- Мастика острова Хіос - застигла сльоза, що пахне, зцілює, заспокоює, лікує.
- мастикове дерево
- Історія
- використання мастики
- приминение
Стікаючи з стовбурів дерев мастикового дерева , На якому гострим ножем роблять надрізи, липка прозора рідина твердне в напівпрозорі кристали з унікальним ароматом: цю затверділу смолу і називають мастика острова Хіос.
Мастика острова Хіос - застигла сльоза, що пахне, зцілює, заспокоює, лікує.
шматочки твердої мастики
Протягом декількох днів при зіткненні з повітрям відбувається кристалізація, а через 2-3 тижні мастика у вигляді смоли, що складається з сотень компонентів, набуває остаточну форму отверділих кришталиків блідо-жовтого кольору. У складі продуктів з мастикою містяться натуральні полімери, летючі і смакові компоненти яких складають основу мастичного ефірного масла, терпенові кислоти, фітостерини, поліфенольні молекули і велика кількість інших активних інгредієнтів природного походження.
порошок з мастики
Спочатку мастика (або слізки Хіос) досить гірка на смак, але це спочатку. Згодом гіркоту йде, а специфічний аромат, досить унікальний, посилюється.
Ступінь жорсткості мастики залежить як від температури навколишнього середовища при зборі, так і від розміру сльози. Коли потік смоли постійний, то розмір сльози великий і вона досить м'яка. Таку мастику використовують для жування. У той час як непостійний потік дає невеликі сльози, і такі сльози досить тверді. Їх застосовують в кулінарії, шляхом розтирання в ступці до порошкоподібного стану.
З 1997 року мастика острова Хіос є унікальним продуктом з охоронюваним «знаком якості» і позначенням географічного походження (навколишнє середовище, виробництво, обробка, розведення в певній географічній області). Вирощування і виробництво смоли в даний час здійснюється виключно на острові Хіосі, в 24-х селах, розташованих в південній його частині.
Мастика з острова в Егейському морі Хіос - унікальний сільськогосподарський продукт, який виробляється виключно в невеликій географічної області на півдні середземноморського острова Хіос в Греції. Села цій галузі називають Мастікохорья.
мастикове дерево
крем з матики
- вічнозелений кущ висотою 2-3 метри, який росте досить повільно. Щоб отримати остаточну форму в розмірах плодоносному дерева, необхідно близько 40-50 років. У той час як збір Хиосский мастики можливий після п'ятого року посадки дерева. Це досить витривала рослина, але боїться морозу і недбалого ставлення в процесі вирощування та отримання деревного соку. Для посадки молодих саджанців використовують черешки - гілки від старих рослин.
Фісташка мастика виростає в Середземномор'ї і на інших островах, в тому числі Греції, але унікальність її в тому, що сік отримують з «чоловічих» дерев, а неповторний аромат у смоли, видобутої виключно з дерев в південній частині Хіос. Спроби отримати смолу подібного складу в інших частинах світу з такого ж дерева не привели до бажаного результату.
Історія
Перша натуральна жувальна гумка, що дійшла до нас з глибини століть - мастика з острова в Середземному морі Хіос, використовувалася стародавніми греками для додання диханню свіжого аромату.
Терапевтичні властивості цього продукту відомі ще з глибокої давнини.
Перші відомості про мастиці до нас дійшли від Геродота (484-420 до н. Е), згадуваного неодноразово про жуванні смоляний рідини, яка стікала з фісташки дерева.
У медичних працях стародавньої Греції зустрічається безліч рецептів, основний компонент яких - Хиосськом мастика, якою приписували чудодійні властивості. Зазвичай її використовували для виготовлення ліків спільно з іншими натуральними речовинами при лікуванні багатьох захворювань шлунково-кишкового тракту.
Лікар з Каппадокії Аретос (2в до н. Е) визначає склад ліки для хворих на серце: растолчённие фініки і мастика в вині зміцнювали серце, позитивно впливали на колір шкіри обличчя.
Перська філософ і лікар Разіс (868-932) використовував суміш глини і мастики при пломбуванні зубів.
Абу Юсуф, лікар 9-го століття в Багдаді, описуючи ліки, (основою якого була мастика), зміцнює шлунок, освіжаюче дихання і поправляє печінку, додає: «того, хто це п'є, робить щасливим».
За часів панування генуезців, виробництво мастики на грецькому острові Хіос переходить на новий якісний рівень (1346-1566): грунтуються села на півдні, де основним видом діяльності населення превалює вирощування мастикових дерев і збір смоли з наступною обробкою.
використання мастики
масажний крем
Діоскорид, Гален, Гіппократ і багато інших лікарів античності використовували смолу, як в фармацевтиці, так і в якості харчової добавки до продуктів. Греки і римляни знатного походження використовували мастику при відбілюванні зубів, як протизастудний, протизапальний засіб і навіть як афродизіак.
Діоскур в 1-му столітті застосовував мастику для свіжого дихання, чищенні зубів і виготовленні особливих масок, які надають красу і надзвичайну свіжість шкірі обличчя.
Особисті лікарі Юстиніана і Параваті виробляли спеціальні мастикові крему для обличчя імператорської родини з вкрапленням смоли однойменного дерева з тією ж метою.
Лікарі середньовічної Європи та Османської імперії широко застосовували цей продукт, як володіє протизапальною дією, благотворно впливає на травну систему, сприяє загоєнню ран і регенерації шкіри, для гігієни порожнини рота, посилення сексуальної енергії.
Молекулярний механізм протизапальної дії мастики досі повністю не вивчений. Її унікальність в чудових, до кінця не вивчених, цілющі властивості. Хімічний аналіз смоли в першу чергу демонструє наявність антиоксидантів і поліфенолів.
Найпоширеніше використання мастики Хіу - як інгредієнта в зубній пасті, що забезпечує надійний захист від парадантоза.
Дослідження показують, що даний продукт має високу протипухлинну активність через антиоксидантів, які він містить.
приминение
Сьогодні мастику застосовують при профілактиці та лікуванні:
мило з мастики
- позбавлення від зубного нальоту і поганого запаху з рота;
- гастрит, коліт, метеоризм, геморой;
- антимікробну дію мастики на бактерії, що викликають виразку шлунка знаходить все більше застосування для лікування цього захворювання. Дослідження в лабораторіях університету Harokopio показали обнадійливі результати у пацієнтів з хворобою Крона (виразки шлунково-кишкового тракту). Хворі після введення порошку з вмістом Хиосский мастики показали поліпшену клінічну картину і відмінні показники;
- позитивний ефект виявляється при цьому і на печінку через активізацію процесів детоксикації;
- протикашльовий засіб, відхаркувальний, сечогінний;
- при регулярному застосуванні спостерігається зниження рівня холестерину в крові, і як наслідок, зменшення ризику серцево-судинних захворювань;
- відновлення еластичності шкіри;
- посилення росту волосся;
- заспокійливий засіб.
Для догляду за шкірою виробляється спеціальні мастикові сонцезахисні засоби, креми, мило, порошки.
лукум з мастики
Захисна дія спостерігається при таких ракових захворюваннях як рак легенів, лейкемія, передміхурової залози, кишечника через механізм, який обмежує поширення і виживання ракових клітин.
В даний час мастика експортується з острова Хіос по всьому світу з Греції. Проводиться широкий спектр спецпродуктів з цієї смоли, таких як: тістечка, торти, варення, морозиво, цукерки, жувальна гумка, цукерки, напої, чай, кава, молоко, макарони, соуси, лікери, духи, вино, засоби гігієни порожнини рота, хірургічні нитки, пов'язки для опіків, мило, мастикова косметика, ароматичні свічки і ефірні масла.
Ця чудова сльоза мастикового дерева має безліч застосувань в нашому повсякденному житті з ключовою перевагою в порівнянні з медикаментами - це 100% натуральний грецький продукт.
Звернувшись до нас через форму зворотного зв'язку, ви зможете купити натуральний продукт мастика острова Хіос з доставкою поштою.
