Як приготувати кролятину на сковороді в домашніх умовах з ніжним соковитим м'ясом, мало хто знає любителі страв з кролика. Кролик, тушкований в сметані з цибулею на сковороді виходить дійсно соковитий, ніжний з м'яким дієтичним м'ясом. Рецепт, як загасити кролика в сметані простий, тушкована в сметанному соусі кролятина - це одне з найсмачніших м'ясних страв.
З класичним рецептом, крім кролика, можна загасити в домашніх умовах м'ясо дикого зайця. Для того, щоб зробити заяче м'ясо м'яким час приготування дичини слід збільшити, жорстка дичину гаситься довше домашнього кролика.
Тушкований кролик в сметані за смаком нагадує тушковану курку, але м'ясо приготоване на сковороді в соусі без шкірки. Кролятина вважається дієтичним м'ясом. Страви з кролика часто входять в меню дитячого і дієтичного харчування.
Порада від Чудо-Кухарі. Будинки приготувати кролика простіше з підливою на сковороді, але можна відправити блюдо в духовку або запекти в мультиварці , Додавши гриби або картоплю.
Кролик в сметанному соусі - це смачне поєднання смаженого кролячого м'яса, тушкованого з цибулею і сметаною. Подають ніжні шматочки м'яса , Тушковані в підливі разом зі сметанному підливою. Кролик поєднується з будь-якими гарнірами з картоплі , гречки , макаронів і сезонних овочів - зеленої квасолі і спаржевої .
Кроликом в сметані з цибулею, тушкованим на сковороді, легко і смачно урізноманітнити домашнє буденне меню. На святковому столі ароматний смачний кролик припаде до смаку домочадцям і запрошеним гостям.
Інгредієнти для приготування кролика, тушкованого в сметані з цибулею
- м'ясо кролика - 1 кг;
- сметана - 200 г;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- борошно пшеничне вищого або першого сорту - 4 ст.л .;
- масло вершкове - 100 г;
- лавровий лист - 2 шт .;
- приправа «суміш перців» - 1 ч.л .;
- сіль.
Як згасити кролика в сметані на сковороді: рецепт
- Обробляє кролячу тушку на невеликі шматки.
- Посипаємо їх сіллю, приправою.
- Потім кожен шматок обвалюють в борошні (як при смаженні риби).
- Укладаємо шматочки кролятини на розігріту і змащену маслом жаровню.
- Обсмажуємо шматки кролячого м'яса з обох сторін на сковороді до утворення рум'яної скоринки.
- В окремій сковороді пасеруємо дрібно покришений цибулини до золотистого кольору.
- Додаємо цибулю в сковорідку до кролячому м'яса.
- Після цього виливаємо приблизно 2 склянки холодної кип'яченої води, перемішуємо. Тушкуємо кролика на повільному вогні до готовності.
- Кладемо «лаврушку», викладаємо сметану, наливаємо ще трохи водички, з таким розрахунком, щоб сметанний соус повністю покривав м'ясо.
- Тушкуємо кролика в сметані ще 10 хвилин на слабкому вогні.
Перед подачею на стіл поливаємо кролика, тушкованого в сметані з цибулею утворився під час приготування на сковороді сметанним соусом.
