Коржі з сиром - кавказьке національне блюдо, яке вже давно стало міжнаціональним надбанням. Пропонуємо приготувати цю страву, використовуючи рецепт, для втілення якого знадобляться доступні продукти. Побалуйте близьких смачними коржиками з сиром і зеленню.
Фото: vegetarianrecept.ru
Коржі з сиром: рецепт
Коржі - проста випічка, яка відмінно заміняє хліб і булки. Вони підуть на ура під час обіду або вечері, будуть прекрасним перекусом протягом дня, їх можна брати в якості основного частування на пікнік.
Готувати їх нескладно, головне - знати оригінальний рецепт і правильно приготувати тісто для коржів. На цих моментах зупинимося детальніше.
Щоб приготувати 10 штук, використовуйте:
- кефір - 0,5 л;
- соду, сіль - по 1 ч. л .;
- цукор - 1 ст. л .;
- борошно - 6 склянок;
- сулугуні - 400 г;
- вершкове масло - 100 г;
- зелень (кріп, перо зеленої цибулі, петрушка, базилік).
Як бачите, набір продуктів простий. Коржик з сиром - прекрасний варіант випічки на кефірі, який «затримався» в холодильнику. Щоб успішно впоратися із завданням, вивчіть технологію приготування страви.
Читайте також: Піца на сковороді швидко
Як приготувати коржі з сиром і зеленню на кефірі
Як зробити тісто на коржі, щоб воно було пишним і повітряним? Ділимося маленькими секретами, які допоможуть приготувати апетитну і смачну випічку.
Виконайте такі дії:
- Вилийте кефір в ємність, де будете замішувати тісто. Слідкуйте, щоб він був кімнатної температури.
- Всипте в кефір соду, розмішайте і залишіть на 10 хвилин. На поверхні з'являться бульбашки. Це означає, що рідина для тесту наситилася киснем.
- Додайте цукор і сіль. Гарненько перемішайте.
- Просіяне борошно додайте в кефір. Замісити тісто і залиште в теплому місці на 30-40 хвилин, накривши рушником.
- Натріть сир на крупній тертці, подрібніть зелень. Перемішайте начинку, додайте розм'якшене вершкове масло.
- Розділіть тісто на 10 однакових колобочкі.
- Розкачайте їх в коржик. Покладіть на кожен по 3-4 ст. л. начинки. Защипніть краю: зробіть вузлик.
- Розкачайте вузлик качалкою так, щоб його товщина не перевищувала 1 см.
- Розігрійте сковороду, викладіть корж і випікайте на повільному вогні по дві хвилини з кожного боку. Перевернувши корж, накрийте сковороду кришкою. Якщо вона піднімається, то проколіть її виделкою в місці здуття.
Бажано подавати коржі прямо з печі. Вони пахнуть надзвичайно смачно, пробуджуючи апетит навіть у тих, хто ситий.
Приготуйте коржі з сиром і зеленню по представленому рецептом, здивуєте домочадців своїми кулінарними здібностями.
Читайте також: Сосиска в тісті, смажена на сковороді
