З какао ми зустрічаємося ще з садка. Це улюблений дітьми і дорослими смачний шоколадний напій . Какао на воді, какао на молоці - є безліч видів, з різними смаками і різними способами приготування. Але, на жаль, як і всі інші продукти харчування, какао має свої плюси і мінуси.
Користь какао і його властивості
Вченими було помічено, що після вживання какао підвищується настрій і життєвий тонус. А пов'язано це з тим, що шоколадний напій стимулює вироблення в організмі гормону радості - ендорфіну. Крім цього, какао стимулює роботу мозку і підвищує працездатність, завдяки вмісту в ньому біологічно-активних речовин.
Лікарі радять пити какао гіпертонікам, так як цей напій знижує кров'яний тиск, тому що містить безліч поліфенолів. Особливо, багато какао проціанідіни, які знімають стрес і підвищують життєвий тонус. Вони також позитивно впливають на шкіру, підвищуючи її еластичність і захищаючи від передчасного старіння. Сірка, що міститься в какао, допомагає здобувати волоссю і нігтям красивий вид.
Завдяки всім цим властивостям какао широко застосовується не тільки в харчовій промисловості, а й у фармації, парфумерії та косметології. Дуже поширені омолоджуючі і освіжаючі маски з какао, його також додають в дитячі вітаміни для поліпшення смаку, це дуже цінну речовину для кондитерських фабрик.
Корисно пити какао при кашлі. Що міститься в ньому теобромін дуже добре пригнічує кашльовий рефлекс.
На відміну від тортів і шоколаду , Цей напій не робить негативного впливу на фігуру. Він дуже калорійний, проте, містить дуже мало жирів. Тому какао дуже добре допомагає тим, хто прагне схуднути, чашка какао дуже добре вгамує голод.
Какао також здатне нормалізувати роботу підшлункової залози і печінки, що дуже добре допомагає після свят. Какао також трохи розріджує кров. У тих, хто щодня випиває чашку цього напою, знижується ризик появи тромбів.
шкода какао
Не варто зловживати какао і пити його на ніч. У ньому міститься кофеїн, який не дасть спати вночі. Найкраще випити какао з ранку. Це підбадьорить і допоможе прокинутися. А так же, через кофеїну, какао може викликати звикання, якщо пити його часто. Саме тому лікарі переконливо не радять випивати більше двох чашок в день.
Незважаючи на безліч плюсів, какао не рекомендують пити маленьким дітям через велику кількість свинцю. Також, що міститься в какао теобромін шкідливий для тварин. Так що не варто поїти їм кішок і собак, так як це погіршує роботу нирок, серця і печінки домашніх вихованців.
Ще один момент - це антисанітарія в країнах, де вирощують какао-боби. Тому какао-боби також далекі від санітарних норм. Крім цього, в бобах живуть таргани, від яких дуже важко позбутися. Так що в какао потрапляють таргани, які перемелюють на порошок разом з бобами. Так в напій потрапляє хітин - речовина, що входить до складу панцира тарганів, воно ж досить сильне аллергенное речовина.
Це пояснює часте наявність алергії на какао. У самому напої немає речовин, здатних викликати алергію. Але зараз какао-боби проходять ретельну обробку. І хітин потрапляє в напій в разі, якщо боби або порошок купуються у неперевірених постачальників.
Крім цього, під час росту, какао-боби обробляються різними хіміками і навіть опромінюються радіацією, щоб позбутися від настирливих комах. Природно, частина речовин залишається на рослині. Шкода хімікатів і радіації відомий зараз кожному, так що не можна не згадати про це.
