Ікра оселедця, БЖУ і калорійність на 100 г продукту Калорійність 222 ккал Білки 31,6 г Жири 10.3 г Вуглеводи 0 г
Оселедець часто входить в раціон людини, її сміливо можна віднести до повсякденних продуктів харчування. Що ж стосується ікри оселедця, то вона є своєрідним делікатесом, і на відміну від дорогих видів чорної або червоної ікри, доступніша і не менш корисна.
В Європі оселедець почала користуватися попитом ще в XV столітті, не втратила вона своєї актуальності і сьогодні.Зміст вітамінів і мікроелементів
Ікра оселедця збагачена вітамінами E , В, A , містить вітамін D . Вони є життєво необхідними, підтримують загальний стан людини на належному рівні.
Якщо розглядати калорійність описуваного ласощі, воно розташоване на самому початку висококалорійної групи продуктів. При помірному споживанні ікра оселедця може входити навіть в дієтичні раціони.
Як і багато інших морепродуктів, оселедець і її складові насичені такими мікроелементами: кальцій, сірка, селен, залізо, магній, йод, натрій, цинк, калій.
Корисні властивості
При регулярному вживанні ікри оселедця стимулюються і активізуються в організмі людини такі процеси як підвищення рівня гемоглобіну, вироблення нових еритроцитів, відновлення тканин, нормалізація кров'яного тиску. Важливий компонент продукту, який надає таке важливе оздоровчу дію, - це лецитин, у великих дозах міститься в описуваному продукті.
Комплекс вітамінів і елементів в цілому підвищує імунітет, особливо в холодну пору року. Ікру оселедця рекомендується вводити в раціон людям із захворюваннями щитовидної залози, а також тим, хто відновлюється після важких хвороб.
За поліпшення роботи судин і серця відповідають насичені жирні кислоти. Вони значно покращують роботу головного мозку, просто незамінні при депресивних і пригноблених станах. Більш того омега-3 кислоти рекомендовано вживати вагітним жінкам, вони сприяють нормальному розвитку і формування мозку майбутньої дитини.
застосування
Солона і малосольная ікра оселедця - це окремий повноцінний продукт харчування. Її зазвичай подають окремим блюдом, доповнюють сезонними овочами, гарнірами. Не менш цікаві на смак і канапки з цими ласощами. Вони можуть подаватися не тільки до щоденних обідів, але і бути присутнім на святкових столах. Засолену оселедець з ікрою можна купувати в магазинах або ж солити її в домашніх умовах. Виходить дуже смачна традиційна закуска.
Аналітика ринку
Останні пости в блогах на нашому сайті
Останні топіки форуму на нашому сайті
Інші статті розділу
пангасіус Пангасіус відноситься до морських риб з сімейства сомообразние. Чомусь прийнято помилково називати його морським мовою. Це не правильно. Морський мова належить до зовсім іншого сімейства риб.
Креветки очищені заморожені Очищені креветки відносяться до делікатесних ласощів морського походження. Вони бувають морськими і прісноводними, а розміри їх можуть варіювати від 2 до 30 см. Жіночі особини крупніше чоловічих і відрізняються широким хвостом і опуклими боками. Виловлюють цих членистоногих в Тихому, Індійському і Атлантичному океанах. Також вони водяться в Середземному морі. В Індонезії, Таїланді, Китаї, В'єтнамі та Малайзії добувають найбільшу кількість цього делікатесу.
Севрюга в томатному соусі Севрюга - риба із сімейства осетрових. Місце проживання - Каспійське, Азовське, Чорне і інші моря. Після того, як було з'ясовано, який харчовою цінністю володіє цей вид риби, її спеціально заселили в ці моря. На прилавках магазинів севрюга представлена в морозиві і копченому вигляді. Ця риба має широкою популярністю завдяки доступній ціні, приємному смаку і численним корисним властивостям.
Гладкоголов Гладкоголов отримав свою назву через гладкою голови без луски. Ці риби зазвичай мають однотонну забарвлення різних відтінків: від коричневого і практично чорного до блакитного і жовтого. Голова темніша, ніж тулуб. Очі у гладкоголова дуже великі.
Масляна риба копчена Масляна риба - рідкісний вид з сімейства гемпілових. Мешкає в водоймах з помірно теплою водою біля всього світового океану, за винятком півночі Індійського океану. Віддає перевагу жити далеко від берегів у верхніх океанічних шарах. Нереститься ж зазвичай в неглибоких прибережних зонах. Це досить велика риба, середні розміри якої досягають двох метрів у довжину, вагою приблизно 20- 40 кг. Найбільш масивні особини можуть важити 45-50 кг. Масляні риби чимось нагадують тунців у зовнішньому вигляді і в способі життя. Невелика чисельність популяції не привела до промислової видобутку цієї риби. Як правило, більшість олійною риби потрапляє в мережі промисловиків разом з тунцем.
Лящ гарячого копчення Копчення різних продуктів відомо ще з давніх часів. Найбільш широко застосовувалося копчення м'яса, але в місцевості, що буяє рибою, коптили також рибні тушки. Походження перших копчених продуктів не відомо, але є припущення про лісовій пожежі, подкоптіть тварин і надає їм приємний смак. Мисливці після пожежі ризикнули спробувати м'ясо, і були приємно здивовані його смаком. У сучасній кулінарії відомі рецепти копчення не тільки м'ясних продуктів і риби.
лобстер Згадуючи смачні морські делікатеси, не можна не відзначити такий, як лобстер. Цей морський рак має різні розміри залежно від середовища проживання, і може сягати від 20 см. До півметра. Омар водиться практично у всіх водах планети Земля. Найсмачнішими визнані норвезькі омари. Незважаючи на маленькі розміри, вони відрізняються вишуканим смаком. Більші екземпляри зустрічаються в азіатських морях і на узбережжі Латинської Америки. Треба відзначити, що, незважаючи на те, що зараз омар вважається делікатесом та їхня позиція видається екзотики, його вживання сягає в далеке минуле. Людство давно оцінило не тільки унікальні смакові якості продукту, але і найбільшу користь вживання лобстера.
Окунь річковий свіжий Риба окунь відноситься до сімейства окуневих, має довгасте тіло, яке в міру стисло з боків. Луска окуня дрібна, часто посаджена, на її краях розташовані невеликі шипи. На зябрових кришках ззаду по краю також є гострі шипи. Дізнатися окуня також можна по його плавникам, які мають різні відтінки червоного, промені її плавників переважно колючі. Доросла особина досягає маси близько 2 кг при довжині близько 40 см.
палтус відвареної Палтус - смачна морская риба, що відноситься до сімейства камбали. Рисою риби є розташування обох очей на одній, право стороні голови.
м'ясо криля Під назвою «криль» маються на увазі дрібні види морських ракоподібних. Головним місцем проживання і промислу є Тихим і Атлантичним океанами. Живуть Кріль величезними колоніями в верхніх шарах океанів. Харчуються дрібні рачки планктону. Самі ж Кріль служать основною їжею для китів, пінгвінів і багатьох видів риб. Вага однієї особини досягає всього 2 грами, а довжина - 65 мм.
