Квасоля червона: користь і шкода, класичний рецепт лобіо з квасолі. Червона квасоля в томатному соусі.

1. Що приготувати з червоної квасолі?
2. Салат з консервованої червоної квасолі
3. Хумус з червоної квасолі
4. Рецепт пхали з червоної квасолі
5. Гарнір з червоної квасолі
6. приготування
7. лобіо
8. приготування
9. Червона квасоля в томатному соусі
10. приготування
11. Іспанська салат
12. Лобіо з червоної квасолі
13. Італійський суп з червоної квасолі
14. Локшина з червоною квасолею і тунцем
15. Лагман з індички
16. Чумічанг
17. склад:
18. Лобахашу - суп з червоної квасолі
19. склад:
20. Приготування:
21. склад:
22. Вершкова запіканка з червоною квасолею: рецепт
23. склад:
24. склад:

Червона квасоля, рецепти приготування якої прості і доступні кожному, - продукт смачний і корисний. У ньому міститься величезна кількість білка, який прекрасно засвоюється організмом. Трохи часу, бажання і фантазії - і ситні різноманітні страви будуть готові!

Що приготувати з червоної квасолі?

З квасолі виходять неймовірно ситні і апетитні страви. При цьому їх кількість вражає - з цього продукту готують супи, салати, каші, запіканки, холодні і гарячі закуски і навіть котлети. Страви з червоної квасолі готуються на плиті, в духовці або навіть мікрохвильовці. Поради з приготування продукту представлені нижче:

1. Щоб червона квасоля, рецепти приготування якої всім відомі, зварилася швидше, її краще замочити годин на 12. Якщо є можливість, то кожні 3-4 години воду змінюють.
2. Перед варінням її зливають і вливають порцію свіжої води.
3. Щоб квасоля не стала жорсткою, солять її в кінці.
4. Важливий тепловий режим приготування - варити квасолю потрібно на малому вогні, не допускаючи сильного кипіння.

Салат з консервованої червоної квасолі

Червона квасоля, прості рецепти приготування якої дуже поширені, може використовуватися в стравах в відварному або консервованому вигляді. Другий варіант особливо підходить, коли немає часу на довгу підготовку. Салат з даного рецептом виходить смачним, ситним і зможе прикрасити будь-який стіл.

Складові:

• квасоля консервована - 250 г;
• цибуля - 1 шт .;
• свинина - 200 г;
• сухарики - 100 г;
• майонез.

приготування

1. Відварене м'ясо ріжуть кубиками.
2. Кришать цибулю.
3. Змішують компоненти, додають в с сухариками майонез і розмішують.

Червона квасоля, цікаві рецепти приготування якої часто зустрічаються, є основою такого смачного грузинського страви, як лобіо. З простого і доступного набору продуктів виходить ситне блюдо. За бажанням в нього можна додати грузинські спеції. А замість томату можна взяти помідори.

Складові:

• квасоля червона - 500 г;
• цибуля - 2 шт .;
• масло, винний оцет, томат - по 50 мл;
• часник - 2 зубчики;
• зелень.

приготування

1. Квасолю відварюють.
2. Подрібнюють і пасерують цибулю.
3. Змішують компоненти, підсолюють, додають томат, зелень, часник і спеції.
4. Гасять під кришкою хвилин 5 і подають по-грузинськи до столу.

Рецепти з консервованої червоної квасолі вражають своєю різноманітністю. З цього продукту виходять не тільки смачні салати , А й гарячі перші страви - борщі і апетитні супи. Їх можна готувати з м'ясом або в пісному варіанті. За рахунок білка, що міститься в квасолі, страви виходять ситними.

Складові:

• квасоля червона консервована - 600 г;
• цибуля - 2 шт .;
• томат - 50 г;
• часник - 2 зубчики;
• масло - 50 мл;
• картопля - 4 шт .;
• філе куряче - 200 г;
• вода - 1 літр;
• зелень.

приготування

1. Обсмажують часник і цибулю.
2. Викладають шматочки м'яса, томат і тушкують 20 хвилин.
3. У кипляче воду кладуть картоплю.
4. Хвилин через 15 поміщають квасоля, вміст сковороди і варять хвилин 10.
5. Готовий посипають зеленню.

Гарнір з консервованої червоної квасолі може бути як самостійною стравою, так і відмінним доповненням до м'ясних продуктів. Загальний час, необхідний для приготування даного страви, не займе більше півгодини. А вийде 2 порції смачних ласощів. Замість пармезану підійде і інший сир.

Складові:

• квасоля консервована - 500 г;
• цибуля - 1 шт .;
• перець - 1 шт .;
• помідори - 2 шт .;
• пармезан.

приготування

1. Пасерують цибулю.
2. Додають перець і тушкують хвилин 5.
3. Помідори ріжуть шматочками.
4. У форму викладають шарами: квасолю, помідори, пассеровку.
5. Посипають пармезаном і запікають хвилин 20.

Хумус з червоної квасолі

Традиційно хумус готують з турецького гороху нут. Але і червона квасоля підходить для цього ідеально. Головна умова успішного приготування цієї страви - це ретельне збивання продуктів. Готовий соус з червоної квасолі повинен бути пишним і повітряним. Замість лайма можна використовувати лимон.

Складові:

• квасоля - 1 склянка;
• лайм - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• часник - 3 зубчики;
• масло - 40 мл;
• томат - 1 ч. ложка;
• куркума - 1 ч. ложка.

приготування

1. Пасерують цибулю і часник.
2. Додають томат, сік лайма, куркуму.
3. Відварну квасоля з іншими компонентами перетирають в блендері.

Червона квасоля, рецепти приготування якої надзвичайно різноманітні, - продукт настільки універсальний, що може бути основою навіть для паштету. Ця страва прийшло з Грузії, тому в нього додаються традиційні спеції і горіхи. Для рецепта можна використовувати відварну або консервовану квасолю.

Складові:

• червона квасоля - 1 склянка;
• волоські горіхи - 100 г;
• часник - 3 зубчики;
• масло - 50 г;
• хмелі-сунелі - 1 ст. ложка.

приготування

1. Квасоля, часник, горіхи, олія та хмелі-сунелі розтирають блендером.
2. Додають сіль, спеції, вливають квасолевий відвар, якщо потрібно, і знову пюрируют.

Якщо цікавить питання, що приготувати з червоної квасолі на друге, цей рецепт точно стане в нагоді. Мало хто знає, що з цього продукту можна приготувати дуже апетитну і ситну кашу. Для аромату в блюдо додають часник і спеції. А завдяки використанню вершків страва вийде ніжним і смачним.

Складові:

• квасоля червона - 250 г;
• масло - 30 г;
• зубчики часнику - 1 шт .;
• вершки - 50 г;
• сіль, спеції, зелень.

приготування

1. Розварюють квасоля.
2. Відвар зливають, додають часник, масло, вершки, пюрируют і подають.

Цікаві рецепти з червоної квасолі дозволяють зробити пісне меню смачним і різноманітним. Котлети можна приготувати не тільки з м'яса. З квасолі дане блюдо теж виходить смачним. У пісному варіанті яйце замінить відварна картопля. За рахунок вмісту крохмалю даний продукт скріплює масу, і вироби не розпадаються.

Складові:

• квасоля - 250 г;
• цибуля - 1 шт .;
• борошно - 2 ст. ложки;
• картопля - 2 шт.

приготування

1. Картопля і квасоля відварюють і разом з цибулею пропускають через м'ясорубку.
2. Формують котлети з червоної квасолі, панірують їх і обсмажують.

Рецепт пхали з червоної квасолі

Червона квасоля містить велику кількість білків, тому страви з неї можуть успішно замінити страви з м'яса.

Гарнір з червоної квасолі

З червоної квасолі виходить відмінний гарнір, який можна подати до столу і як окрему страву.

Складові:

300 г червоної квасолі

1 столова ложка вершкового масла

1 цибулина

1 морква

1 стручок болгарського перцю

1 зубок часнику

2 столові ложки кетчупу

3 столові ложки сметани

свіжа зелень: петрушка, кріп

перець чорний мелений

приготування

Червону квасолю заздалегідь замочують в холодній воді на 10-12 годин. Найкраще це зробити на ніч.

Перед приготуванням червону квасолю викладаємо в кастрюлюі заливаємо невеликою кількістю води, щоб вона покрила квасолю на 1 см. Варимо 1,5 години. Вимикаємо вогонь і даємо постояти ще 30 хвилин. Після цього відкидаємо на друшляк і даємо стекти воді.

Знову поміщаємо квасоля в каструлю, наливаємо трохи води. кладемо туди вершкове масло , Тушкуємо 15 хвилин і виливаємо в каструлю кетчуп. Туди ж видавлюємо за допомогою преса часник.

Ріжемо дрібними кубиками болгарський перець і ріпчасту цибулю. Морква трьом на крупній тертці. Все це додаємо в каструлю до квасолі. Солимо і перчимо до смаку. Тушкуємо на повільному вогні 15 хвилин.

Готовий гарнір заправляємо сметаною і посипаємо свіжою зеленню.

лобіо

Лобіо називають популярна страва грузинської кухні. У перекладі з грузинського «лобіо» означає «квасоля».

Готують лобіо з різних сортів квасолі. Але при приготуванні ніколи не змішують різні сорти в одній страві через відмінності в ступені разваривания і часу варіння.

Складові:

1 стакан червоної квасолі

50 г очищених волоських горіхів

300 г ріпчастої цибулі

2 зубчики часнику

1 столова ложка томатної пасти або аджики

рослинна олія

петрушка або кінза

Перець чорний

перець червоний

хмелі-сунелі

приготування

Квасоля замочуємо в холодній воді на 8 годин. Після цього промиваємо, знову заливаємо холодною водою . Ставимо на вогонь і варимо на повільному вогні, поки квасоля не розм'якшиться. Воду, в якій варилася квасоля, зливаємо, але не всю. У каструлі її має залишитися приблизно 2/3 склянки. З нею і потрібно розім'яти квасоля.

Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібно, кладемо в глибоку сковороду і обсмажуємо на олії , Щоб він став золотистого кольору. Відправляємо туди ж пропущений через прес часник і ще трохи обсмажуємо. Додаємо в сковороду томатну пасту або аджику, а влітку дрібно нарізані свіжі помідори. Солимо, перчимо. Все перемішуємо. Трохи обсмажуємо і додаємо розім'яту квасолю.

Подрібнюємо в блендері або вручну очищені волоські горіхи. Висипаємо їх на сковороду. Туди ж висипаємо дрібно нарізану кінзу або петрушку.

Червона квасоля в томатному соусі

Складові:

400 г червоної квасолі

1 цибулина

2 великих помідора

1 морква

1 зубчик часнику

рослинна олія

свіжа петрушка

приготування

Квасоля попередньо замочити на 8-10 годин. Варити 1,5 години. Воду злити через сито або друшляк.

Цибулю і моркву порізати маленькими кубиками. Помідори розрізати на 2 половини, кожну половину натерти на крупній тертці. Шкірку викинути.

Розігріти рослинне масло в сковороді і обсмажити в ньому лук до золотистого кольору. Додати туди моркву і обсмажувати ще 2-3 хвилини. Додати протерті помідори і на повільному вогні тушкувати, поки маса не зменшиться приблизно в 1,5 рази. Варену квасолю перекласти в сковороду, посолити і висипати дрібно порізаний часник. Тушкувати під кришкою 10 хвилин. Перед тим як подавати на стіл, покласти зверху гілочки петрушки.

Страви з червоної квасолі - ситні і смачні, а за поживністю можуть замінити м'ясо. Недарма вона міститься в традиційному англійському сніданку: століттями простим робітником було потрібно багато калорій зранку для виконання важкої роботи, а оскільки подальші перекушування були неможливі, на сніданок вони їли яєчню, м'ясо, овочі, тости і квасоля, і таким чином забезпечували себе силами на весь день.

Червона квасоля містить багато клітковини і вітамінів, а в якості бонусу приводить в норму рівень цукру в крові і допомагає позбутися від токсинів. Але квасоля може і нашкодити, якщо намагатися є її сирої - в ній міститься багато токсичних елементів, від яких можна позбутися тільки за допомогою попереднього вимочування. Крім того, дітям і вагітним жінкам не рекомендується вживати квасолю частіше одного разу на тиждень.

Перед приготуванням сиру або сушену квасолю обов'язково потрібно підготувати до подальшої обробки. Повільний, але вірний спосіб - замочити квасолю в воді і дати їй настоятися протягом 8-10 годин або всю ніч. Не зайвим буде кожні 3 години міняти їй воду. Швидкий спосіб - залити квасолю холодною водою, дочекатися закипання і кип'ятити протягом 5 хвилин, після чого залишити настоюватися на годину, а потім прокип'ятити ще близько півгодини.

Незалежно від обраного способу підготовки, після вимочування потрібно злити воду і промити квасолю. Також в цей момент можна додати дві ложки рослинної олії - так смак квасолі стане м'якше і ніжніше. Після цього квасолю необхідно залити 3 склянками свіжої холодної води і варити на повільному вогні. Час варіння магазинної квасолі становить близько півтори години, а свіжої може вистачити і меншого часу. Щоб перевірити готовність, після закінчення 40 хвилин потрібно дістати три фасолінку і спробувати їх: якщо хоч одне зерно недостатньо м'яке, діставати квасоля рано. Під час варіння важливо стежити, щоб кількість води в каструлі не зменшувалося, тому при природному випаровуванні потрібно додавати нову порцію рідини.

лобіо
Квасоля широко використовується в якості інгредієнта як для м'ясних, так і для пісних страв. Наприклад, традиційна грузинська та вірменська лобіо, що перекладається як «квасоля», можна приготувати і з м'ясом, і без.

Для приготування пісного лобіо вам знадобляться:

• 3 склянки вареної квасолі;
  
• 1 склянка бульйону, що залишився після варіння;
  
• 1 ст. л. рослинної олії;
  
• 2 середніх моркви;
  
• 2 ст. л. томатної пасти;
  
• 1 червона цибулина;
  
• половина головки часнику;
  
• сіль;
  
• пучок зелені (бажано кінзи).
  

Відваріть квасоля. Натріть на тертці моркву і тушкуйте її на сковороді протягом двох хвилин під закритою кришкою. Додайте до неї квасолю і трохи обсмажте, після чого залийте бульйоном і додайте інші інгредієнти. Гасіть на повільному вогні до легкого загустіння - це займе від 40 хвилин до години. За п'ять хвилин до готовності додайте сіль і дайте страві трохи відпочити. Лобіо можна використовувати і як самостійний гарнір до м'яса, і як соус до гречки. Крім того, чим довше стоїть готове лобіо, тим воно смачніше.

Лобіо для подачі з лавашем
Лобіо для подачі з лавашем відрізняється ступенем густоти і текстурою. Для його приготування потрібні:

• 2 склянки вареної квасолі;
  
• 2 ст. л. рідини, що залишилася після варіння;
  
• 1 ст. л. рослинної олії;
  
• півсклянки волоських горіхів;
  
• 2 цибулини;
  
• 3 зубчики часнику;
  
• 1 ч. Л. приправи хмелі-сунелі або суміш куркуми з чорним меленим перцем;
  
• сіль;
  
• пучок кінзи.
  

Подрібніть цибулю і часник і обсмажте їх на сковороді до золотистого кольору. У той момент, коли будете перевертати цибулю, додайте туди спеції, добре перемішайте і прожарьте суміш ще п'ять-сім хвилин.

Очистіть волоські горіхи і перетріть їх в ступці або за допомогою блендера з половиною суміші цибулі і часнику з сковороди, а другу половину суміші зітреш з кінзою.

Після цього у великій ємності ретельно змішайте квасоля і всі підготовлені інгредієнти, додайте сіль і поперчіть. Не поспішайте розбавляти лобіо квасоляним бульйоном: поки блюдо буде настоюватися, воно дасть трохи соку. Закрийте ємність кришкою або оберніть харчовою плівкою і дайте страві настоятися близько години. Традиційно таке лобіо подається в якості закуски до тонкого лаваш.

Макарони з квасолею
Майже рівноцінна заміна вареної квасолі - консервована у власному соку. З нею смак виходить більш пряним. консервована квасоля може бути справжнім порятунком, якщо потрібно швидко і просто приготувати щось гаряче і ситне, а часу на вимочування натуральної квасолі немає. У цьому випадку варто звернути увагу на макарони з тушкованою і квасолею, які готуються всього лише 15 хвилин. Для його приготування потрібні:

• 
  
• макарони;
  
• банка тушонки (при бажанні можна замінити будь-яким м'ясом, але тоді час приготування пропорційно збільшиться);
  
• сіль;
  
• спеції.
  

Відваріть макарони до злегка твердого стану - на це піде близько десяти хвилин. Викладіть тушонку разом з желе на сковорідку. З квасолі злийте майже всю воду, залишивши пару столових ложок, і коли тушонка закипить - додайте квасолю разом з рідиною. Перемішайте і поставте вогонь на максимум і залиште до загустіння суміші, не закриваючи кришкою. Коли соус досягне консистенції сметани (це займе близько 7-10 хвилин), вилийте його в каструлю з макаронами, додайте трохи сушеної паприки, гарненько перемішайте і можна подавати на стіл. При бажанні блюдо можна посипати тертим сиром і зеленню, або додати невеликий шматочок вершкового масла.

Салат з квасолею
Серед усіх рецептів салатів з консервованої червоної квасолею лідером є той, де м'яка структура фасолінок змішується з гладкою текстурою грибів. Для приготування цього салату вам будуть потрібні:

• банка консервованої квасолі;
  
• банку консервованих печериць (Можна використовувати свіжі або заморожені);
  
• 2-3 червоних цибулини;
  
• 1,5-2 ст. л. майонезу або сметани;
  
• сіль;
  
• спеції.
  

Поріжте цибулю невеликими, але м'ясистим брусочками і обсмажте на середньому вогні у великій кількості рослинного масла протягом п'яти хвилин. До цибулі додайте дрібно нарізані гриби і обсмажте до золотистого кольору. Злийте з квасолі рідину і змішайте всі інгредієнти в глибокій мисці, додавши сметану або майонез, спеції і, за бажанням, зелень. Салат можна подавати і самостійно, і як гарнір до м'ясних страв.

Корисні поради:

1. При первинній обробці квасоля розбухає майже в два рази, тому посуд для вимочування потрібно брати об'ємну.
   
2. Влітку при довгому вимочуванні квасоля легко може заграти, тому краще прибрати її в холодильник.
   
3. Квасоля ніколи не солять на початку варіння, оскільки сіль уповільнює процес і робить фасолінку жорсткіше.
   
4. При варінні не закривайте квасоля кришкою, щоб вона не потемніла.
   
5. Щоб визначити ступінь готовності квасолі, можна дістати її з киплячої води і тут же подути. У готової квасолі шкірка тут же лопне.
   

Саме чудове, що квасолею можна харчуватися кожен день і ні разу не повторитися в рецептах (наприклад, її можна використовувати замість картоплі, а суп з квасолі здатний зігріти в будь-який вогкий вечір), тому використання квасолі обмежена виключно вашою фантазією.

Квасоля червоного кольору є частим інгредієнтом страв середземноморської, кавказької і індійської національних кухонь. Це бобова рослина дуже корисно. Тому, крім кулінарії, його вживають в косметології і в медицині. У червоної квасолі міститься вітамін В6. Досить вживати 100 г цього продукту в день, щоб отримати необхідну частку клітковини. А ще в червоної квасолі є каротин, мідь, цинк, легкозасвоювані білки та інші корисні мінерали і мікроелементи. Вона зміцнює імунітет, поліпшує колір і тонус шкіри, знижує ризик онкологічних захворювань. Це бобова надзвичайно корисно для діабетиків, оскільки воно знижує рівень цукру в крові. При цьому калорійність продукту - всього лише дев'яносто чотири одиниці на сто грам. Ось чому так корисна червона квасоля. Рецепти з фото різних страв з цього виду бобових ви знайдете нижче.

Іспанська салат

Відварюємо червону квасолю. Справа ця довга. Квасоля спершись замочують на ніч у холодній воде. Потім промівають и варять до готовності. Тому в деякі страви, де фігурує червона квасоля, рецепти дозволяють використовуват консервовану, з банки. Так і в цьом іспанському салаті. Відміряйте на Чотири порції сто шістдесят грам. Поріжте ее и змішайте з ложкою соусу песто. Отримання масу розподіліть на плоскому блюді. Національний оператор мобільного (чотіріста грамів) січемо на дрібні шматочкі, перемішуємо з подрібненою Цибулів-шалот и 120 мл соусу «Цезар». Цю суміш вікладаємо поверх червоної квасолі. З авокадо вітягуємо кісточку, ріжемо соломкою. Вікладаємо на крабові суміш. Зверху поміщаємо лист салату и посіпаємо кедровими горішкамі. Хамон нарізаємо тоненькими шматочкамі. Кідаємо его в розпечене оливкова олія. Коли він підсмажиться, разом з маслом кидаємо в чашу блендера. Додаємо жменю кедрових горіхів. Подрібнюємо. Соусом поливаємо салат. Прикрашаємо пластинками хамона.

Лобіо з червоної квасолі

Рецепт настійно рекомендує не користуватися консервованим продуктом. Квасоля (двісті п'ятдесят грам) замочимо самі. Рідини повинно бути в п'ять разів більше, ніж бобів. На наступний день промиваємо квасоля. Заливаємо її холодною водою - на цей раз в пропорції один до одного. Доводимо до кипіння, не накриваючи каструлю. Додаємо лавровий лист, невеликий стебло селери, цілу цибулину. Зменшуємо вогонь до мінімуму і Томім, час від часу помішуючи. Ще одну цибулину дрібно шаткуємо. Три зубці часнику перетираємо в ступці разом з крупною сіллю і гострим стручковим перцем. Коли червона квасоля досягне напівготовності, видаляємо з відвару овочі і листя. Вводимо порізану цибулину, товчений часник і трохи зелені кінзи, синього базиліка і петрушки. Два помідора обесшкуріваем, розминаємо в пюре. Розводимо його невеликою кількістю відвару, аджикою, уцхо-сунелі. Заправляємо лобіо, коли квасоля буде вже повністю готова. Посипаємо блюдо свіжою зеленню. Накриваємо і відставляємо на півгодини в тепле місце. Подаємо з соліннями, мчади, сирами.

Італійський суп з червоної квасолі

Для приготування цієї страви можна скористатися консервованим продуктом з банки. Але спочатку потрібно морквину, зубчик-два часнику, стебло селери і половину цибулини крупно порізати. Додати лавровий листок, майоран, чорний перець і залити літром води. Варити все це десять хвилин на середньому вогні. Половину цибулини необхідно дрібно порізати, обсмажити з подрібненою часточкою часнику. Помідор опустити в киплячий бульйон, виловити, зняти шкірку, нарізати кубиками. Помістити зажарку у велику каструлю з кількома ложками оливкової олії. Додати помідор. Гасити три хвилини, після чого влити проціджений бульйон. Додаємо нарізаний півкільцями кабачок цукіні, подрібнені стебла селери і моркву. Варимо ще дві хвилини. Тепер в хід йде готова червона квасоля (п'ятсот грам). Приправляємо травами: орегано, базилік. Коли овочі зваряться, вимикаємо вогонь. Перед подачею натираємо на дно тарілок трохи пармезану.

Локшина з червоною квасолею і тунцем

Приготуємо літр курячого бульйону (можна з кубиків). Яєчну локшину (двісті п'ятдесят грам) відварюємо до стану аль-денте (майже повної готовності). Відкидаємо на друшляк. Червона квасоля за цим рецептом може бути консервованої. Її необхідно взяти чотириста грамів. Змішуємо її з дрібно нашаткованої червоної цибулиною, 100 г порваній руками руколи, чотирма пропущеними через прес зубчиками часнику і філе тунця. Цю масу присмачуємо соком одного лимона і 50 грамами оливкової олії. Розігріваємо в глибокій сковороді курячий бульйон , Перекладаємо туди локшину і масу з квасолі з тунцем. Млоїмо на маленькому вогні близько п'яти хвилин.

Лагман з індички

Кілограм м'яса птиці нарізаємо великими шматками і обсмажуємо на трьох ліжках оливкового масла. Подрібнюємо овочі: чотири помідора, дві цибулини, білу частину порею. Додаємо до м'яса, смажимо ще п'ять хвилин. Подрібнюємо наступні овочі: дві морквини, пучок коріандру, свіжий червоний перець і стручок чилі, 200 грам м'якоті гарбуза. Додаємо на сковороду, продовжуємо смажити ще п'ять хвилин. Заливаємо до країв бульйоном або водою і на повільному вогні тушкуємо 40 хвилин. За цей час зробимо локшину. Змішуємо по сто п'ятдесят грам пшеничного і гречаного борошна, додаємо два яйця і близько половини склянки води. Вимішуємо тісто, додавши в процесі ложку оливкової олії. Розкачуємо, нарізаємо локшину. Даємо їй трохи заветріться. Коли індичка майже готова, закидаємо локшину. Червона квасоля (стакан) додається вже в самому кінці приготування. Перемішуємо, солимо до смаку.

Чумічанг

Страви, в які входить червона квасоля, рецепти часто рекомендують готувати з м'ясним фаршем . У чумічанге це мелена яловичина. Обсмажуємо на рослинному маслі півкіло фаршу. На іншій сковороді доводимо до рум'яності подрібнену червону цибулину. Додаємо до неї склянку консервованої червоної квасолі. Обсмажуємо. З'єднуємо вміст двох сковорідок. Додаємо спеції, видавлюємо пару зубчиків часнику. Пюріруем всю масу в блендері. Намазуємо цю начинку на тортилью густим шаром, загортаємо в рулет. Злегка обсмажуємо на сковороді. Окремо подаємо сметану, вимішати з часником.

Червона квасоля - натуральний джерело молодості. Готуючи її цілий рік, Ви будете отримувати необхідну кількість вітаміну В. Постійне вживання в їжу допоможе зміцнити серце, скинути зайву вагу, вивести токсини.

склад:

1. Болгарський перець - 6 шт.
2. Помідори - 2 шт.
3. Цибуля - 1 шт.
4. Морква - 2 шт.
5. Квасоля червона консервована - 1 б.
6. Часник - 2 зуб.
7. спеції

Приготування:

• Перці помити, почистити від зерен і зрізати хвостик.
• Овочі обсмажити на сковороді з часником і спеціями, зверху присолити.
• перемішати смажені помідори , Морква, цибуля з квасолею і начинити перці.
• Глибоку форму змастити олією, наколоти кілька разів кожен перець виделкою, щоб він не лопався. Випікати до тих пір, поки вони не стануть зарумяніваться, приблизно 22-25 хвилин.
• Прикрасьте перці зеленню, якщо можна, додайте сметану і подавайте до столу.

Лобахашу - суп з червоної квасолі

Цей суп-пюре прийшов до нас з вірменської кухні, він дуже своєрідний і оригінальний за смаком.

склад:

1. Червона квасоля - 200 г
2. Червоний цибуля - 1 шт
3. Грецькі горіхи - 50 г
4. Борошно - 1 ст.л.
5. Кінза свіжа - 50 г

Приготування:

• Квасолю відварити в 2-3 л води, охолодити і більшу частину розтерти або подрібнити в блендері. Квасолеві пюре розбавити 1 л відвару.
• Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити. Борошно розвести в холодній кип'яченій воді і додати в суп. Волоські горіхи потовкти.
• Змішати всі продукти, додати частину цілісної квасолі, кінзу, спеції і сіль.
• Довести суп до кипіння і вимкнути.

Оригінальна ситне блюдо для сімейного свята або для вечері коханому чоловікові.

склад:

1. М'ясо (яловичина) - 350-400 г
2. Квасоля - 100 г
3. Цибуля - 1 шт.
4. Часник - 3 шт.
5. Томатний сік - 100 мл
6. Сухе вино - 100 мл
7. Картопля - 3 шт.
8. Печериці - 200 г
9. Лавровий лист, спеції, сіль

Приготування:

• М'ясо нарізати шматочками, обсмажити на рослинному маслі з двох сторін близько 8-9 хвилин. Додати цибулю, часник, трохи обсмажити, влити Томатний сік і вино. Гасити ще близько 3-4 хвилин.
• У каструлю викладаєте м'ясо, додаєте смажені печериці, лавровий лист і спеції. Квасоля можна брати консервовану в томатному соусі , А можна готувати її самим. Туди ж додаєте дрібні кубики картоплі.
• Наливаєте півсклянки води, накриваєте кришкою і ставите на повільний вогонь. Готується таке рагу до тих пір, поки картопля і м'ясо не будуть готові, це близько 50 хвилин.

Вершкова запіканка з червоною квасолею: рецепт

Квасоля можна додавати в найрізноманітніші запіканки з макаронами, овочами, м'ясом. Від цього вони стануть ще смачніше.

склад:

1. Консервована квасоля (у власному соку) - 400 г
2. Помідор великий - 1 шт.
3. Печериці великі - 5 шт.
4. Сир - 100 г
5. Вершки - 100 мл
6. Базилік і петрушка - 50 г

Приготування:

• Тонко порізати помідор на кружечки. Квасоля викласти на дно форми. Зверху покласти помідори, посипати базиліком і петрушкою, посолити.
• Залити все вершками, додати тертий сир, а зверху тоненькі шматочки печериць.
• Випікати в духовці запіканку з квасолею близько півгодини.

Чудовий свіжий салатик для вечері, повний вітамінів. Завжди можна експериментувати з інгредієнтами: сміливо додавайте білокачанну капусту , Помідори, зелень, сир, гриби. Головне - знайте міру і намагайтеся не змішувати більше 3-4 інгредієнтів.

склад:

1. Листовий салат або пекінська капуста - 300 г
2. Перець червоний - 1 шт.
3. Квасоля - 1 б.
4. Огірки - 2 шт.
5. Оливкова олія - ​​2 ст.л.

Приготування:

• Помийте овочі і салат, наріжте великими шматочками, додайте квасолю.
• Перемішайте все, посоліть і залийте оливковою олією.
• Можна додати трохи спецій: сушений базилік або прованські трави.