Фото: allposters.com
Винна етикетка - це не просто красиве зображення на пляшці, її сміливо можна назвати метрикою вина. Так, етикетка може розповісти, з якого винограду зроблений напій, де розташовані виноградники, хто його виробник. А, володіючи даними відомостями, можна вже отримати приблизне уявлення про те, що ж буде знаходитися всередині пляшки.
На перший погляд нічого складного. І дійсно, на багатьох етикетках все чітко позначено, хоча часто зустрічаються і такі написи, які не завжди зрозумілі.
Винні етикетки Нового світла
ламентації і класифікації вин, що також спрощує сприйняття винних етикеток. Як правило, там позначена наступна інформація: сорт винограду, з якого виготовлено вино, ім'я виробника, рік врожаю, а також країна і регіон виробництва. Примітно, що деякі елітні вина Нового світу можуть бути позначені по номеру партії, назвою виноградника або імені власника. В такому випадку сорт винограду, з якого було вироблено вино, необхідно шукати на контретикетці.
1. Назва виробника.
2. Регіон походження винограду.
3. Сорт винограду (переважаючий сорт вказується першим).
4. Вантаж (рік збору врожаю).
5. Вміст алкоголю на одиницю в процентах від обсягу.
Важливо: не так давно Австралія ввела правило позначати вина зі своїх кращих виноградників позначеннями Superior і Outstanding. В інших країнах Нового світу офіційної класифікації якості вина, яке гарантувалося б на рівні держави, поки немає.
Винні етикетки Європи
Винні етикетки Європи - набагато складніше в сприйнятті, ніж їх аналоги з країн Нового Світу. Це пов'язано з кількома факторами: по-перше, всі європейські виробники виготовляють етикетки для своїх вин на державну мову. Тобто, якщо Ви захочете купити пляшку французького вина, Вам доведеться розібратися з написами французькою. Якщо ж ви побажаєте ознайомитися з винами Італії - вас чекають етикетки, повністю виконані на італійському.
По-друге, в Європі немає правила друкувати назву сорту винограду, з якого зроблено те чи інше вино. Зрозуміти, з чого зроблений напій, можна лише знаючи регіон його виробництва - найчастіше згідно із законодавством виноробних країн за кожним регіоном закріплений певний сорт (сорти) винограду.
Також відзначимо, на території Європи існує класифікація вин, яка контролюється і гарантується на рівні держав. Загальний сенс даної класифікації полягає в тому, щоб контролювати походження винограду. Тобто, якщо Ви купуєте пляшку вина з встановленої абревіатурою, Ви можете бути впевнені в тому, що дане вино було вироблено згідно з правилами, визначеними на законодавчому рівні (виноград був вирощений в установленому регіоні, дотримані метод виробництва і витримка).
Нижче наводиться таблиця відповідності позначень в класифікаціях європейських вин (по Озу Кларку).
Примітка: столовими винами в Європі вважаються вина, які не мають історії, території походження, а також не мають строго встановлених методів виробництва. Також варто підкреслити, не завжди навіть найвища категорія вина може застрахувати від розчарування - все залежить від конкретного виробника. Ознайомитися з хорошими виробниками Ви можете, вивчивши провідні світові рейтинги вин, а також отримавши консультацію у професійного сомельє.
Франція
Французька етикетка дуже часто здається найскладнішою для сприйняття, оскільки там багато позначень, і всі вони французькою мовою. Хоча, заради справедливості, варто відзначити, що не дивлячись на деякі складності, саме етикетка французького вина дозволяє споживачеві дізнатися найбільш повну інформацію про вино.
1. Назва вина.
2. «Mis en bouteille au château / domain» означає, що вино бутильовану в маєток. Крім цього позначення, на етикетках французьких вин можна знайти: «Mis en bouteille a la propriété» (вино бутильовану за місцем його вирощування і виробництва), а також «Mis en bouteiile dans le région de production» (вино бутильовану в даній географічній зоні) .
3. Класифікація виноградників від 1855 року: «Premier Grand Cru Classé» або інші похідні від «Cru» - найвища категорія, що означає кращі або найкращі виноградники.
4. Назва аппелясьона (виноробного регіону) - класифікація якості і місця походження. Відзначимо, згідно з французьким правилам виробництва вина саме ця назва і каже споживачеві сорт винограду, з якого виготовлено вино.
5. Адреса виробника.
Примітка: в деяких винах Бордо можна зустріти позначення Grand vin. Як правило, так позначають головне вино виноробні. Однак це зовсім не означає, що в даній пляшці «велике вино».
Порада: часто, дивлячись на етикетку вина, можна побачити хитромудре позначення Superieur (superior - італійський варіант). В даному випадку приставка «супер» не вказує на якість вина - воно просто повідомляє, що вино було витримано більш тривалий час і має більш високий вміст алкоголю, ніж ординарне вино з такою ж назвою.
Італія
Італійські етикетки багато в чому схожі з французькими:
1. Ім'я виробника.
2. Назва регіону (в даному випадку К'янті). Приставка «Classico» застосовується до вин, які були зроблені в історичній частині даного регіону.
3. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) - найвища кваліфікація італійських вин за географічним походженням.
Примітка: Reserva означає, що вино було витримано більш тривалий час в дубових бочках, ніж ординарне вино з такою ж назвою.
Іспанія
Що стосується етикеток вин Іспанії, хотілося б відзначити основну відмінну рису. Так, на них обов'язково вказується тривалість витримки вина, яка строго регламентуються законом.
1. Ім'я виробника.
2. Gran Reserva означає, що вино витримувалося протягом 5 років - з них 2 роки в бочках.
3. Назва регіону, де було вироблено вино.
4. Denominación de Origen Calificada - назва найменування за географічним походженням.
Примітка: класифікація витримки іспанських вин: Crianza - 2 роки, з них 6 місяців в бочках; Reserva - 3 роки, з них 12 місяців в бочках; Gran Reserva - 5 років, з них 2 роки в бочках.
Німеччина
На етикетках німецьких вин крім класифікації по регіону, як це прийнято в Європі, вказується також класифікація за рівнем вмісту цукру у вині, а також стиглості винограду.
1. Назва виробника.
2. Регіон походження вина.
3. Вінтаж.
4. Село і виноградник.
5. Сорт винограду.
6. Ступінь зрілості винограду.
7. Загальна класифікація якості вина.
Примітка: Qualitatswein mit Pradicat (вища категорія німецького вина) ділиться на шість різних стилів, що визначаються рівнем стиглості винограду:
Kabinett - найлегше вино категорії QmP, як правило, напівсолодке (якщо не має інших позначень);
Halbtroken - напівсухе вино;
Spatlese (пізнього збору) - найчастіше солодкі вина, хоча зустрічаються і сухі, а також напівсухі;
Auslese (добірне) - вина з добірних грон дуже стиглого винограду. Найчастіше солодкі, бувають і сухими; <br /> Beerenauslese (добірні ягоди) - солодкі вина, з добірних грон винограду, ураженого грибком благородної цвілі;
Trockenbeerenauslese (зів'ялі добірні ягоди) - солодкі вина з добірних грон винограду, зів'ялих під впливом благородної цвілі;
Eiswein (крижане вино) - вино із замороженого винограду, який збирають взимку.
Трішки історії
Винна етикетка бере свої витоки в стародавні часи. Так, дивлячись в далеке минуле, можна побачити етикетку не як малюнок, а як елемент різьби. Примітно, що першими етикетками можна вважати написи на амфорах і глиняних посудинах, які використовувалися римлянами для перевезення вина.
Найдавніша винна етикетка, яку вдалося знайти археологам, датується 51 роком до нашої ери - на амфорі зберігся напис «Lun-Vet / A-III-R / X / M / Valeri Abinnerici / Cornelia» (Стара Місяць, вік три роки, червоне , виробництва Валеріо Абіннерічі і Корнелія »). У свою чергу, в Північній Європі в цей же період часу для перевезення вина активно використовувалися бочки, тому написи робилися крейдою або вугіллям.
Йшли роки, і коли скляна пляшка стала звичайним явищем для виноробства, винна етикетка знайшла вид дерев'яної дощечки або згорнутого пергаменту, які прив'язували до шийки пляшки мотузкою. Така етикетка проіснувала досить довго - до 18 століття. Поворотний момент в світі винних етикеток настав у 1796 році, коли була винайдена літографія.
Спочатку етикетки робили в класичному стилі і вказували лише назва вина. Через півстоліття на винних етикетках стали з'являтися картини художників. А ось з 50-хх років 20 століття більшість виноробних країн прийняли закони, якими постановили, що етикетка на пляшці вина повинна нести якомога більше інформації про вино і його виробника. Зважаючи на це, більшість виноробів перестали прикрашати свої вина надмірно художніми творами. Такі правила існують в світі вина і сьогодні.
Прочитання винної етикетки - це момент знайомства з тим чи іншим вином: вміючи прочитати необхідну інформацію, ви зможете скласти загальну картину того, що знаходиться всередині пляшки. Хоча, звичайно ж, остаточним фактором при виборі вина може стати консультація сомельє і особистий досвід.
