. Ознайомившись з ним, ви дізнаєтеся, наскільки просто і швидко формується сирні хачапурі, також у вас є чудова можливість побачити своїми очима чудовий вид готової випічки.

Інші варіанти приготування хачапурі

Існує більш простий спосіб приготування хачапурі з сиром з листкового тіста . Це хрустке, дуже ніжне частування, яке просто ідеально підійде для ранкової кави.

У грузинській кухні для начинки хачапурі традиційно використовується имеретинский сир, крім якого, можна абсолютно нічого не додавати - він сам по собі є родзинкою національних ласощів. Однак в нашій країні досить складно розшукати такий продукт, тому наші кулінари постаралися і створили не поступається оригіналу за смаком і ароматом хачапурі по-імеретинськи .

Хачапурі по-аджарський славиться своїм приголомшливим, дуже незвичайним і красивим видом. Це виріб ніколи не загубиться на столі, навіть серед найвишуканіших страв.

Приємного вам апетиту і не забувайте завжди готувати з хорошим настроєм, тоді успіх вам забезпечений!

Якщо вам необхідні уточнення або поради з приготування сирного хачапурі, повідомте про це мені в коментарях, я, безсумнівно, відповім на всі ваші запитання і допоможу уникнути різних помилок. Сподіваюся, що хтось із вас має бажання поділитися зі мною своїми рецептами хачапурі, можливо, з використанням інших інгредієнтів для начинки. Розкажіть про них в коментарях - я обов'язково спробую приготувати хачапурі за вашим рецептом і поділюся своїми враженнями! А зараз з трепетом чекаю ваших відгуків з приводу описаних вище рецептів!