Лаваш - це тонкі випечние коржі, які в багатьох країнах використовуються як хліб. Рецептів його приготування безліч. Один з найбільш популярних лавашей - це вірменський
Лаваш - це тонкі випечние коржі, які в багатьох країнах використовуються як хліб. Рецептів його приготування безліч. Один з найбільш популярних лавашей - це вірменський.
Вірменська кухня вважається найдавнішою на Кавказі і налічує не одну тисячу років. Вірменські рецепти майже не змінилися з часом, і багато їх страви скопіювали турки, в свою чергу від яких вірменська кухня стала відома Європі.
Найдавніша випічка - тонкий і ніжний лаваш практично не змінився за сотні років. Він користується популярністю в усьому світі, адже є його можна окремо, а можна використовувати як основу для інших страв.
Лаваш: історія і сучасність
У давні часи лаваш готували тільки в теплий період року. Пекли його з запасом на всю зиму і зберігали у полотняних мішках. Якщо лаваш засихав - його несильно мочили водою, і до лаваш знову поверталася м'якість.
Лаваш продається в багатьох продуктових магазинах, проте в його складі немає дорогих продуктів, його легко можна приготувати вдома. Традиційний рецепт лаваша, який прийшов із старовини, не містить дріжджів. Така свіжовипечений коржик дуже корисна: вона містить вітаміни групи В, клітковину, марганець і залізо.
Рецепт домашнього лаваша
Щоб приготувати лаваш вдома, вам буде потрібно: 1 яйце, 2 ст. борошна, 0,5 ст. води і 0,5 ч. л. солі.
Спосіб приготування: яйце з сіллю ретельно перемішайте, щоб сіль розчинилася. Додайте борошна і добре вимісити тісто. Якщо воно липне до рук, додайте ще борошна. Потім накрийте тісто рушником і дайте йому настоятися півгодини.
Розділіть тісто на маленькі частини, з куряче яйце розміром. Кожну частину потрібно тонко розкачати і підсмажити на сухій сковороді по одній хвилині з кожної сторони. Готовий лаваш загорніть в целофановий пакет, щоб він став м'яким. опубліковано econet.ru
