Н. В. Полєтаєва
Італійська кухня. Практична енциклопедія.
Оригінальна і вишукана кухня Італії в останні роки стала однією з найбільш популярних у всьому світі. Ми вже не можемо уявити наш стіл без апетитних піци і пасти, різотто і поленти, равіолі та лазаньї, пікантних італійських соусів, що тануть у роті тірамісу і панна котто, терпкого кави еспресо і капучіно, чудових італійських вин і лікерів. Рецепти одних страв і напоїв з'явилися багато століть тому, інші - порівняно недавно.
Книга докладно розповідає про історію та традиції італійської кухні, що використовуються в цьому продуктах, відкриває численні кухарські секрети і представляє рецепти кращих блюд: салатів і закусок, супів, соусів, основних страв, пасти, десертів і напоїв.
Покрокові знімки ілюструють основні етапи приготування страв, а кольорові фотографії допоможуть вам оригінально їх оформити.
Італійська кухня (подарункове видання)
Стильно оформлене багато ілюстроване подарункове видання з шовковим лясе.
Італійська кухня здавна славиться своїм достатком і розкошами. Ця книга відкриє вам гастрономічні секрети дивовижної країни, допоможе відчути тонкощі національної кухні і спробувати справжні шедеври кулінарної майстерності, що завоювали любов гурманів усього світу.
У книгу включені рецепти кращих італійських страв, підбір яких здійснено таким чином, щоб це видання було цікаво і корисно читачам різних країн, представникам найрізноманітніших культур і традицій.
Рецепти, викладені з усіма нюансами і тонкощами, що дозволяють виключити будь-які невдачі в процесі приготування, уважно протестовані кулінарної студією видавництва і забезпечені покрокової зйомкою та ілюстраціями готових страв.
Укладач: Елла Мартіно Кулінарні секрети італійської мами.
"Кулінарні секрети італійської мами" - справжнє джерело сімейних рецептів, досвіду та порад, що передаються з покоління в покоління, які довірила автору сама справжня італійська мама. Закуски і супи, гарячі страви та гарніри, паста і випічка, десерти, лікери та заготовки - кожен рецепт і кожна технологія розказані максимально докладно і супроводжуються яскравими барвистими фотографіями.
Елла Мартіно - дівчина, яка знає, як, навіщо, з якого приводу і для кого треба готувати. Її друга книга - чудовий подарунок як давно захопленому кулінарією, так і новачкові в готуванні.
Автор: Ірина Ройтенберг Італійська кухня - це не тільки піца, лазанья і паста, але і безліч інших смачних страв: минестроне - суп з декількох видів овочів і м'яса з різними приправами, різотто з м'ясом, морепродуктами, грибами, овочами або фруктами. А ще - равіолі та тортелліні - родичі пельменів, полента з кукурудзяної муки, всілякі смачні фокаччи, скьяччі. Популярні в Італії і страви з риби, морепродуктів. М'ясу тут воліють птицю. Інший улюблений продукт - сир, різних видів якого тут виробляють близько чотирьохсот. До багатьох страв додають ароматне оливкове масло, круглий рік їдять багато свіжих овочів, фруктів і зелені. Не дивно, що гурмани італійці займають одне з перших місць в світі за тривалістю життя, а їх оригінальна і корисна кухня настільки популярна в багатьох країнах!
