Англійський чай для five o clock tea

Переглядів: 19853

Автор: Денис
Опубліковано: 20 марта 2013 о 11:20 [11]

Чаювання - ще одна давня і дуже цікава англійська традиція .

Всі знають, що англійці люблять пити чорний чай з молоком і, що знаменитий five o clock tea, п'ятигодинний чай в Англії, є одним з найвідоміших її символів.

А тому, не дивно, що, здавалося б, безглузде словосполучення «англійський чай» (в самій-то Англії чай не росте!) Застосовується тільки до найкращих чайним сумішей. Їх упаковують безпосередньо в Великобританії.

І, що найцікавіше, за моїми спостереженнями одні і ті ж популярні сорти чаю - будь то Twinings, Tetleyілі навіть Ahmad, куплені в Росії і куплені в Лондоні істотно відрізняється за смаком та якістю.

А справа вся в тому, що чаї, що продаються в Росії або навіть в країнах Європи, упаковані, як правило, в Індії або на Цейлоні, тобто прямо там, де чай вирощується.

А весь асортимент сортів чаю, представлений в англійських магазинах, традиційно, змішаний і упакований в самій Великобританії, куди ось уже не одне століття чай доставляється з Індії на кораблях. Саме це робить пачку гарного англійського чаю найкращим подарунком з Лондона.

Отже, розповім трохи про марках і сортах англійського чаю і про те, як вибирати англійський чай, в тому числі і для five o clock tea.

Купувати англійський чай найкраще в супермаркеті (на кшталт Tesco, Sainsbury's і інших) або спеціалізованому чайному магазині (наприклад, Fortnum & Mason на Пікаділлі ), Де можна придбати, в тому числі і дорогі рідкісні сорти, а продавець завжди розповість про всі тонкощі англійської чайної церемонії і допоможе з вибором.

Продається англійський чай і в сувенірних крамницях, де він, як правило, теж непоганий, а крім того, часто буває креативно упакований в коробки у вигляді Біг Бена , Лондонського автобуса або червоною телефонної будки. Відмінний сувенір!

Багато популярних марки англійського чаю добре знайомі і в Росії: Tetley, Brooke Bond, Newby і ряд інших. Але є і маловідомі чаї, які продаються тільки в Англії: наприклад, PG Tips, Yorkshiretea, Typhoo - всі вони високої якості і дуже популярні серед англійців.

Я ж особливо рекомендую чай Twinings. В Англії Twinings - зовсім не такий, як Twinings в Росії. Він володіє повним смаком і відмінною міцністю. З чисто англійських марок чаю хороші Taylors of Harrogate і Whittard of Chelsea.

Що стосується сортів англійського чаю, то, без сумніву, найвідомішим і популярним є English Breakfast. Англійський чай для сніданку є традиційною суміш чайного листя з Ассама, Цейлону та Кенії. Цей насичений і міцний чорний чай з яскравим солодовим відтінком набув популярності в Англії за часів королеви Вікторії і до сих пір залишається улюбленим сортом англійців.

Чай English Afternoon - менш насичений і має легкий смак, також, як сорти Assam і Darjeeling.

А ось китайський сорт чорного чаю Yunnan - набагато міцніше, а крім того, має яскраво вираженим горіховим відтінком.

Любителі чогось особливого можуть спробувати на five o clock tea чай Lapsang Souchong - з ароматом диму, як мені здається, що нагадує запах залізничних шпал ...

Інші цікаві публікації: