Колись колишнє екзотикою, авокадо сьогодні - улюблений фрукт мільйонів людей і рідкісний продукт, користь якого не заперечує, здається, ніхто. У США, яка лідирує країні за споживанням авокадо, в рік його з'їдають понад 800 тисяч тонн, а за останні чверть століття споживання на душу населення зросла майже в сім разів. Попит на плід росте по всьому світу від Америки і Європи до Азії, і, коли в минулому році його роздрібна вартість в США різко збільшилася, тему обговорювали практично всі великі видання країни. Хоча людина вирощує і їсть авокадо вже кілька тисяч років, нинішню популярність плід набрав, по суті, вибуховими темпами - за кілька десятиліть. Це результат послідовних зусиль виробників, які зуміли переконати публіку полюбити їх продукт.
Авокадо було популярною закускою задовго до того, як до нього підступився людина. На початку кайнозойської ери воно входило в дієту мегафауни, що жила на території Північної і Південної Америки, і успішно поширювалися на великі відстані в кишечнику тварин. Коли 13 тисяч років тому представники древньої мегафауни вимерли, авокадо могли зникнути разом з ними або змінитися - велика кісточка не могла пройти по травній системі дрібніших істот, - однак чомусь цього не сталося, і фрукт дожив до моменту, коли їм зацікавилися люди , в колишньому вигляді.
Археологічні знахідки на території Центральної та Південної Америки вказують на те, що культивація дерева авокадо почалася близько семи тисяч років тому. Перша письмова згадка цієї ягоди - а з ботанічної точки зору це саме ягода - відноситься до 1518 році: іспанський конкістадор Мартін Фернандес де Енсісо описав плід, спробований в Колумбії. Роком пізніше інший іспанець, Ернан Кортес , Який прославився завоюванням Мексики і знищенням ацтекського держави, на прийомі у імператора Монтесуми спробував соус з авокадо, томату і цибулі, званий Агуак-молли. Незабаром завдяки дослідницьким експедиціям європейців авокадо поширилося по Карибському регіону, а потім потрапило і в країни Південно-Східної Азії.
