Ви обожнюєте котлети, але вирішили відмовитися від м'яса? Це зовсім не означає, що доведеться позбавляти себе задоволення ласувати улюбленої смакотою!
Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування бобових котлеток. Вони виходять дуже м'якими і пухнастими, смачні і гарячими, і холодними, а люди, які не знають, з чого блюдо зроблено, ніколи не здогадаються, що м'ясом там і не пахне!
Ну що, пробуємо?
Боби сухі - 100 гр.
Лук (середнього розміру) - 4 шт.
Яйця - 2 шт.
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Борошно - 100 гр. + Для обвалювання котлет
Розпушувач для тіста - 1 ч.л.
Рослинна олія - для смаження
Боби попередньо замочуємо на добу в холодній воді, промиваємо, відварюємо до готовності, зливаємо рідину. Цибулю чистимо і моєму. 
Нарізаємо цибулю невеликими кубиками (я для цього використовувала кухонний комбайн із спеціальними насадками). 
У сковорідку наливаємо трохи олії без запаху і пасеруємо в ньому цибулю, поки він не придбає приємний золотистий колір. 
Поки цибуля смажиться, відварені боби пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо в процесорі. Додаємо у фарш яйця, сіль, перець, перемішуємо. 
Вводимо в бобову суміш смажену цибулю, заважаємо, щоб вони рівномірно розподілилися по всьому фаршу. 
Додаємо з'єднану з розпушувачем борошно, ретельно вимішуємо до отримання густої і м'якої маси. 
Ложкою набираємо трохи фаршу, викладаємо його в борошно і вже руками надаємо нашій котлетки відповідну форму. 
Обсмажуємо бобові котлети в невеликій кількості рафінованої олії з обох боків до утворення рум'яної скоринки. 
Приготоване за цим рецептом страва виходить неймовірно смачним, ароматним, з ніжною, що тане в роті м'якоттю і хрусткою апетитною скоринкою. Котлетки багаті на рослинний білок і дуже ситні, вони стануть чудовим обідом або вечерею для всієї родини. 
переглядів: 13261
Ви обожнюєте котлети, але вирішили відмовитися від м'яса?Ну що, пробуємо?
