Як вирощувати трюфель в домашніх умовах: технологія, бізнес-план

1. Вирощування трюфелів як бізнес: основні переваги та недоліки
2. Бізнес-план вирощування трюфелів в домашніх умовах
3. прибуток
4. Оформлення документів
5. Як вирощувати трюфель в домашніх умовах?
6. Місце для посадки трюфелів
7. Вибір міцелію і саджанців
8. Як виростити гриби?
9. висаджування трюфелів
10. Догляд за плантацією грибів
11. Збір врожаю
12. Збут отриманої продукції

Трюфелі - дороге ласощі, в усьому світі визнана делікатесом. Вартість ресторанного страви, що включає цей компонент, доходить до декількох тисяч рублів. Тому вирощування дивовижних підземних грибів в штучних умовах - прибутковий бізнес. Отже, як виростити трюфель в домашніх умовах і заробити?

Вирощування трюфелів як бізнес: основні переваги та недоліки

Переваги вирощування трюфелів в домашніх умовах:

• відсутність конкуренції;
• постійний попит;
• ціна за кілограм готової продукції становить 180 тис. руб.

Недоліки такого підприємства:

• термін окупності - 4-5 років;
• складний процес вирощування продукції;
• вкладення на перших етапах складуть 1,5-2 млн.

Вирощування трюфелів вимагає від господаря плантації постійного контролю за станом грунту, знищення шкідників та боротьби з розростанням бур'янів. Неправильний догляд за грибами призведе до загибелі посадкового матеріалу.

Як виростити гриби гливи в домашніх умовах : Покрокова інструкція та бізнес-план з розрахунками містяться в статті за посиланням.

Бізнес-план вирощування трюфелів в домашніх умовах

витрати

Вирощування трюфелів як бізнес потребує значних початкових вкладень:

1. Купівля ділянки. Щоб зрозуміти, чи зможете ви навчитися вирощувати трюфелі, купите ділянку площею 1 га. У різних регіонах його вартість становить від 1 до 4 млн. Руб. Необроблена земля коштує дешевше, але її обробка займе багато часу, сил і зажадає додаткових матеріальних вкладень.
2. Саджанці з міцелієм. Вартість одного саджанця з міцелієм становить 850-1700 руб. Для ділянки розміром 1 га потрібно 500 дерев. Витрати складуть 425-850 тис. Руб.

Отже, відкриття бізнесу по вирощуванню трюфелів зажадає початкових вкладень в розмірі 1,4-3,4 млн. Руб.

прибуток

Вартість 1 кг трюфелів досягає 180 тис. Руб.

Якщо в перший рік ви зберете хоча б 4 кг, то після продажу отримаєте 720 тис. Руб. Через 5-6 років плантація буде давати не менше 15 кг продукції щорічно, а ваші доходи складуть 2,7 млн. Руб. на рік.

Тепличний бізнес в домашніх умовах: вигідно чи ні? Докладний відповідь міститься в публікації за посиланням.

Приблизний бізнес-план вирощування трюфелів в домашніх умовах.

Оформлення документів

Для бізнесу з вирощування трюфелів потрібні наступні документи:

• фітосанітарний сертифікат;
• висновок санітарно-епідеміологічної служби.

Крім того, вам доведеться оформити статус ІП для легалізації справи.

Як вирощувати трюфель в домашніх умовах?

Найуспішнішу технологію вирощування трюфелів запропонували австралійські фермери.

Їх метод дозволяє в перший же рік отримати до 4 кг продукту з 1 га землі, а вже через 5 років стати власником плантації, що дає до 20 кг трюфелів з 1 га. Ця технологія вимагає чималих часових і грошових витрат, але завдяки високій вартості виробленого продукту окупається моментально.

Місце для посадки трюфелів

Щоб готова продукція за зовнішнім виглядом і смаковими якостями не поступалася грибам, зростаючим в природних умовах, виберіть відповідне місце для посадки. Воно повинно відповідати наступним вимогам:

• грунт характеризується низькою кислотністю і водневим показником (pH) на рівні 7,5-7,9;
• земля містить багато кальцію і гумусу, вона ретельно розпушена і насичена повітрям;
• на ділянці відсутні інші гриби або бур`яни;
• клімат характеризується зниженою вологістю і відсутністю різких перепадів температур;
• ділянку захищений від вітру і впливу прямих сонячних променів;
• температура повітря становить 16,5-22ºС.

Для полегшення обробки грунту і збирання врожаю вибирайте максимально рівне простір без різких підвищень і ям.

І пам'ятайте: трюфелі ростуть поруч з оливою, цитрусовими деревами або секвоями і не переносять сусідства каштанів, сосен, ялин, ялиць, лаймовий дерев, верб і тополь.

Як вибрати міцелій?

Вибір міцелію і саджанців

Перш ніж висадити гриби в грунт, проростете їх на спеціальних саджанцях. Для пророщування підійдуть дерева таких порід:

• ліщина звичайна;
• кам'яний дуб;
• черешчатий дуб.

Беріть молоді деревця. Саме такі рослини створюють сприятливі умови для пророщування міцелію. Якщо є можливість, краще скористатися проростками (рослинами, які недавно дали корінь і перший паросток).

Як вирощувати полуницю круглий рік в домашніх умовах і які сорти краще вибрати, ви можете дізнатися тут.

При виборі міцелію зверніть увагу на сорт гриба. Найбільш цінним вважаються:

• французький чорний трюфель;
• китайський трюфель;
• білий трюфель.

Кожен сорт вимагає специфічних умов утримання, тому перед покупкою ознайомтеся з особливостями вирощування кожного різновиду.

Кращий сорт для штучної плантації - це чорний трюфель. А ось білий трюфель виростити в умовах домашньої ферми майже неможливо.

Як виростити гриби?

Перед посадкою суперечки трюфелів вирощують на молодих деревцях або проростках. Якщо немає бажання займатися цим самостійно, купите вже щеплені саджанці. Дивіться, щоб рослини мали не менше 30 см у висоту. На маленьких саджанцях міцелій міг не встигнути прижитися.

Заражені спорами грибів рослини висаджують в грунт не відразу після покупки. Спочатку переконайтеся, що суперечки адаптувалися. Для цього витримаєте саджанці в стерильних умовах 2-3 тижні.

Як правильно висаджувати трюфелі?

висаджування трюфелів

Після того, як міцелій приживеться, рослини висаджують в розплідник. Це закрите приміщення зі стерильними умовами. Перед відвідуванням розплідника будь-яка людина має ретельно дезінфікувати руки і одяг.

Як відкрити свій квітковий магазин з нуля і скласти грамотний бізнес-план, ви можете прочитати тут.

У цьому приміщенні саджанці витримуються 9-12 місяців, поки не досягнуть розміру 20 см. Тепер їх можна висаджувати в грунт. Щоб рослини не загинули від різкого перепаду температур, пересаджують їх навесні.

Етапи роботи:

1. Очистіть місце висадки від бур'янів, розпушите землю, видаліть каміння та інші сторонні предмети. Якщо бур'янів багато, скористайтеся гербіцидом з бистроразлагающееся речовинами (наприклад, глюфосинат амонію).
2. Викопайте ямку глибиною 75 см і налийте в неї води. Рослини, вміщені на таку глибину, будуть надійно захищені від негоди.
3. Висадіть деревце так, щоб не пошкодити його кореневу систему.
4. Прикопайте рослина землею і знову полийте. Покладіть навколо нього шар мульчі. Бажано використовувати не покупної матеріал, а виготовлений самостійно (рослинні залишки, дубове листя).
5. Укрийте рослина поліетиленовою плівкою, щоб убезпечити його від шкідників і низьких температур.

Пам'ятайте: для одного дерева потрібно простір в 20 м2. Тому на 1 га ділянки ви не зможете розмістити понад 500 дерев.

Догляд за плантацією грибів

До появи першого врожаю доглядайте за своєю плантацією наступним чином:

• підгодовуйте дерева NPK-добривами і мікродобривами з вмістом заліза, міді, цинку, магнію і бору;
• не допускайте проникнення на територію ділянки тварин, які можуть розрити землю і викопати цінні гриби (свиней, кролів);
• оберігайте дерева від зазіхань шкідників (довгоносиків, чорних тарганів);
• видаляйте бур'яни і сторонні рослини.

Якщо грунт тріскається, засинайте її чистим піском: адже частина грибів виростає дуже близько до поверхні і може засохнути або зіпсуватися.

Як правильно збирати урожай трюфелів?

Збір врожаю

Перші плоди виростають вже через рік після висадки дерев. Дізнатися про появу врожаю можна по мухам, які приймаються літати над плантацією.

Їстівними частинами рослини вважаються плодові тіла зі спорами. Вони розташовуються на відстані 20 см від поверхні землі. Їх вага зазвичай досягає 500 г .; окремі екземпляри виростають до 1,2 кг. Стиглий трюфель має округлу або злегка витягнуту форму і жорстку оболонку чорно-бурого кольору.

Як вирощувати осетрових в домашніх умовах і що для цього потрібно - читайте в цій статті.

Оскільки трюфелі ростуть на всій кореневій системі дерева, не обмежуйте пошуки областю навколо стовбура. Вони можуть виростати на відстані 2-3 м від дерева. У пошуках відмінно допомагають свині або спеціально навчені собаки.

Але не довіряйте тваринам відкопувати гриби. Плоди видобуваються тільки вручну, за допомогою маленьких лопаток. З 1 га землі можна збирати до 15 кг грибів.

Щоб збирати 15-20 кг продукції щорічно, за трюфелями доведеться доглядати 5-6 років. Зате протягом наступних 25-30 років зі справно функціонуючої плантації ви зможете отримувати високий прибуток.

Збут отриманої продукції

Зі збутом грибів зазвичай не виникає складнощів. Варіанти реалізації:

• поставки в дорогі ресторани;
• продажу через інтернет-магазин;
• плоди вагою 1-1,2 кг можна виставляти на інтернет-аукціонах.

Незважаючи на великі витрати часу, такий бізнес окупиться вже через 3-4 роки.

Вирощування трюфелів в домашніх умовах - складне заняття, що вимагає спеціальних навичок і умінь. Але якщо ви освоїте цю нелегку справу, то ваші щорічні доходи в найближчі 30 років будуть досягати 2-3 млн. Руб.

Як вирощувати трюфель в домашніх умовах? Дивіться наступну відео-інструкцію: