Rambler's Top100

Меценат проекта

Сергеевка на русском Sergeevka in english

КУРОРТ   У МОРЯ

КАТЕГОРИИ

 

 

Doctor Bartosh - автор уникальной методики
Новое ВРЕМЯ. Информационно-развлекательный еженедельник. Новости города Аккерман. Крымская баннерная сеть

 

 

Магазин самогонних апаратів в Москві

Урожай 2016 видався багатим на яблука. Багато власників дачних ділянок тепер розмірковують над питанням «що ж робити з такою кількістю фруктів?». Закривають компоти та варення, поміщають на зберігання в морозильник або ж в діжках в льоху. Також можна «надлишок» яблук використовувати для приготування Сидора або яблучних дистилятів, таких як кальвадос. Рецептів приготування яблучної браги дуже багато. Розглянемо кілька з них.

Рецепт 1. (С додаванням дріжджів і цукру)

Складові:

  1. Свіжі, стиглі яблука 15-16 кг
  2. Чистий (бажано джерельна) вода - 10 літрів
  3. Цукор - 2-3 кг (залежить від якості цукрового піску)
  4. Винні дріжджі сухі 10-15 гр

Спосіб приготування

Стиглі, помиті в мийці яблука (допускається додавати в брагу до 20% груш) порізати на маленькі шматочки, попередньо видаливши серцевину, кісточки, плодоніжки і підгнивати місця.

Потім за допомогою блендера або м'ясорубки перетворити фрукти в однорідну густу масу і змішати в ємності для бродіння з 9-ю літрами води.

В одному літрі води розчинити цукор і додати до одержаної суміші.

Активувати дріжджі при температурі 27-29 градусів і додати в яблучне пюре. Потім гарненько перемішати. На бражнике зміцнити гідрозатвор і залишити на бродіння на 10-14 днів в тепле місце (23-28 градусів). З періодичністю в 2-3 дня необхідно перемішувати брагу і топити «шапку» з поверхні рідини.

Коли брага буде готова (це можна визначити по відсутності пухирців в гідрозатвори або застосовуючи віномер , А також на дні повинен з'явиться осад) потрібно приступати до процесу дистиляції.

Переганяти отриманий сидр можна на будь-якому апараті . Головне необхідно робити дві перегонки. У перший раз «голови» і «хвости» краще не відбирати. Дистиляцію виробляти до фортеці самогону 35%. Другу перегонку рекомендується зробити «дробової», попередньо розбавивши самогон до 18-25%. «Головний фракцію» (7-10% від абсолютного спирту в брагу) необхідно утилізувати. При падінні фортеці до 40% припинити збір продукту на вживання. Можна поставити іншу ємність для збору самогону і зібрати «хвости», які можна додати в брагу при наступних перегонах.

Для отримання кальвадосу отриманий дистилят необхідно розбавити чистою (бажано джерельної) водою до фортеці 38-45% і витримати в дубових бочках протягом 1-3 років. Якщо у Вас по будь-яким причин немає часу наполягати отриманий продукт такий тривалий час, можна скористатися дубової обпаленої тріскою . Термін настоювання скорочується до 5-10 днів. Після настоювання готовий кальвадос профільтрувати через фільтрувальну папір або марлю.

Рецепт 2. (Бездріжджовий)

З стиглих, бажано солодких плодів яблук віджати сік за допомогою преса або будь-яким іншим доступним способом. Поставити отриманий сік в темне місце на 20-30 годин. Зняти піну з поверхні і злити з осаду за допомогою переливного сифона або звичайною силіконової трубкою в ємність для бродіння. на бражник рекомендується встановити гідрозатвор. Ємність з брагою необхідно поставити в темне і тепле (23-28 градусів) місце. Перебродила брагу профільтрувати і перелити в самогонний апарат. Дистиляцію і наполягання виробляти також, як описано в рецепті № 1.

Багато власників дачних ділянок тепер розмірковують над питанням «що ж робити з такою кількістю фруктів?

  Чем отличается курорт Сергеевка от подобных   курортов Крыма ?

Узнать цены

Прайс в Excel формате

заказать путевку сейчас!!!

 

Сергеевка - курорт на Черном море. Солнечный Берег.

 

РЕКЛАМА

(c) Bartosh Dmitriy 22.05.2001
All rights reserved
Ссылка на сайт ОБЯЗАТЕЛЬНА
Использование материалов сайта только с разрешения автора.