- 1. Найсмачніші чебуреки
- Інгредієнти для приготування смачних чебуреків:
- 2. «Кримські» смачні чебуреки
- Інгредієнти для приготування «кримських» чебуреків:
Поділитися на Facebook
Поділитися в Pinterest
Поділитися в ОК
Поділитися в ВК
Поділитися в Google Plus
За цими рецептами виходять найсмачніші чебуреки! Хоча підозрюю, що у кожної господині є свій заповітний рецепт зі своїми секретами приготування. І у нас є ще один чудовий рецепт домашніх чебуреків.
1. Найсмачніші чебуреки
Рецепт цих чебуреків для мене - знахідка! По-перше, тісто замішується звичайною виделкою без допомоги рук. По-друге, посуд залишається чистою! І по-третє, чебуреки виходять казково смачними, хрусткими, пузирчастими і соковитими всередині! Дуже рекомендую!
Інгредієнти для приготування смачних чебуреків:
- борошно - 3 склянки (ємність - 250 мл);
- вода холодна - 1 стакан;
- маргарин вершковий - 125 г;
- фарш м'ясний - 450 г;
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт .;
- сіль, перець чорний мелений - за смаком;
- спеції для фаршу - 0,5 ч. л .;
- кріп сушений - 0,5 ч. л .;
- масло рослинне - для смаження;
- вода крижана (для фаршу) - 100-150 мл
Як приготувати смачні чебуреки:
- У глибоку миску просіяти потрібну кількість борошна. Додати 0,5 чайної ложки солі.
- Влити воду і швидко, за допомогою вилки, змішати все до утворення грудок тесту.
- Маргарин розтопити і довести до кипіння. Влити гарячим в тісто і також, за допомогою вилки, швидко все змішати.
- Вийде дуже м'яке, ніжне тісто. Тісто зібрати в кого, загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на 1,5-2 години.
- Розділити тісто на 16-18 шматочків, кожен з яких скачати в кульку (кожен кульку - майбутній чебурек).
- До м'ясного фаршу додати прокручувалися через м'ясорубку цибулю, сіль і перець - за смаком, спеції, кріп.
- Добре перемішати, додати крижаної води (кількість залежить від м'яса, з якого приготовлений фарш - він повинен бути в результаті зарідка). Ще раз перемішати.
- Робочу поверхню подпиліть трохи борошном. Кожен кульку тіста розкачати тонко. Викласти 1 столову ложку фаршу.
- Сформувати чебуреки - розкачане тісто загорнути разом з м'ясною начинкою, виделкою притиснути краю.
- У сотейник влити достатню кількість рослинного масла. Викласти підготовлені чебуреки в масло, обсмажити на середньому вогні по 2-4 хвилини з кожного боку (час обсмажування залежить від вашого смаку).
- Викладати готові дуже смачні чебуреки на блюдо. Подати в гарячому вигляді. Найближчі та найрідніші люди, безумовно, оцінять Ваші зусилля.
2. «Кримські» смачні чебуреки
Такі чебуреки, а їх ще називають "кримськими», готуються за особливим рецептом. Весь секрет їх в приготуванні тіста. Воно виходить листковим. Ще не приготуєте - не зрозуміє, а спробувати варто, тому знайомтеся з рецептом і за готування. Це дуже смачно ! Повірте!
Інгредієнти для приготування «кримських» чебуреків:
- 3 склянки борошна,
- 1 курячої яйце (жовток),
- 1/3 ст склянки рослинного масла,
- 3/4 склянки води,
- 0,5 ч.л.солі
- Фарш - звичайний, секрет цих чебуреків в тесті, тому фарш для них можна взяти за своїм - смаку (фарш 70% свинини, 30% яловичини) - 1 кг. Природно, в фарш додається цибуля, сіль і перець.
Як приготувати «кримські» смачні чебуреки:
- Борошно засипаємо в миску (можна просіяти).
- Відокремлюємо жовток від білка. Жовток кладемо в склянку і доливаємо води до 3/4 склянки, солимо і перемішуємо.
- Цю суміш ми ллємо тонкою цівкою в борошно, поступово розмішуючи муку круговими рухами, поки не почнуть утворюватися «борошняні пластівці».
- Тепер ллємо олію і швидко замішуємо тісто.
- Тепер дивимося на тісто: якщо воно круте, додаємо ще трохи води. Відразу повинно бути видно, що тісто вийшло трохи листкове.
- Кладемо тісто в пакет і даємо йому там полежати 30-40 хвилин. Тепер можна ліпити чебуреки звичайним для вас способом. Потім обсмажуємо їх з 2 сторін в рослинному маслі і «Кримські» чебуреки готові.
- Однією порції буде мало, так що готуйте відразу дві.
Смачного!
джерело
Поділитися на Facebook
Поділитися в Pinterest
Поділитися в ОК
Поділитися в ВК
Поділитися в Google Plus
