Нарешті портал profood накопичив грошей для того, щоб відвідати одну з найбільш довгоочікуваних піцерій країни - Papa John's, яка знаходиться в Мінську за адресою ул.Неміга 12а. Напевно тільки ледачий ще не побував у цьому культовому закладі, яке, як і інші міжнародні бренди, прийшло не просто з появи одного закладу, а з планами на розширення і захоплення свого сегмента. У планах франчайзі, яким є «Кондитерська №4», відкрити в Білорусі ще 18 закладів Папа Джонс.
До слова піцерія Папа Джонс має і власну доставку страв за допомогою яскраво червоних автомобілів Деу Матіз, постійно перегороджують тротуар для пішоходів.
Але ми, звичайно ж, збирали довгі 4 місяці копієчки не для того, щоб просто набити черево в культовій піцерії.
Американська мережа піцерій «Папа Джонс» об'єднує близько 4200 ресторанів в 35 країнах світу. Засновник «Папа Джонс» Джон Шнаттер почав займатися доставкою піци ще навчаючись в коледжі в місцевій піцерії в своєму рідному місті Джефферсонвілль. Закінчивши навчання в університеті в 1983 році, він повернувся додому, мріючи готувати кращу в світі піцу. Щоб купити першу піч і відкрити власну справу, Джону довелося продати свій улюблений автомобіль Chevrolet Camaro. Спочатку він робив піцу в колишньої коморі в закладі свого батька - «Mick's Lounge», але про дивно смачною новинці швидко заговорили. З'явилося багато бажаючих спробувати піцу Джона і люди стали повертатися за нею знову і знову.
Пройшов рік, перш ніж тисячу дев'ятсот вісімдесят чотири Джон Шнаттер відкрив перший ресторан, переконавшись в успішності свого проекту. З цього моменту і починає свою історію стала згодом однією з найбільших мереж піцерій в світі - піцерія «Папа Джонс».
Наш похід в Папа Джонс собі за мету ставить порівняння піци приготовленої в дорогій конвеєрної печі MiddlebyMarshall WOW, з тієї піцою, яку ми звикли їсти в класичних піцеріях, де піца готується на подовий камені.
Власне вхід в піцерію знаходиться праворуч від ресторану МакДональдс. На першому поверсі поїсти не вийде, тут можна лише зробити замовлення на піцу на винос.
Для того щоб перекусити в закладі, при наявності вільних місць, вам запропонують спуститися вниз по крутуватий сходах, прямо в невелике підвальне приміщення, яке, власне кажучи, і є обіднім залом піцерії.
Спустившись вниз можна переконатися в популярності закладу - вільних місць практично немає, як в сусідньому МакДональдсі.
При кліці картинка збільшиться для зручного перегляду
Перед тим як неабияк поїсти і почати вибирати піцу, просимо послужливого офіціанта принести нам пива. В меню безалкогольне пиво не позначено, проте воно є в наявності. Як пізніше з'ясується, безалкогольного пива в холодильниках зберігають трохи, тому вже наступного келих був запропонований кімнатної температури. Ми не стали мучити себе теплим напоєм і погодилися на продовження банкету в алкогольному ключі.
Вибрали ми 3 піци, які готують тут, незважаючи на ажіотажний попит на посадочні місця, досить швидко. Не варто також забувати про те, що заклад працює і на доставку, тому до швидкості роботи закладу та персоналу ніяких зауважень.
І так, перша піца, яку довелося спробувати - піца «Маринер».
Опис на сайті наступне: «Морська піца» з креветками та іншими інгредієнтами середземноморської кухні.
Склад: фірмовий томатний соус "Папа Джонс", креветки, лук, солодкий перець, маслини, сир моцарелла
Відразу скажемо, що більшості з нашої компанії сподобалася саме ця піца, незважаючи на те, що за словами офіціанта дана піца на любителя. І тут зрозуміло чому вона сподобалася нам, недосвідченим західними делікатесами людям. Справа в тому, що саме ця морська тематика найбільше походить на те, що ми можемо спробувати в будь-який інший піцерії, замовивши піцу з назвою Морський коктейль, наприклад.
Так, до речі, всі три піци, які ми замовляли були на традиційному товстому тісті, яка не здалося таким вже товстим. За словами офіціанта йому подобається саме традиційне тісто так як воно більш соковите !? Що ж, можливо і так, не будемо сперечатися, тим більше що на тонкому тесті замовити піцу для того щоб порівняти ми так і не спромоглися
З приводу «Better Ingredients Better Pizza» (Краще інгредієнти. Краще піца), той самий слоган, яким пишається компанія Папа Джонс і цей принцип лягає в основу всієї політики компанії. Тісто і сир так, однозначно щось інше, начебто несхоже на продукти, які поробиш в інших закладах, і то, тільки тому, що сиру тут здається більше, ніж в традиційній італійської піци. Однак інші інгредієнти абсолютно нічого видатного із себе не представляють, тобто звичайні маслини, звичайні креветки, перець ... але так, в піці діаметром 30см (вага 650гр) навалено всього досить багато, це безсумнівний плюс і тільки це може виправдати вартість в 161.500 бел.рублей для звичайного середньостатистичного білоруського відвідувача.
Ах да, забули про особливий часниковий соус, який подають до піци в супроводі з перчиком чилі. Соус цей точно не можна назвати часниковим, скоріше це топлене масло з ароматом часнику. З ним піца стає більш жирної, якраз те, що потрібно для і без того не худий американської нації. А тепер ось і для нас.
Гаразд, буде з ним з соусом, особливою популярністю за нашим столом він не користувався, а ось піца «Чізбургер», яку принесли слідом, розійшлася по тарілках досить охоче.
В описі до піци на сайті говориться, що ця піца для тих, хто хоче перекусити не тільки ситно, але і неймовірно смачно!
Ось особисто я - однозначно за такий опис і взагалі за саму ідею піци з котлетками. Це насправді таке універсальне блюдо, воно дійсно здалося дуже смачним і дійсно оригінальним. Дійсно здається, що саме такою має бути справжня американська піца - така собі суміш фастфуду на товстому традиційному тесті. Тут тобі і бекон і яловичина (чи то пак котлетки) і мариновані огірочки, ну словом такий модифікований бургер на плоскій булці. Чудово!
Склад піци Чізбургер: яловичина, бекон, цибуля, томати, мариновані огірочки, соус «1000 островів», сир моцарелла
Ціна за піцу 30 см: 161.500 бел.рублей
Останньою піцою, яка повинна була стати завершальним приємним акордом в цьому вечорі, була піца «Супер Папа», яка, за описом з сайту, є «Іменний» супер-піцою з безліччю добірних інгредієнтів.
Склад піци Супер Пара: фірмовий томатний соус "Папа Джонс", сир моцарелла, пепероні, італійські ковбаски, шинка, печериці, солодкий зелений перець, цибуля, маслини.
Скажімо так, піца не сподобалася нікому, так як це було більше схоже на вінегрет з інгредієнтів, серед яких, до всього іншого, траплялися не зовсім смачні. Піца гоструватий і єдиним її плюсом можна назвати ідеальне з точки зору готовності тісто і велика кількість якісного сиру.
Посиділи ми на 686.500 бел.рублей. З огляду на те, що було нас 5 чоловік і з піцерії все виходили ситими можна сказати, що цінник в закладі адекватний, тим більше, що в цю суму входило і пиво і сік, що зазвичай ускладнює рахунок досить значно.
Гаразд, тепер пару слів про обладнання, адже не просто ж так ми йшли. Через оглядове віконце, стоячи наприклад в черзі в МакДрайв, можна спостерігати за тим як готуються страви. Основне місце на кухні займає найвідоміша піч для піци конвеєрного типу MiddlebyMarshall WOW, які встановлюються в усі нові заклади PapaJohn's по всьому світу повсюдно. Так, до речі, крім секретних соусу і тесту можна віднести до секретній зброї мережі піцерій саме піч для піци , Так як без такого продуктивного обладнання плакали б мільйони, які заробляє Джон Шнаттер в своїх піцеріях вже більше 30 років.
Найцікавіше, що піца з конвеєрної печі виходить дійсно дуже добре пропечене.
Дворівнева конвеєрна піч для піци Middleby Marshall WOW зліва
До речі, не варто думати, що тільки Папа Джонс може собі дозволити круте і дороге американське обладнання. Наприклад піцерії PrestoPizza, яких вже повним повно в Білорусі, теж працюють на конвеєрних печах MiddlebyMarshall.
А ось якщо Ви захочете відкрити піцерію і закупити все необхідне обладнання, то ласкаво просимо до наших Постачальникам! {Social}
