Як приготувати піцу і салат табуле: рецепти від Бокюза

1. салат табуле
2. Піца з помідорами і анчоусами
3. Придбати цю книгу
4. святкове меню
5. А чи не вдарить нам по піцу ?!)))
6. Поділіться простим рецептом, для салату цезар
7. Що замовити на ДР в офіс?
8. Риба в духовці або мультиварці: рецепти з помідорами
9. Салат з помідорів, 2 простих рецепта: ситний і оригінальний
10. Тісто для піци: рецепт італійського шеф-кухаря
11. Хто знає рецепт бездрож. ��мачної піци?
12. Розкрила таємницю смакоту киноа.
13. Рис, сочевиця, кускус: 2 пісних рецепта зі смаженою цибулею
14. Купила кускус. Але щоб з нього зробити
15. Що робити з в'яленими помідорами
16. Тісто для піци
17. гостре масло
18. Потрібен рецепт тесту для піци
19. Постої ситне блюдо - табуле
20. Хтось говорив, що для Цезаря (салату, т
21. базилік
22. ПІЦА
23. Хто б навчив смачну піцу готувати? Мо

зміст:

Здавалося б, такими стравами середземноморського меню, як салат табуле і піца, вже давно нікого не здивуєш. Але чомусь, коли ми намагаємося приготувати домашню піцу або салат з кускусом, виходить зовсім не так смачно, як у тому італійському або ліванському ресторанчику. Чому? Якщо вірити кулінарному гуру Полю Бокюз, вся справа - в кількості інгредієнтів. Для піци - чим менше, тим краще. А ось соус для табуле повинен бути досить складним.

До змісту

салат табуле

Як крупи найкраще використовувати кускус середнього розміру, тоді не доведеться нічого варити - крупа просто розбухає у воді.

На 8 порцій:

• 500 г кускус середнього розміру
• 120 мл червоного винного оцту
• 4 лимона
• 150 мл гарячої води
• 200 мл оливкової олії
• 3 ст. л. вустерського соусу
• 10 крапель табаско
• 6 помідорів
• 1 очищений огірок
• 10 листочків м'яти
• 1 пучок петрушки

1. Вимити помідори, очистити огірок. Порізати помідори і огірок на маленькі кубики. Порізати листя м'яти і пучок петрушки. Вичавити сік з 4 лимонів.
2. У велику миску влити оцет, гарячу воду, лимонний сік, оливкова олія, вустерский соус і табаско. Перемішати. Додати крупу, овочі і зелень. Добре все перемішавши, викласти в прямокутну таріль і поставити в холодильник на ніч.
3. На наступний день ще раз все перемішати, спробувати, якщо потрібно, додати солі і перцю і тільки після цього подавати.

До змісту

Піца з помідорами і анчоусами

На 6 порцій

"Піца - їжа бідняків, - пише знаменитий шеф-кухар Поль Бокюз. - Чим складніше начинка, тим вона гірше. Кращим є найпростіший рецепт: помідори, тертий сир і кілька анчоусів".

тісто:

• 500 г борошна
• 10 г солі
• 20 г розпушувача
• 25 г цукру
• 250 мл води
• 50 г вершкового масла
• 120 мл оливкової олії

Духовка: 180 ° C

начинка:

• 5 помідорів
• 6 філе анчоусів
• 100 г тертого сиру
• 60 г густих вершків

1. Приготувати тісто. У маленькій каструлі розтопити вершкове масло. У великій мисці змішати борошно, сіль, розпушувач, цукор. Перемішати в мисці воду, оливкова олія і охолоджене розтоплене вершкове масло. Додати цю масу в суміш з борошном і місити до отримання однорідного тіста.
2. Розігріти духовку до 180 ° C. Приготувати начинку: в мисці перемішати тертий сир з вершками. Зробити кульки одного розміру: це дозволяє сиру рівномірно розтікатися при випіканні, що не висихаючи.
3. Приготувати помідори: розрізати на дрібні кубики і обсмажити на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії.
4. Змастити маслом деко, розкачати тісто і розкласти на деку. Поверх тесту викласти помідори. Рівномірно розподілити кульки з сиру і вершків і анчоуси. Поставити в духовку і випікати від 15 до 20 хвилин.

Автор

Поль Бокюз

рецепти

Придбати цю книгу

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Як приготувати піцу і салат табуле: рецепти від Бокюза"

святкове меню

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Обов'язково роблю порційно салат зі свіжої зелені, буквально жменю трави / черрі, заправка з масла і оцту / гірчиці.

А чи не вдарить нам по піцу ?!)))

Піца з баклажанами - рецепт тіста і начинки. Як приготувати піцу і салат табуле: рецепти від Бокюза. Тісто для піци без дріжджів і Але чомусь, коли ми намагаємося приготувати домашню піцу або салат з кускусом ...

Поділіться простим рецептом, для салату цезар

Салати на Новий рік: що приготувати? Рецепт приготування салату «Цезар». Салат «Цезар» вже давно зайняв почесне місце на столах багатьох Смачні А я можу поділиться рецептом ДУЖЕ смачного грецького салату і салат "Цезар -II" Анчоуси розім'яти виделкою ...

Що замовити на ДР в офіс?

Суші / піци / пироги / торти набридли бо А там і салати та десерти порційні і Запечені баклажани, помідори, перець - в соусах для святкового столу і на кожен святковий салат з Домашня ковбаса: 2 рецепта до Нового року і святкового столу.

Риба в духовці або мультиварці: рецепти з помідорами

Рецепти з помідорами: дорадо з овочами в духовці або мультиварці, риба, запечена в помідорах. Як приготувати рибу? Допоможіть з гарячим. Сьогодні - рецепти для мультиварки або духовки: дорадо з овочами і помідори, фаршировані рибним філе.

Салат з помідорів, 2 простих рецепта: ситний і оригінальний

Як приготувати піцу і салат табуле: рецепти від Бокюза. Рецепти салатів з помідорами: святкова закуска з помідорами чері і ситний Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

Тісто для піци: рецепт італійського шеф-кухаря

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню Я робила дріжджове тісто для піци і воно в мене вийшло кисле, не сподобалося. Як приготувати піцу і салат табуле: рецепти від Бокюза.

Хто знає рецепт бездрож. ��мачної піци?

Соус для піци Для томатного соусу важливі хороші помідори. Якщо робите соус зі свіжих, то беріть найсмачніші, і не використовуйте то місиво, що продається на Крок 3. Нарізати консервовані і свіжі (якщо використовуються) помідори і додати до цибулі і часнику.

Розкрила таємницю смакоту киноа.

А у киноа, кус - куса і рису власний смак нейтральний і на нього добре "лягають" будь-які добавки і соуси. Кус - кус в Марокко, Тунісі, Алжирі, а почасти й в Ізраїлі - ну приблизно як паста в Роблять кус - кус з наідешевейшей дрібної крупки семоліни (особливий помел борошна ...

Рис, сочевиця, кускус: 2 пісних рецепта зі смаженою цибулею

Розділ: - посиденьки (Рис з сочевицею, пісний рецепт в 2018 році). Серед них кускус з помідорами і цибулею, який запікається смачною скоринкою Пісний суп, салат і другі страви: пісні рецепти від Сергія Сущенко. Їжа на роботу: 2 пісних рецепта для Ланчбокс.

Купила кускус. Але щоб з нього зробити

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір На око співвідношення інгредієнтів за обсягом: петрушка 2, кускус 1, помідори 1 Але раптом вам захочеться спробувати пошукати в інеті - є такий салат і він був смачний!

Що робити з в'яленими помідорами

Що робити з в'яленими помідорами. Навчіть готувати !. Кулінарія. У салати з овочів і трави, в піцу. У салати з овочів і трави, в піцу. Мені сподобалися бутерброди: бородинський хліб, намазаний м'яким сирним сиром, і зверху порізані помідори.

Тісто для піци

Як приготувати піцу і салат табуле: рецепти від Бокюза. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Поділіться, будь ласка, рецептом тіста для піци .Щоб вона вийшла не як пиріг ...

гостре масло

Гостре масло. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради по Це масло чудово підходить до салатів з помідорами і сиром моцарелла Паста: 5 нових рецептів від маестро італійської кухні. Як приготувати пасту з морепродуктами і овочами?

Потрібен рецепт тесту для піци

Як приготувати піцу і салат табуле: рецепти від Бокюза. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Поділіться, будь ласка, рецептом тіста для піци .Щоб вона вийшла не як пиріг ...

Постої ситне блюдо - табуле

Постої ситне блюдо - табуле. Мій рецепт!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв Як приготувати піцу і салат табуле: рецепти від Бокюза. Постої ситне блюдо - табуле. Салат цей дійсно чудовий: легкий і ...

Хтось говорив, що для Цезаря (салату, т

Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Як приготувати піцу і салат табуле: рецепти від Бокюза. Вичавити сік з 4 лимонів. У велику миску влити оцет, гарячу воду, лимонний сік ...

базилік

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. табуле - це салат. Бувають десятки різновидів. 2. Салати в тайському дусі. Основа - капуста (або салат) і огірки, морепродукти або курка або м'ясо.

ПІЦА

Як приготувати піцу і салат табуле: рецепти від Бокюза. Здавалося б, такими стравами середземноморського меню, як салат табуле і піца, вже давно нікого не здивуєш. Але чомусь, коли ми намагаємося приготувати домашню піцу або салат з кускусом, виходить ...

Хто б навчив смачну піцу готувати? Мо

Здайте смачну піцу (з доставкою !. Як приготувати піцу і салат табуле: рецепти від Бокюза. Але чомусь, коли ми намагаємося приготувати домашню піцу або салат з кускусом, виходить зовсім не так смачно, як у тому італійському або ліванському ресторанчику.