Rambler's Top100

Меценат проекта

Сергеевка на русском Sergeevka in english

КУРОРТ   У МОРЯ

КАТЕГОРИИ

 

 

Doctor Bartosh - автор уникальной методики
Новое ВРЕМЯ. Информационно-развлекательный еженедельник. Новости города Аккерман. Крымская баннерная сеть

 

 

Лаваш в домашніх умовах

  1. Дріжджовий лаваш в домашніх умовах
  2. Бездріжджовий лаваш в домашніх умовах

Традиційний вірменський «плоский хліб» популярний сьогодні, мабуть, навіть більше, ніж багато століть назад. Його люблять люди самих різних національностей. Сьогодні кулінарний сайт http://comfort-kitchen.ru/ пропонує спробувати приготувати вірменський лаваш в домашніх умовах. Рецепт зовсім нескладний, продукти потрібні найпростіші. Традиційний вірменський «плоский хліб» популярний сьогодні, мабуть, навіть більше, ніж багато століть назад

Дріжджовий лаваш в домашніх умовах

Із вказаної кількості продуктів вийде, в залежності від діаметру сковороди і товщини розкочування, 6-10 листів лаваша.

Складові:

приготування:

  • Виливаємо воду в ємність для замішування тіста. Розчиняємо в ній цукор і дріжджі.
  • Додаємо сіль, масло і борошно. Ретельно перемішуємо до однорідності.

Тісто повинне вийти еластичним і м'яким, що не прилипає до рук.

  • Ділимо тісто на кілька шматочків, в залежності від того, скільки листів лаваша бажаємо отримати. Кожен шматочок скочується в кульку.
  • Утворені кульки накриваємо чистим рушником або поліетиленовою плівкою і залишаємо на 15-20 хвилин расстояться.
  • Нагріваємо на великому вогні суху сковороду. Кожен з кульок розгортаємо в тонкий пласт.

У промислових умовах на цьому етапі використовується тестораскатка для лаваша . Найпростіше в застосуванні пристосування видає кожен аркуш бажаної товщини, діаметра і форми (круглої або овальної). Швидкість розкочування становить до 300 аркушів на годину! Прилад встановлюється на стіл, працює без вібрації і шуму. Деталі, виготовлені з нержавіючої сталі і ударостійкого пластику, легко очищаються. Якщо ви дуже любите лаваш і часто готуєте його будинку, можете обзавестися і ви таким видом техніки. У промислових умовах на цьому етапі використовується   тестораскатка для лаваша

  • Викладаємо розкатані листи на сковороду і обсмажуємо з обох сторін.

Прожарівается лаваш в домашніх умовах дуже швидко: для одного боку досить 30 секунд. Тому ні в якому разі ні на що не відволікайтеся, щоб ваші зусилля не пропали даром.

  • Знятий зі сковороди готовий лаваш злегка скроплюємо водою. Ідеальним помічником в цій процедурі стане розпилювач.

Самостійно випікаючи вірменський лаваш в домашніх умовах, ви досвідченим шляхом підберете і товщину листа, і ступінь прожарювання на свій смак.

На весь процес зазвичай йде не більше 40 хвилин, а в підсумку виходить близько 10 листів смачного «плоского хліба». На весь процес зазвичай йде не більше 40 хвилин, а в підсумку виходить близько 10 листів смачного «плоского хліба»

Бездріжджовий лаваш в домашніх умовах

Спробувавши обидва рецепта, ви зможете вирішити, який саме варіант вам подобається більше. Вибір залежить і від того, чи плануєте ви готувати страви з лаваша або просто хочете з'їсти його. Для приготування шаурми, рулетів або ледачих чебуреків більше підійде цей, найпростіший, спосіб приготування.

Складові:

  • вода (тепла кип'ячена) - 1 склянка;
  • борошно - 2-3 склянки;
  • сіль - 1 ч.л .;
  • рослинне масло для змазування сковороди.

приготування:

  • У ємність для замішування тіста виливаємо воду, додаємо сіль і перемішуємо до повного розчинення.
  • Поступово, столовою ложкою, додаємо борошно і розмішуємо до однорідності.
  • Накриваємо ємність з тістом поліетиленом або рушником (інакше тісто покриється засохлої кіркою) і залишаємо на півгодини.
  • Расстоян тісто ділимо на 5-8 частин (залежно від розміру сковороди і бажаної товщини шару). Розкачуємо кожну частину в тонкий млинець.
  • Прогріту на великому вогні сковороду змащуємо рослинним маслом і прожарюємо кожен млинець з обох сторін.

Тісто може почати пузиритися на гарячій сковороді, тому його потрібно буде притискати для рівномірної прожарювання. Час обсмажування залежить від товщини листа і інтенсивності вогню. Однак і зараз на кожну сторону вам навряд чи буде потрібно більше 30 секунд. Тісто може почати пузиритися на гарячій сковороді, тому його потрібно буде притискати для рівномірної прожарювання

Як бачите, приготувати лаваш в домашніх умовах дуже просто. Можливо, після того, як ви освоїте цей нехитрий процес, вам не захочеться шукати готовий «плоский хліб» в магазинах або кафе, щоб порадувати своїх улюблених гурманів смачною і корисною їжею.

Смачного!

  Чем отличается курорт Сергеевка от подобных   курортов Крыма ?

Узнать цены

Прайс в Excel формате

заказать путевку сейчас!!!

 

Сергеевка - курорт на Черном море. Солнечный Берег.

 

РЕКЛАМА

(c) Bartosh Dmitriy 22.05.2001
All rights reserved
Ссылка на сайт ОБЯЗАТЕЛЬНА
Использование материалов сайта только с разрешения автора.