За даними ФАО (2017а) в 2014 році світова продукція креветок склала 8,17 млн тонн, в т.ч. вилов склав близько 3,59 млн тонн, виробництво креветок в аквакультурі досягло 4,58 млн т. Загальна світова вартість продукції креветок в 2014 році склала 37,589 млрд $, в тому числі виробленої в аквакультурі 23,583 млрд $. В останні роки аквакультура креветок динамічно, в період з 2008 по 2014 виробництво креветок збільшилася на 34,7%, вилов в природних водоймах збільшився на 11,5%, динаміка світової продукції креветок по роках представлена на малюнку 1.
Малюнок 1. Динаміка світової продукції креветок, тис. Тонн
За даними ФАО основними виробниками креветок є Китай і країни Південно-Східної Азії (рис. 2)
Малюнок 2. Динаміка світової продукції креветок, вирощених в умовах водного до ультура (рисунок ФАО 2017).
Сами ми популярні ми для вирощування в умовах аквакультури є морські види креветок Penaeus vannamei (Білоног тихоокеанська, королівська, ванн) і Penaeus monodon (тигрова).
У 2014 році за обсягом вирощування Білоног креветка посіла шосте місце в світі серед об'єктів аквакультури (3289317 тис. Тонн), а за вартістю продукції - перше (18459842 тис. $). Обсяги виробництва тигровій креветки значно нижче, відповідно про 63 4522 і 3 891 505 тис. Тонн. На частку цих двох видів креветок припадати більше 90% від загального світового виробництва креветок, вирощуваних в аквакультурі.
Ці морські креветки вирощують переважно в ставках, басейнах, установках із замкнутим циклом водопостачання, рисових чеках, в останні роки широко поширюється модель інтенсивного розведення цінних морських креветок в теплицях, яка дає високу врожайність в 20-40 тонн з гектара.
У внутрішній водах вирощуються і інші види креветок: Macrobrachium rosenbergii (гігантська прісноводна), M. nipponense (східна або японська), Penaeus indicus (індійська), P. merguiensis (бананова), P. stylirostris (східна блакитна), Metapenaeus monoceros (коричнева).
За даними ФАО (2017) в країнах Південно-Східної Азії в середньому щорічно в період 2008-2012 рр. вирощувалося 84,4% «континентальних» креветок від загального обсягу світового виробництва креветок, вирощених в аквакультурі. Основні об'єкти вирощування в цих країнах ванн, тигрова, гігантська прісноводна, східна креветки (рисунок 3)
Малюнок 3. Співвідношення обсягів виробництва окремих видів креветок в Південно-Східній Азії
На частку прісноводних креветок Macrobrachium rosenbergii і M. nipponense припадає 14% від загального виробництва.
На півдні Росія можливе вирощування в ставках тропічної гігантської прісноводної креветки Macrobrachium rosenbergii (рису н ок 4), що є одним з найбільш вивчених видів роду і име -ющей найважливіше значення для аквакультури. Самці досягають довжини 326 мм і маси 250 грам і більше, самки - довжини 283 мм. Ареал виду охоплює багато країн Індо-Вест Пацифики від Північно-західної Індії до В'єтнаму, Малайзію, Індонезію, Північну Австралію, Філіппіни, Нову Гвінею. У віці 4-5 місяців креветки досягають статевої зрілості, причому самки раніше, ніж самці. При цьому довжина самок близько 150 мм, маса близько 25 г, довжина самців близько 150 мм, маса близько 35 м Особливістю культивування гігантської прісноводної креветки є проходження перших етапів розвитку (до стадії постлічінкі) в солонуватою воді (початкова солоність близько 14 ‰, в наприкінці - 1-2 ‰). Подальший розвиток відбувається в прісній воді.
1 2
Малюнок 4. Дорослі особини гігантської креветки, 1 - з амец, 2 - з Амка (фото Статкевич)
У Росії технологія вирощування гігантської прісноводної креветки в басейнах і ставках (в монокультурі та полікультурі з короповими або осетровими) в цілому розроблена. Оптимальна маса креветок в наших кліматичних умовах при висадці в ставки або чеки 1,5 - 3, 0 м Для з під евременного отримання посадкового матеріалу такої маси потрібно подращивание молоді в контрольованих умовах протягом 2,5 - 3 місяців.
В даний час масове виробництво посадкового матеріалу креветки в Росії немає. Для вирощування гігантської прісноводної про і креветки в умовах півдня Росії в промислових масштабах необхідне створення індустріального комплексу із замкнутим циклом водопостачання і регульованими умовами середовища.
Перспективна для вирощування в умовах півдня Росії і тепловодних господарствах і японська креветка Macrobrachium nipponense (рисунок 5), яка менш требователь на до температурного режиму в порівнянні з гігантською прісноводної креветки. Природний ареал проживання - прісноводні і солоноватоводние водойми Японії, Кіта я, Кореї, В'єтнаму, Росії (оз. Х анка). Довжина дорослих особин не перевищує 7-8 см. Креветка Macrobrachium nipponense в нативному ареалі мешкає в температурному діапазоні від 10 до 3 0 ° С, оптимальний показник жорсткості складає dH - 5-10 °, pH - 6,4-7,4, вміст кисню не менше 75% насичення.
Малюнок 5. Macrobrachium nipponense (східна або японська креветка) (Фото aquaforum. Ua)
У 60-ті роки вона була завезена з метою акліматизації в водоймах охолоджувачах європейської частини СРСР. В даний час креветка успішно натуралізувати в водоймах Молдавії. У басейні Дністра японська креветка пристосувалася до перебування в діапазоні температур від 2 до 30 ° С, солоність - від 0 до 14 ‰ і pH - 7,4-8,2.
В укладений і е варто відзначити, що останнім часом все більше російських підприємців виявляють інтерес до вирощування креветок в установках із замкнутим циклом водопостачання, в тому числі до найбільш рентабельного виду - морський креветці ванн (королівської). У 2016 році побудовано перше господарство з вирощування ванн в Калузькій області. За перші півроку вирощування на господарстві отримано перших 16 тонн креветок, будується друга черга УЗВ потужністю 200 тонн. Розпочато будівництво УЗВ для вирощування креветок і в Курганської області.
