Чи не овоч, чи не фрукт, але модний сезонний коренеплід - Імбир. За останні кілька років він серйозно зміцнився в білоруському раціоні: від простих чаїв до приправ до м'яса, риби, овочів. Міські кафе стали активно використовувати імбир в десертах, а домашня випічка з імбиром - це один з обов'язкових пунктів передноворічної програми.
В цілому імбир нізкоаллергенних за своїми властивостями і практично не має протипоказань. Проте з великою обережністю варто вживати імбир в їжу вагітним жінкам (хоч він і знімає симптоми токсикозу), гіпертонікам (незважаючи на здатність знижувати тиск) і всім, хто страждає на хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту. Язвенникам, що страждають гастритами, людям з порушенням роботи нирок, при запальних процесах, при різного роду кровотечах, каменях у жовчних шляхах, цирозі і гепатиті імбир протипоказаний.
Зверніть також увагу, що імбир виробляє тепло в організмі, тому добре допомагає при легких застудах, але вкрай шкідливий при високій температурі. У будь-якому випадку при ухваленні рішення вживати корінь імбиру в лікувальних цілях, слід проконсультуватися з лікарем, на предмет сумісності цього продукту з поточним захворюванням. При застосуванні імбиру з лікарськими препаратами він може посилити їх дію і завдати непоправної шкоди організму.
Ну а корисних властивостей і у імбиру, звичайно ж, на порядок більше. Найвідоміше його якість - профілактика і лікування різних простудних захворювань, протизапальний і заспокійливий ефект, а також зміцнення імунітету.
Імбир також сприятливо впливає на травну систему, робить їжу легкозасвоюваній для організму, усуває нетравлення і відрижку, стимулює вироблення шлункового соку і нормалізує шлункову секрецію.
Імбир рекомендують вживати при розладах щитовидної залози, метеоризмі, для лікування шкірних захворювань, ревматизму, артриту і артрозу, і навіть виведення глистів.
Імбир зміцнює судини, знижує тиск і рівень холестерину в крові, допомагає в лікуванні атеросклерозу і зміцнює пам'ять, а також гарний у профілактиці тромбоутворення і інсульту. Ефективний для профілактики ракових захворювань, сприяє гальмуванню пухлин. Він дуже корисний для жінок.
Крім лікарських властивостей, імбир рекомендується жувати після кожного прийому їжі. Його аромат діє краще за будь-жуйки і миттєво позбавляє вас від неприємного запаху з рота.
Зберігати свіжий імбир рекомендується не більше 7 днів в холодильнику в загальному відділі, а сушений - не більше 4-х місяців. При заморожуванні імбиру, не слід допускати його повторної заморозки, інакше він втрачає свої властивості. Зберігати корінь при низьких температурах можна в перебігу декількох місяців. Якщо віддаєте перевагу свіжому корені імбиру, то шкірку з нього очищайте дуже тонко, тому що в верхньому шарі міститься максимальна кількість корисних речовин. Також слід пам'ятати, що специфічний запах імбиру легко всмоктується в дерев'яні поверхні, тому для його подрібнення краще використовувати керамічні або скляні обробні поверхні і металеві терки.
На щастя, білоруські продавці пропонують обидва варіанти - на будь-який смак і колір.
Свіжий корінь імбиру в білоруських магазинах можна знайти за цінами від 45,0 тис.BYR за кг. *
Імбир мелений ми відшукали в інтернет-магазинах за ціною 18-24 тис.BYR за 50г. (Виробники Star, NARPA «Ginger Powder»), 39-46 тис.BYR за 100г. (Виробник TRS). E-dostavka пропонує польську розфасовку по 20г. за 10,5 тис.BYR (Gurmina) і 11,1 тис.BYR (Papry). Мелений імбир від непоказною російської марки «Вкусмастер» можна знайти за цінами в районі 5 тис.BYR за 10-грамовий пакетик.
___ * тут і далі ціни на дату публікації
