Гарбуз - ідеальний овоч для дитячого харчування. Мало того, що вона є гіпоалергенної і її можна давати діткам вже в 9 місяців, в ньому маса корисних речовин і з нього можна приготувати безліч страв для дитячого меню.
Гарбуз містить 80-90% води (в залежності від сорту) в помаранчевій м'якоті значна кількість бета-каротину, вітаміни групи В і вітамін С. Невелика кількість мінеральних речовин, представлених залізом, магнієм, натрієм і калієм зовсім невелике кількості простих цукрів і рослинних білків і велика кількість клітковини.
Дитяче харчування з гарбузом можна купити вже в готовому вигляді, але і приготувати вдома для діток блюдо з цими яскравими ароматними плодами теж не складе особливих труднощів.
Гарбузовий суп, рецепт для дітей від 1 року
- 1 кг гарбуза хоккайдо
- 3 середніх картоплини,
- 2 середніх моркви,
- 1 середня цибулина,
- петрушка зелень,
- столова ложка оливкової олії.
- за смаком: сметана, сир пармезан, смажені грінки з булочок.
Приготування супу не займе багато часу. Для прискорення процесу можна зварити суп в скороварці.
У нижній частині скороварки або в звичайну каструлю налити масло, дрібно нарізану цибулю і нарізану кубиками гарбуз. Все обсмажити швидко, потім налити воду (близько 1,5 літрів), додати нарізані моркву і картоплю, посолити.
У скороварці гасити протягом близько 7-10 хв, після чого закрити і готувати, поки овочі не стануть м'якими (приблизно 15 хвилин). У звичайній каструлі варити трохи довше.
Готовий суп подрібнити занурювальним блендером, при необхідності додати приправи або солі. Перед подачею посипати зеленню петрушки.
гарбузове різотто
Дітям від 9 місяців
Кількість порцій: 4 Приготування: 15 хвилин Приготування: 20 хвилин
- 1 середня гарбуз Хоккайдо
- 400 мл овочевого бульйону
- 200 грам рису
- 2 столові ложки вершкового масла,
- 1 цибулина,
- олія з насіння гарбуза
Гарбуз добре почистити і нарізати на кубики або скибочки. У високій сковорідці з товстим дном нагріти масло і пасерувати до м'якості цибулю і гарбуз. Як тільки цибуля і гарбуз стануть м'якими, рівномірно насипати рис, перемішати і налити половину гарячий бульйон. Рис іноді необхідно помішувати і доливати бульйон.
Чим молодша дітки, тим м'якше повинен бути рис.
Лосось з гарбузом і кускус
від 8 місяців
Складові:
- філе лосося
- гарбуз
- кускус - 1 столову ложку
- вода
- масло
приготування:
1. Шматок гарбуза очистити і промити, потім нарізати на кубики.
2. Промити лосось і нарізати великими кубиками.
3. Гарбуз і лосось залити водою, додати трохи олії і шматочок вершкового, поставити на вогонь і дати закипіти.
4. Приблизно в середині варіння додати кускус.
5. Розім'яти приготовану страву.
Увага!! Риба є одним з продуктів, які найбільш часто викликають алергічні реакції у дітей.
-
