Ім'я користувача: Ілля Захаров
Місто Сочі
Сім'я: Неодружений
Знайшли неточність? виправимо анкету
Ілля Захаров в соціальних мережах:
Ілля Захаров ще в дитячі роки став цікавитися цим різних страв. Він жив деякий час в Середній Азії, а тому не дивно, що смак азіатської кухні став йому близький.
Після закінчення школи вступив на навчання в МІГКУ, а після його вибір припав на Московський державний університет імені М.В.Ломоносова.
професійна життя
Починаючи з 2007 року, став працювати кухарем. Потім був зростання в кар'єрних сфері. Ілля став су-шефом в столичному ресторані «White caf». Через деякий час його запросили працювати в ресторани «Твербуль» і «Метелиця».
З 2014 року став керувати кухнею гастро бістро під назвою «Luciano», почавши співпрацю з WRF. Захаров зайняв почесне місце шефа в італійському ресторані.
У 2016 році повстав на чолі першого грибного ресторану в Росії під назвою «Mushrooms». Шефу вдалося об'єднати в собі багатонаціональний смак вітчизняної кухні з інноваційними ідеями, які не знають аналогів в світі.
Фірмовим стилем Захарова можна назвати особливі сезонні меню, фермерські продукти, дбайливі технології приготування їжі. Все це було сформовано під керівництвом В. Мухіна, який був бренд-шефом WRF.
У 2017 році став не тільки шеф-кухарем ресторанів «Luciano» і «Zodiac», а також зайняв почесне місце викладача в школі кулінарії «Ask the chef».
Бренд-шеф Sochi Casino & Resort.
Є членом професійних асоціацій та спілок кулінарії, федерації професійних кондитерів і кухарів РФ, співавтором більше трьох десятків кулінарних книг, фіналістом конкурсу кращих молодих кухарів РФ під назвою «Срібний трикутник».
Хобі та інтереси
Ілля Захаров обожнює подорожі по РФ. Особлива любов у нього до Сочі. Він без розуму від абхазьких лимонів, фейхоа, мушмули, унікальних гранатів. Та й тільки в Сочі він може спробувати нові види приголомшливих овечих сирів, місцеву Чурчхела.
У цьому місті він відкрив три проекти, на своїх кухнях шеф-кухар вважає за краще експериментувати з новими поєднаннями і унікально обігравати їх в меню.
Сибір і Сахалін також залучають його своїми унікальними продуктами. Наприклад, в Сибіру кулінар ніколи не відмовляється від сезонних ягід, на зразок брусниці та журавлини, грибів, а також нельми, мускуна, омуль або ж оселедця. На Сахалін їздить за морепродуктами: гребінцями, морським огірком, восьминогами, крабами і устрицями.
Ілля - справжній шанувальник гастрономічних подорожей. Своїми фото він активно ділиться з передплатниками своєї сторінки в соціальній мережі Інстаграм.
Участь в Пекельної кухні
У 2017 році взяв участь в зйомках кулінарного шоу « Пекельна кухня ». Ілля Захаров став су-шефом Костянтина Івлєва .
Тільки на перший погляд Ілля міг здатися спокійним і абсолютно не суворою людиною. Він звик бачити у всьому порядок, а тому вимагає від учасників дотримуватися його також.
На першому ж випробуванні змусив учасників чоловічої команди наводити порядок на кухні, застеляти ліжка не тільки для себе, але і жіночої команди переможців.
Він був суворий і не робив нікому поблажок. Учасники дійшли висновку, що з Захаровим краще не жартувати, і він анітрохи не добрішими, ніж сам шеф-кухар Пекельної кухні Костянтин Івлєв.
