Імбирне печиво без цукру легко і просто піч з сучасними сахарозаменителями. Це один з найбільш чудових рецептів до святкового і здоровому столу. Один з найдавніших і улюблених багатьма народами рецептів - імбирні пряники - печива з медом і спеціями. Імбирні печива прикрашають цукровою глазур'ю, але якщо ви цукор не їсте, не поспішайте засмучуватися. Трохи поколдовав, я підібрала рецепт глазурі, смачною, міцною і красивою, і при цьому, без цукру!
Ці імбирні печива, декоровані білою та шоколадною глазур'ю, можна використовувати як подарунки дітям або як прикраса на ялинку. Дорогу творчості!
Шоколадна глазур для пряників з додаванням какао, а біла - просто з білком
Для фарбування глазурі в зелений колір, використовуйте порошок маття, синьо-зелений - хлорелу, червоний - буряковий сік. Ну, а ще безліч сполучень ви дізнаєтеся з мого спеціального вебінару з декорування страв з брошурою по натуральним барвникам.
Список спецій для тесту може варіюватися. Спочатку пошукайте в інтернет-магазинах для кондитерів: в Києві часто продається спеціальна пряниковий суміш, яку зручно використовувати, щоб не відміряти вручну і не вишукувати інгредієнти.
У рецепті використовується мед, але ви сміливо можете не додавати його, в цьому випадку тісто вийде більш щільним.
Час запікання залежить від вашої духовки - імбирне печене без цукру печеться швидко (потрібно близько 10 хвилин). Але якщо духовка занадто сильно припікає зверху, забарвлення пряників буде неоднорідною.
Перед нанесенням глазурі почекайте близько 10-15 хвилин, щоб імбирні печива охололи, потім візерунки можна наносити.
З однієї порції тесту у мене вийшло 5 зірочок розміром з долоню, але я не відразу помітила, що частина тесту з'їв Марк! Загалом, розраховуйте вказану кількість інгредієнтів на 2-3 порції.
