27 - Сент - 2013 
коментарів немає
Етикет за столом в європейських країнах істотно відрізняється від наших застільних традицій. Протягом багатьох років спільне прийняття їжі зміцнювало дружні та ділові контакти. Якщо незабаром вам має бути подорож до Європи і похід в ресторан, тоді вам краще заздалегідь дізнатися про правила європейського етикету за столом.
Щоб швидко і правильно зрозуміти європейський етикет за столом потрібно враховувати два фактори, це культурні традиції і темперамент місцевих жителів. Щоб вчасно спільного обіду або вечері ви краще пізнали свого співрозмовника і не вдарили бруд в особою не забувайте про хороші манери і деяких національних особливостях.
Етикет за столом в Англії
В Англії етикет за столом це втілення офіційності і строгості. Для жителів Туманного Альбіону характерними рисами якості є незворушність, терпимість коректність і ввічливість. Зайва емоційність, хвастощі, самозамилування і навіть розмова на підвищеному тоні це порушення етикету. Правила англійської етикету за столом передбачають робити компліменти своєму співрозмовнику, навіть якщо він не подобається господареві. Для того щоб сподобається англійцю під час трапези ніколи не кладіть руки на стіл. Щоб дотримуватися етикету за столом в Англії тримайте руки на колінах. Під час обіду ніколи не перекладайте прилади з руки в руки. Пам'ятайте, що ніж потрібно тримати в правій руці, виделку в лівій, а їх кінці повинні бути спрямовані в тарілку. Якщо вам подали м'ясо разом з овочами то за правилами етикету за столом, спочатку наколи на вилку не великий шматочок м'яса, а ножем накладіть овочі. Якщо за обіднім столом присутні незнайомі люди, до того як вас представлять, вам не варто з ними розмовляти, оскільки це поганий тон. Якщо ви хочете дотримуватися етикету за столом в Англії, то вам потрібно запам'ятати, що місцеві жителі ніколи не розмовляють з окремими особистостями. Коли гість або глава сім'ї розмовляють, все його уважно слухають і не ніколи не перебував.
Етикет за столом в Італії
Етикет за столом в Італії це багатовікові застільні традиції, які стосуються національних страв і способу їх прийому. Багато європейців жартують, що половину свого життя італійці проводять за столом. Трапеза може тривати від двох до п'яти годин. Спершу йдуть «закуски», потім перша страва - широкий вибір макаронних і рисових страв, потім другу страву - м'ясо або риба з гарніром з овочів, потім сир, а завершує трапезу кави «зспрессо». Етикет за столом в Італії не передбачає їсти спагетті з допомогою ложки. Для того, щоб правильно їх їсти потрібно обкрутити макарони навколо вилки. Робити це потрібно дуже акуратно, щоб не забруднити соусом своїх сусідів. Дуже часто ввічливі офіціанти подають туристам ложку. Щоб не образити господаря ніколи не посипайте пасту з морепродуктами тертим сиром «Пармезан». Етикет за столом в Італії передбачає їсти цей сир окремо. На офіційних прийомах піцу їдять за допомогою виделки і ножа. А ось в більш вузькому колі її можна брати в руки, але ніколи не згинайте її і не посипайте додатковим сиром. Як правило до піци тут подають пиво або сік. А ось за святковим столом вам можуть запропонувати або воду, або червоне вино.
Етикет за столом в Німеччині
Німецький етикет за столом в кафе, барі і ресторані має ряд національних особливостей. Прийшовши в будь-який заклад громадського харчування, місцеві жителі кажуть всім присутнім «Malzeit!» Що значить «Смачного!». Під час трапези в Німеччині не обговорюють роботу і не ведуть ділових переговорів. Говорити про бізнес або вирішувати інші питання потрібно або до початку обіду або по закінченню. Щоб дотримуватися етикету за столом в Німеччині стежте за тим, щоб під час трапези ніж знаходився в правій руці, а вилка в лівій. Якщо ви не їсте, ніколи не ставте лікті на стіл. Прийшовши в гості до німця, пам'ятайте, що першим за стіл сідає старший за віком, а починає трапезу господар, або той, хто запросив на обід. Німці дуже уважно ставляться до свого здоров'я. Тому етикет за столом в Німеччині допускає відригувати і випускати гази.
Етикет за столом в Іспанії
Етикет за столом в Іспанії гучне і непередбачуване веселощі. Їх мало хвилює, що про них подумають оточуючі, тому приділяють манерам менше уваги ніж інші нації. Це зовсім не означає, що етикет за столом в Іспанії дозволяє класти руки на стіл або не користуватися столовими приборами. Але побачивши смачна страва на столі, місцеві жителі ніколи не будуть чекати коли господиня його запропонувати і самі накрадуть його в тарілку. Як правило, іспанці ніколи не соромляться своїх почуттів. Вони можуть як похвалити обід, так і висловити свою не забезпечення з приводу того чи іншого блюда. Етикет за столом в Іспанії не передбачає пунктуальності. Місцеві жителі завжди спізнюються на обід на 15-20 хвилин, а прийшовши вчасно, стільки ж будуть розповідати, як їм це вдалося. Тому поки гості їдять холодний суп «гаспачо» (помідори, огірок, хліб, часник і оливкове масло), господиня готує національну страву паелья. Паелья це суміш з смажене курча, вареної риби, напівсирого кальмара, сирих креветок, помідорів, гороху, червоного перцю, зеленого перцю, шафрану і рису. Як правила всі інгредієнти готуються заздалегідь і за двадцять хвилин до подачі готуються разом.
Етикет за столом у Франції
Етикет за столом у Франції це особливі витончені манери. Перш ніж подавати обід на стіл вам запропонують аперитив у вигляді віскі, вина або шампанського. Перш ніж запросити на обід господиня будинку поцікавиться вашими смаковими уподобаннями. Етикет за столом у Франції передбачає особливу розсаджування гостей. Згідно з місцевими правилами розсаджуючи гостей, кавалери повинні чергуватися з дамами. Робиться це для того, що чоловік міг доглядати за дамою і розважати її вчасно обіду. Всі прилади викладаються на стіл ще до початку обіду. А ось страви виноситися за черговістю. Починати їсти потрібно приладом, який лежить в найдальшому краю від тарілки. Етикет за столом у Франції дозволяє класти шматок хліба на стіл, а ось відкушувати його по шматочку чекаючи обід вважається не пристойним.
Етикет за столом в Греції передбачає пачкание господарем скатертини, щоб гості могли розслабитися і насолоджуватися вечерею. А ось етикет за столом в Туреччині не дозволяє схрещувати ноги за столом, демонструючи свого співрозмовника свої підошви. Крім того турки вважають образливим є лівою рукою, оскільки це нечиста рука. Етикет за столом в Португалії забороняє просити в ресторані сільничку або перечницю. Місцеві кухарі вважають, що вони готують ідеальні страви, а побажання клієнта може сильно образити господаря або кухаря. Етикет за столом в Швейцарії забороняє чокатися келихами. Під час веселого застілля виховані швейцарці піднімають келих в гору, але ніколи не стикаються з іншим.
