О 6 ранку, як і домовлялися, ми сіли в машину і поїхали на шопінг. Заспаний власник пансіону, відкриваючи нам ворота, судячи по обличчю, перераховував в думці ложечки. Добропорядним туристам в цьому тихому куточку Австрії, з його точки зору, абсолютно не пристало зриватися о шостій ранку в невідомому напрямку.
«Послухайте, Микола», - скаже уважний читач: «ви ж вчора ввечері вино пили, а з ранку в кермо? У Вас же, напевно, "вихлоп" ненульовий був ... ». Що тут відповісти читачеві ... Мабуть, тільки один факт: в Австрії та Німеччині до 0.3 проміле не рахується сп'янінням взагалі. А ранковий «вихлоп» після довгих винних посиденьок - він як раз приблизно такий і є.
Приїхали ми на Нашмаркт на початку 8-го. Парковки поруч з ринком все вільні, паркуйся - не хочу. На ринку ... майже нікого, лавки тільки-тільки починають відкриватися десь о 7:20, тому раніше, ніж до 7:45 приїжджати на Нашмаркт сенсу великого немає. Прогулянка по ринку виявила, що знайти не тільки витриману, але і просто нормальну яловичину для стейків проблематично. Може, нам просто не пощастило, але, швидше за все, її треба шукати в м'ясних магазинах або супермаркетах. Зате нам зустрілися чудові ягнячьі реберця - для гриля це просто знахідка!
Скільки разів я буваю на різних європейських ринках, стільки раз дивуюся - ну чому тут все таке свіже, кольорове і апетитне. Чому мені хочеться на цих ринках купити буквально все-все-все ... На російських ринках такого, на жаль, не було, немає, і, здається, навряд чи в найближчому майбутньому буде.
Тепер ви знаєте, що таке правильний, байкерський шопінг у Відні.
Не пам'ятаю вже, який ми планували в цей день маршрут велопрогулянки, але поїхали ми традиційно вздовж озера на північ - Rust - Oggau - Donnerskirchen. По дорозі я два рази проколювався вважайте, що на рівному місці - виявлення і усунення кожного проколу займало близько півгодини. Ймовірно, Господь не хотів, щоб ми далеко їхали. Трохи пізніше я усвідомив, як же він мав рацію!
У Доннерскірхене на пагорбі стоїть церква Bergkirche, що датується 1674 роком, вона підноситься над долиною і добре видно звідусіль. Від церкви відкривається прекрасний панорамний вид на околиці і озеро Нойзидлер.
Шлях наш лежав до східної частини озера через містечко Purbach, але сталося так, що ми затрималися в ньому надовго і далі нього не поїхали. Спочатку ми побачили на площі цього містечка невеликий ринок з товарами місцевого виробництва - різні там масла, лікери, дистиляти, сири ... Спробувавши деякі з дистилятів, ми зрозуміли, що дечого з них нам подобається і треба б прикупити собі по пляшці-другий, що негайно і зробили. В результаті наші рюкзаки неабияк поважчали ...
А що це таке за скляними дверима в будиночку? Ба, та це ж винотека, та не проста, а високотехнологічна Leithaberg Vinotek
Ось що ми побачили: в спеціальних шафах-диспенсерах стоять пляшки. Кожна шафа розрахований на 8 пляшок, в шафі задається температура, таким чином близькі по температурі подачі вина потрібно встановлювати в один шафа. Природно, білі і червоні вина в один шафа не встановлюються. Так як різні пляшки мають різну висоту, то під ними розташовані регульованої висоти «подіуми». Відкрита пляшка ставиться на подіум, в неї вставляється пробка з трубочкою для забору вина, після чого шафа закривається. Для розливу вина в пляшку подається інертний газ - азот. Це запобігає окисленню вина - пляшка може стояти в шафі довго.
Автомати програмуються не тільки на температуру, але і на необхідний обсяг розливу (задається три можливих обсягу) і ціну кожної порції в кожній шафі.
Відвідувачу видається картка, на яку кладуться гроші - скільки хочеш, стільки й поклажі. Картка вставляється в кардрідер шафи, вибираємо конкретну пляшку і обсяг дегустаційної порції і підносимо келих до краника - вуаля, можна дегустувати. І так поки не закінчаться сили або гроші на картці. Якщо сили закінчаться раніше, картка здається, а залишок грошей з неї вам повертають. Якщо ж сил ще повно, а гроші на картці під кінець, доповідаємо на картку грошей і продовжуємо дегустацію.
Сайт виробника обладнання Enomatic , сайт російського дистриб'ютора ТОВ "Еноматік-Рус" . До речі, компанія випускає диспенсери не тільки для вина, але і для ... масла .
Треба сказати, що ми давно намагалися зрозуміти особливості австрійського виноробства, якщо по тій же Франції, Іспанії та Італії ми в цілому представляли систему класифікацій вин і особливості виноробства в різних районах географічного походження (апелясьонов), то з австрійськими винами все було дуже незрозуміло. Зрозуміло, ми купували в магазинах найрізноманітніші вина, але зрозуміти якісь закономірності і вибудувати в голові систему не виходило. Більш того, описаний раніше досвід з начебто близькими винами одного і того ж виробника остаточно підірвав наш мозок.
Завдяки описуваної дегустації в Пурбаха розуміння про червоні вина Австрії у нас додалося. Якщо коротко, вина з одного сорту винограду нам майже ніякі особливо не сподобалися, за винятком хіба що Pino Noir ... Всякі там Zweigelt'и і Blaufrankisch'и самі по собі не особливо цікаві, причому від ціни за пляшку це майже не залежить. Інтерес представляють вина з двох і більше сортів винограду, тільки в цьому випадку вони мають і цікавий аромат (не обов'язково яскравий, часто вельми стриманий) і повний смак. Якщо ви вважаєте, що дане знання не є всеосяжним, я з вами погоджуся і додам, що з задоволенням був би в Leithaberg Vinotek знову. Спасибі тобі, Господи за те, що втримав нас від маршрутів далеких і направив на нехай справжній в Leithaberg Vinotek!
Дегустація закінчена, дистиляти в рюкзаках, в моєму - не тільки мої, а й Серьогіни пляшки, наш фотограф добре влаштувався, мовляв, в Фоторюкзак місця немає, все забито об'єктивами.
Насилу відриваємося від бадьоро витанцьовувала перед винотекою місцевих тітоньок і дядечок ...
... і вирушаємо з Purbach'а в зворотний шлях. Цікаво, що табличка "культурне надбання" на історичних пам'ятках в Австрії на чотирьох мовах - німецькою, англійською, французькою та російською.
Ось і наш пансіон. Так як завтра нам переїжджати, моєму велосипеди і збираємося на вечерю. У цей момент відбулося наше перше близьке знайомство з австрійської ягнятиною. Вона дуже ніжна і ароматна, найбільше мені нагадує, мабуть, новозеландські. Ніякого порівняння з російською Животина, яка продається в Москві, і придатна хіба лише на плов. Австрійська ж ягнятина - ідеальна як для гриля, так і для запікання. З тих пір ми кілька разів стикалися з цим прекрасним м'ясом і кожен раз від нього у нас залишалися найчудовіші спогади.
Підсумки: це був один з найбільш пам'ятних нам днів нашої поїздки. Ми не тільки встигли вранці з'їздити до Відня на правильний шопінг, але вдумливо занурилися в тему австрійського вина і близько познайомилися з австрійської ягнятиною. Велоітогі дня нехай і не настільки запам'ятовуються - всього 53,4 км по доріжках уздовж Нойзидлер Зе - трек покатушки на GPSies і в форматі GPX - але як би ми всі це побачили без велосипедів ?!
«Послухайте, Микола», - скаже уважний читач: «ви ж вчора ввечері вино пили, а з ранку в кермо?А що це таке за скляними дверима в будиночку?
