Зробити смачні домашні цукати - справа не складна ... Зате Ви будете насолоджуватися неповторним смаком натуральних інгредієнтів. Адже часто ми замість цукат в магазині купуємо підробку, яка дуже просто розчиняється в склянці з гарячою водою, фарбуючи її. Ось і робіть висновки - що продають на ринках під виглядом яскравих і корисних цукат. Домашні цукати - інша справа. Їх ми може їсти просто, запиваючи гарячим чаєм або додавати цукати в випічку, кашу або до морозива. Сьогодні у нас на порядку денному - Цукати з апельсинових або мандаринових корок. Також ви можете використовувати лимонні кірки і корки від такого екзотичного фрукта, як помело або грейпфрута. На смак вони виходять шалено смачними і ароматними. Адже як правило, кірки ми викидаємо, очистивши м'якоть цитрусових. А дарма ... Спробуйте і ви зробити для своїх домашніх смачні ласощі. Це досить просто, а користі від домашніх цукат набагато більше, ніж від магазинних аналогів. 
Буде потрібно:
- Апельсини - 4 шт. (Можна більше)
- Цукор - 2, 5 склянки
- Вода - 2 склянки
Як приготувати в домашніх умовах цукати з апельсинових кірок:
Апельсини ретельно вимити (з щіткою) і зняти шкірку. Апельсинову м'якоть Ви можете просто з'їсти або використовувати її для приготування різних десертів, варення з додаванням апельсинів , зробити смачний домашній гарбузово-апельсиновий сік з м'якоттю або вичавити натуральний апельсиновий сік . З шкірки потрібно зняти з максісуму білу частину і нарізати її тонкими довгими смужками. 
Нарізані шкурки замочити в холодній воді на 2 години. Це ми робимо для того, щоб пішла зайва гіркота. 
За цей час, нагріваємо воду з додаванням цукру і піддаємо кипіння, поки цукор повністю не розчиниться. Сюди всяпаем кірки, які витягаємо з води і варимо на повільному огшне до стану м'якості протягом 30-40 хвилин. Цього буває цілком достатньо. 
Як тільки час варіння вийшло, не поспішайте відключати газ. Ізвлекіне одну м'яку смужку і зніміть пробу. Якщо кірка стала м'якою і просочилася сиропом, вони готові. 
За допомогою друшляка відокремлюємо солодкий сироп від корок. Солодкий сироп Ви можете використовувати для приготування смачного напою, розвівши його кип'яченою водою. Як тільки цукати гарненько стекли, 
обвалюють їх в цукрі і розкладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Сушимо апельсинові цукати при кімнатній температурі протягом 1-3 діб. Зазвичай вистачає 1-2 діб і цукати стають просто ваблять і дуже смачними. 
Підсохлі цукати слід зберігати в скляній або металевій баночці, щільно закритою кришкою. Домашніми апельсиновими цукатами Ви сміливо можете пригощати раптово прийшли в будинок гостей. Ще смачніше апельсинові цукати стануть, якщо ви їх вмочить у розтоплений білий, молочний або темний шоколад, дасте шоколаду застигнути і домашні цитрусові цукерки готові!
Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru! За прекрасний рецепт і барвисті фото дякуємо мою мамусю, любительку смачно готувати і проводити експерименти на кухні!
