- Pilsner Urquell - пиво на всі часи
- Velkopopovicky Kozel
- Staropramen
- Budweiser Budvar
- Krušovice
- Bernard
- Velvet і Kelt - хіти від компанії Staropramen
- Пиво для spa-процедур і лікування
- Класифікація пива на групи по виду солоду
- Класифікація на підгрупи
- Як пити пиво
- Як я економлю на готелях до 20%?
Однозначно назвати якийсь сорт чеського пива кращим і рекомендувати його всім - неможливо. Чеське пиво - це вікові традиції, надбання нації, народна гордість і просто популярний продукт. 
Неможливо підрахувати скільки існує сортів чеського пива
Чеське пиво - це частина самобутньої національної культури . Професія пивовара (Сладека) вважається у чехів однією з найпрестижніших і шанованих. Історія чеського пива налічує понад тисячу років - напій вперше згадується в історичних хроніках кінця XI століття.
Майже в кожному невеликому містечку і кожному селищі Чехії варять своє пиво. Сортів напою існує безліч; деякі з них унікальні - вони передаються з століття в століття і пов'язують різні покоління.
Pilsner Urquell - пиво на всі часи
Pilsner Urquell - найвідоміше і старе чеське пиво
Пильзнер Урквел (Pilsner Urquell), мабуть, саме знамените чеське пиво, яке варять на пивзаводі в місті Пльзень . Його знають у багатьох країнах на всіх континентах. Пильзнер Урквел - це міжнародна назва, а в Чехії цю марку називають Plzeňský Prazdroj. Напій був вперше зварений Йозефом Гролл - пивоваром, які приїхали в місто Пльзень з Баварії на запрошення чеських колег в 1842 році.
Справжній Пільзнер ніколи не сплутаєш з іншими сортами пива. Це світлий лагер низового шумування. Напій характеризується яскраво-золотистим кольором, класичним ароматом солоду та трав, вираженими медовими нотками і злегка гіркуватим присмаком. Унікальні властивості Пільзнер пояснюються особливою якістю сировини: в приготуванні застосовується тільки найчистіша м'яка природна вода, використовуються кращий ячмінь з Моравії і богемский солод Saaz. Пиво виробляється за технологією потрійного виварювання.
Пльзеньский Праздрой варить ще рідкісні сорти: нефільтрований Пілснер, пиво «Майстер» (напівтемне і темне), пшеничне з додаванням апельсина «Фенікс». сайт: pilsner-urquell.cz
Velkopopovicky Kozel
Velkopopovický Kozel - пиво з багатою історією
Велкопоповицький Козел (Velkopopovický Kozel) - всесвітньо відомий бренд, улюблений багатьма знавцями. Його виробляють за традиційними рецептами на пивоварні «Велкопоповицький Козел» (Velkopopovický pivovar). Підприємство працює в селі Центральночеський краю Велке-Поповіце, яке знаходиться неподалік від Праги. У цьому знаменитому селі навіть святкують щорічно «День Козла». Святкують не забороняється напиватися до стану «прототипу» улюбленого пива.
У лінійці Velkopopovický Kozel представлено чотири сорти: світле, темне, медіум, світле преміум. Темний Kozel -мабуть, одне з кращих темне пиво, яке відрізняється вираженим присмаком шоколаду і ароматом фруктів. У світлого пива присутній виражений смак хмелю, напій має красивий золотистий колір, рідку піну. Всі сорти мають характерний гіркуватим присмаком. сайт: kozel.cz .
Staropramen
Staropramen - вариться безпосередньо в Празі, в районі Сміхов
Старопрамен (Staropramen) в Чехії заслужено вважається третім за популярністю. виробляється на Старопраменском пивоварному заводі (Pivovar Staropramen) в Празі. Випускається більше десяти видів пива Staropramen, і кожен по-своєму цікавий любителям. Темні сорти володіють тонким ароматом підсмаженого солоду; для світлих характерний солодкуватий солодовий присмак. «Старопрамен» багато пражани п'ють щодня. Безалкогольний сорт «Staropramen Nealko» вважається найкращим чеським пивом у своїй категорії. сайт: pivovary-staropramen.cz.
Budweiser Budvar
Budějovický Budvar - знамените пиво з Ческе Будейовіце
Будеевіцкій Будвар (Budějovický Budvar) або Будвайзер Будвар (Budweiser Budvar) не слід плутати з американським пивом Budweiser - це абсолютно різні марки. В місті Чеське Будейовіце власне пиво з вираженим гіркувато-солодкий смак варять з 1895 року. Кілька десятків років тривав юридичний спір за право вживання слова Budweiser в назві напою. Однак чеська марка залишилася поза конкуренцією.
Budějovický Budvar вариться з кращого жатецького качанового хмелю і моравського солоду. У виробництві використовується артезіанська вода зі свердловин трёхсотметровой глибини. Пиво Budweiser має специфічний запах і смак, золотистий колір; характеризується високою антиоксидантною здатністю і низьким вмістом вуглеводів.
Пивовар варить такі сорти пива: світле лагер преміум, темне преміум, легке світле «Palebeer», спеціальне міцне (тільки в пляшках), витримане Гурткове (тільки розливне), світле пиво «Пардал». сайт: budvar.cz .
Krušovice
Krušovice варять недалеко від замку Крживоклат на «Королівської броварні»
Запорукою відмінного смаку пива Крушовіце (Krušovice) служить м'яка вода, яку доставляють з свердловин, розташованих в Кршівоклатскіх лісах. Напій варять на «Королівської» пивоварні , Заснованої в містечку Крушовіце в 1583 році. Сьогодні компанія «Heineken Ceska repeublika» випускає кілька марок пива. Найпопулярніший сорт - Krušovice Černé, темний лагер з карамельним присмаком і помітною гірчинкою.
Так само на заводі варять: світле, темне, легке світле, світле спеціальне Mušketýr, пшеничне Krušovice Pšeničné, напівтемне Malvaz. сайт: krusovice.cz.
Bernard
Наше улюблене пиво Бернард
Бернард (Bernard) - теж старовинна марка. Це непастеризоване пиво виробляється з 1597 року на заводі в місті Гумполец. Пиво Bernard випускається в двох варіаціях: напівтемне зі збалансованим смаком і відчутним присмаком і світле - солодкувате, з підкресленим ароматом хмелю. сайт: bernard.cz.
Velvet і Kelt - хіти від компанії Staropramen
Пиво Velvet з лавинним ефектом
Марки Вельвет (Velvet) і Кельт (Kelt) випускає Pivovar Staropramen. Пиво це знамените не тільки смаком, але і особливостями розливу. Розливають напій в стакани по 400 мл з «лавинним» ефектом. Піна спочатку спрямовується вниз. Рідина наливається зверху і потім проходить до дна склянки. Стакан здається майже повністю заповненим піною, однак при осіданні бульбашок він залишається повним пива.
Velvet - золотисто-коричневий, з явною гірчинкою і густий піною. Kelt - темний, майже чорний, з гіркуватим присмаком кави і сильним ароматом смаженого ячменю.
чеське пиво
Всі перераховані марки виготовляють у багатьох країнах - не тільки в Чехії. Однак назва «чеське пиво» за законом можна вживати тільки стосовно до напою, виробленого на чеській території.
Пивних в Чехії існує безліч; традиція відвідувати їх буквально передається з покоління в покоління. Чехи вважають за краще свежепроізведённое розливне пиво пляшкового. Для жителів країни і для гостей Чехії випускаються спеціальні карти-путівники по пивним закладам .
Пиво для spa-процедур і лікування
пивні лазні
Популярні в країні не тільки класичні пивні і ресторани. XXI століття принесло нові віяння. Пиво в Чехії тепер широко застосовують в косметології. Повний spa-центр успішно працює в містечку Ходова-Плана; в Ліберецькому районі на Гарраховской склозаводі теж відкритий пивний курорт. З усього світу з'їжджаються охочі випробувати ефект від пивних ванн (Pivní lázně) і масажу з хмелем. Кажуть, що такі процедури дають небувалі відчуття, омолоджують, позбавляють від шкірних захворювань. Клієнтам пропонують завершити оздоровчо-косметичні сеанси кухлем свіжого пива.
Деякі сорти напою застосовуються в комплексній терапії різних хвороб. Пильзнер Урквел відрізняється низькою кислотністю. Це пиво рекомендують людям, що страждають виразковими захворюваннями шлунково-кишкового тракту і нирковими патологіями. Вважається, що цей сорт діє на організм аналогічно мінеральній воді. завод в Карлових Варах виробляє темне пиво Baltazar, яке характеризується низьким вмістом вуглеводів. Його радять пити діабетикам.
Дослідженнями доведено, виробляють ці сорти якесь корисну дію. Можливо, це всього лише маркетинговий хід. Однак давно відомо, що ефект плацебо грає чималу роль у зціленні від всіх хвороб. Головне - щиро повірити в цілющу силу напою.
Класифікація пива на групи по виду солоду
Пиво виробляють з хмелю, дріжджів, різних видів зерна (ячменю, кукурудзи, пшениці, рису). Всі види напою діляться по виду солоду на чотири групи:
- Світле (světlá) - найпоширеніше пиво, виробляється із світлого солоду.
- Темне (tmavá) - вишукане пиво для справжніх цінителів. Робиться на основі темного солоду.
- Напівтемне (polotmavá) - золотисто-коричневе пиво. Виробляється на основі темного, світлого, карамельного солоду, взятого в різних пропорціях.
- Різане (řezaná) пиво робиться з двох (або більше) темних і світлих сортів напою.
У Чехії затребувані сорти невеликої щільності. Найбільш популярним вважається пиво, що має щільність початкового сусла 10-12%. Процентний вміст алкоголю в світлих сортах, як правило, не більше 3,5% obj; в лежаках, «Дванадцятка» - від 3,7 до 4,2% obj.
Класифікація на підгрупи
Групи діляться на одинадцять підгруп, в залежності від рецептів приготування сусла, процентного вмісту алкоголю, способів кінцевого приготування:
- Столові пиво (Stolni) - пиво переважно з ячмінного солоду, з щільністю початкового сусла до 6%.
- Вічепні (Výčepní) - пиво з ячмінного солоду з щільністю близько 7-10%.
- Лежаки (Ležák) - пиво щільністю 11-12%, переважно на ячмінному солоді.
- Спеціальні сорти (Speciální) - щільність від 13%, переважно на ячмінному солоді.
- Портер (Porter) - темні сорти щільністю від 18%, переважно на ячмінному солоді.
- Пшеничне (Pšeničné) - пиво, зварене на основі пшеничного солоду, не менше однієї третини.
- Пиво зі зниженим вмістом алкоголю (se sníženým obsahem alkoholu) - вміст алкоголю не вище 1,2% від обсягу.
- Безалкогольне пиво (nealkoholická) - вміст алкоголю не вище 0,5% обсягу.
- Пиво дріжджове, бродильне (Kvasnicové) - сорт, де в готове пиво додають додаткове сусло. Може бути фільтрованим і нефільтрованим.
- Ароматизоване (Ochucené) - пиво з ароматизаторами (фруктові концентрати, трави або трав'яні екстракти, натуральні ароматизатори, мед або алкогольні напої), вміст алкоголю від 1,2 до 15% від загального обсягу алкоголю.
- Пиво з інших зернових (Z jiných obilovin) - зварено з екстракту, не менше ніж на одну третину складається із зернових, відмінних від ячменю і пшениці.
Оцінити всю різноманітність чеського пива можна не тільки в столиці. У Чехії існує знаменитий «пивний трикутник»: Чешске Будейовіце - пивзавод «будейовицький Будвар»; Тржебонь - Пивовар «Регент»; місто Противин - завод «Противин Платан».
Як пити пиво
пиво
У чехів свої традиції вживання хмільного напою. Вони вважають, що смак пива розкривається не відразу, а тільки на третій гуртку. Пити пиво рекомендується в три ковтки, причому першим ковтком випивають приблизно півкелиха, потім другим - половину половини, і вже третім - весь в келиху напій. Келихи підходять не всякі, а тільки скляні або фарфорові. Переливати пиво з посудини в посудину, а також доливати в недопиту порцію свіжий напій, вважається неетичним.
Однозначно назвати якийсь сорт чеського пива кращим і рекомендувати його всім - неможливо. Чеське пиво - це вікові традиції, надбання нації, народна гордість і просто популярний продукт. Вивчати його сорти і види хочеться знову і знову.
Як я економлю на готелях до 20%?
Все дуже просто - шукайте не тільки на букінгу. Я віддаю перевагу пошуковик RoomGuru . Він шукає знижки одночасно на Booking і на 70 інших сайтах бронювання.
Готелі зі знижкою тут
Як я економлю на готелях до 20%?