Привіт, дорогі читачі блогу!
Сьогодні вас чекає черговий опус від мене в продовження теми: бренді і коньяк - в чому різниця. І відповідь вас здивує, повірте! Так що сідайте зручніше і читайте. Тільки не поспішайте після першого речення втрачати інтерес до розповіді - у мене є ну дуууже захоплюючі факти з історії цих алкогольних напоїв.
Історія виникнення бренді
Так ось почну свою розповідь з твердження, що бренді і коньяк не відрізняються нічим - це одне і теж. Більше того, в експертному світі коньяк вважається одним з різновидів бренді.
Просто французи домоглися через суд право називати коньяком тільки ті марки бренді, які виготовлені в провінції Пуату-Шарант, де розташоване містечко Коньяк, що дав назви цього вишуканого спиртного напою.
Так що вся відмінність між бренді, який проводиться по всьому світу, і хваленим французьким коньяком тільки в назві. Хоча, різні марки цих напоїв, звичайно, відрізняються між собою: за смаком, ароматом, кольором.
Як я вже розповідав в попередньому пості , Винайшли цей спиртний напій Ніяк не французи, а спритні голландці, які в ті часи (а це XII-XIII століття) активно плавали морями і вели торгівлю між усіма європейськими країнами.
Ось у Франції, в порту містечка Коньяк вони закуповували французьке вино і транспортували його на батьківщину, а також до Великобританії. Для вина треба було багато бочок - і хтось розумний придумав його концентрувати, тобто, переганяти.
Набагато менший за обсягом, але з фортецею 40-60 градусів, виноградний спирт перевозити було набагато простіше. Потім в кінцевому пункті його просто розбавляли водою до фортеці вина і так продавали.
Сама назва цього перехідного напою звучало як brandewijn, що в перекладі з голландського означає «палене вино». Пов'язане воно з тим, що дубові бочки для перевезення зсередини обпалювали - для дезінфекції.
Потім торговці помітили, що чим довше цей спирт знаходиться в дубових бочках, тим більше набуває чудовий смак, вишуканий аромат і бурштиновий колір. Так на світ з'явився власне бренді - з назви прибрали слово wijn - вино.
І тут французи зрозуміли, що у них з-під носа відводять вигідний бізнес і швиденько зрозуміли повідомити світу, що це їх національний напій. Над назвою довго не мучилися - коньяк і звучить красиво, і ні з чим не сплутаєш.
Спеціальними королівськими декретами були обговорені всі формальності виготовлення коньяку, сказано, що той, хто посміє своє жалюгідне бренді назвати таким благородним словом - злочинець на всі часи і народи і підлягає найжорстокішої кари.
Але на цей час бренді вже впевнено захопив всі країни Європи, перекочував за океани і виготовлявся у величезних обсягах. На хвалькуватих французів мало звертали увагу, як і на нескінченні суперечки, що краще.
Тоді французи організували такий масований піар, що в суспільстві їх коньяк став вважатися якимось особливим, благородним напоєм, а бренді - пійлом для плебеїв.
На місце їх поставив один наш співвітчизник.
Історія про те, як бренді Шустов став коньяком
До 1900 року Микола Шустов був власником двох великих заводів з виготовлення бренді - в Одесі і в Єревані. Їхня продукція користувалася величезним попитом в Росії, та й по всій Європі. На стику століть в Парижі очікувалося подія величезного масштабу - Всесвітня виставка досягнень людства.
В рамках виставки проводилися конкурси на кращий в світі продукт в своїй категорії. Французькі коньячні будинки конкурентів не мали і змагалися тільки між собою, без кінця вихваляючись унікальністю своїх коньяків.
Історія замовчує, яким чином Шустов зміг проштовхнути свій напій для участі в анонімному конкурсі (швидше за все, це був стандартний хід - хабар організаторам виставки).
Коли авторитетне журі відкрило конверти з назвою марки переможця - виявилося це нікому не відоме бренді, виготовлене на єреванському заводі Шустов. Коньячних бонз мало не вистачило шляк. Скандал вирішили по-тихому зам'яти і тимчасово дозволити Шустову писати на етикетці слово Cognac.
Правда, через десяток років це право у нього успішно відібрали під приводом, що якість напою вже не те. Так що зараз той же самий вірменський коньяк на експорт змушений писати Armenian brandy, як і всі інші бренді світу.
Світові бренди бренді
Така гра слів вийшла. Багато бренді за якістю, смаком і іншими показниками нічим не поступаються хваленим французам. Пропоную вам короткий огляд кращих з них.
- Арманьяк - теж продукт французького виробництва. Гасконці образилися за привласнення назви коньяк провінцією Пуату-Шарант і таким же чином за своїм напоєм забили назву арманьяк. До речі, ось він саме і є чисто французьким винаходом. Має особливості технології, витримка - від 20 до 30 років. Найпопулярніша марка - «Маркіз де Монтеск'є» Наполеон, ціна пляшки від 4000 рублів. У Москві продається арманьяк 1934 року випуску, ціна пляшки майже 130 тисяч рублів. Чи не хочете купити?
- Метакса - один з найстаріших бренді, випускається з 1888 року на підприємствах, створених Спіросом Метакса на півдні Греції. Ціна у нас - від 1 до 5 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян.
- Шеррі-бренді або Хересний бренді - іспанська продукт. У багатьох країнах користується набагато більшим попитом, ніж коньяк. Ціна від 1,5 до 7 тисяч. Також відомий іспанський продукт - Торрес, він подорожче буде.
- Дивин - молдавський бренді. Раніше мав назву Білий Лелека. Дуже якісний продукт, але випускається в обмежених обсягах. Поставляється до столу королівських будинків, урядів. Молдавський коньяк в СРСР цінувався більше, ніж вірменський. Купити зараз його важкувато і дорого. Дешевший - Квінт, але якість так собі.
- Арбун - так з 2010 року став називатися цей самий вірменський коньяк. Без коментарів. Як таку красиву назву як Арарат Еребуні можна було поміняти на арбун? Вартість від 3000 тисяч рублів.
- Плиска - дуже вишуканий болгарський бренді. Його особливість - виготовляється тільки з одного сорту винограду Дімят, який не вирощують більше ніде в світі. Ціна від 1000 р.
- Масіера (Macieira) - країна Португалія, ціна пляшки від 2 до 10 тисяч рублів.
- Найвідоміший бренді США - Courriere, середня вартість пляшки 4-5 тисяч рублів.
- Ужгородські коньяки визнані одними з кращих в світі бренді - жодна зарубіжна марка не має стільки міжнародних нагород. Мають вишуканим шоколадним присмаком, так як витримуються в бочках з карпатського дуба, деревина якого пахне шоколадом. Де купити у нас - не знайшов. Але продукт, за чутками, дорогий - на рівні французьких оригінальних коньяків.
Мене знову, як Остапа, понесло. Сподіваюся, ви не гнівайтесь? Тема-то неосяжна! Так що розшифровка позначень на коньяку знову відсунулася. Але ви підпишіться на новини - і все дізнаєтеся точно!
Всім поки, Дорофєєв Павло.
Чи не хочете купити?Як таку красиву назву як Арарат Еребуні можна було поміняти на арбун?
Сподіваюся, ви не гнівайтесь?
