Курка з картоплею в духовці - це напевно саме універсальне і доступне блюдо, яке може приготувати абсолютно будь-яка господиня. Універсальність його в тому, що ви можете подати курку з картоплею і в звичайний день, і на святковий стіл. Ще мені дуже подобається в цьому рецепті те, що ми можемо кожен раз приготувати нове смачна страва з птиці. Нам треба тільки змінити соус, яким ми обмазуємо курку перед останнім етапом приготування в духовці. Нетривалий маринування в свіжому кефірі робить куряче м'ясо неймовірно соковитим і ніжним. А поєднання ароматної курки і смачною запеченої картоплі з апетитною засмаженої скоринкою нікого не залишить байдужим. У цьому рецепті приготування курки з картоплею в духовці я використовувала гостру аджику, якщо ви не хочете гостроти страви, то ви можете замінити її на томатний соус.
Інгредієнти:
- 1 невелика курка близько 1 кг
- 250 - 300 мл кефіру
- картопля - 8-9 середніх штук
- 1 морква
- 1 - 2 цибулини
- сіль, перець за смаком
- 1 - 2 ст ложки рослинної олії
- близько 3-х ст ложок гострої аджики
- зелень
Спосіб приготування
Курку обробляв, на порційні шматочки, трохи солимо і заливаємо свіжим кефіром, залишаємо її так маринуватися близько двох годин.
Перед запіканням блюда в духовці, чистимо картоплю і ріжемо її на середні шматочки, додаємо нашатковану цибулю і моркву. Солимо, перчимо, додаємо трохи олії і добре перемішуємо.
Форму для запікання застилає пекарської папером і викладаємо першим шаром картоплю, зверху шматочки курки. Додаємо 1/2 склянки гарячої води, форму закриваємо фольгою (робимо кілька проколів ножем зверху) і ставимо все разом пекти в добре розігріту духовку до 190 С приблизно на одну годину.
Акуратно дістаємо форму, знімаємо фольгу і змащуємо кожен шматочок м'яса птиці гострої аджикою.
Запікаємо ще хвилин 20 в духовці, до невеликої скоринки. Перед подачею додаємо зелень. Смачного.
