Національна кухня Польщі досить ситна і калорійна. Основу страв складають м'ясні продукти у вигляді різноманітних ковбас, сосисок, баликів і багато чого іншого. Попереду вас чекає опис польських страв. Залишайтеся з нами!
Зміст статті:
Кухня кожної країни унікальна, вона несе в собі частинку інформації про народ, традиції та культуру. Під час наших подорожей ми обов'язково прагнемо спробувати національну кухню тієї країни, в якій перебуваємо. за шість годин на Варшаві , Ми багато встигли: погуляти по місту, побачити головні пам'ятки поспілкуватися з місцевими жителями (в цьому нам допоміг розмовник польської мови ), А також спробувати популярні напої та страви Польщі. Польська кухня дуже різноманітна. Перше, що нас порадувало це порції! Вони надихають.)
Після такого обіду (фото 1) в одній з польських кафе ми поспішили продовжити наш маршрут Київ-Варшава-Берлін 
.
Поляки дуже люблять супи і готують їх із задоволенням. Яких тільки немає в Польської кухні ... Знайомий нам борщ, але з додаванням пельменів, щі, гороховий суп, розсольник, крем супи. Для мене було дивно дізнатися про те, що нерідко на свята поляки подають саме супи. Я завжди вважала їх буденними, а не святковими, хіба, що після святкування, на наступний день, супчик досить таки добре йде! До супів подають не хліб, як ми звикли, а картопля, политий свинячим смальцем або жиром.
Самим польським супом є Журек, як правило, його презентують в горщику, зробленому з хліба. Виглядає дуже колоритно. Він подається з яйцем, і не малим кусні копченої ковбаси. Дуже часто поляки готують Журек на Великдень.
Традиційне польське блюдо. Це суп з яловичих або свинячих рубців. Яловичий шлунок ретельно миється, чиститься, замочується в холодній воді. Ставиться на вогонь і доводиться до кипіння. Перша вода обов'язково зливається. У другій, шлунок повинен варитися не менше двох годин з додаванням лаврового листа і майорану. Я робила пару раз рубці будинку, тільки після варіння я їх ще й обсмажуємо на сковорідці з цибулею і часником було дуже смачно. Подаються фляки з білим хлібом.
І в національній Польської кухні не обійшлося без тушкованою квашеною капусти. Смак, звичайно, відрізняється від української або німецької. Є безліч приготування бігос. В основу його входить суміш свіжої білокачанної і квашеної капусти з додаванням м'яса (свинини, копченої ковбаси, підчеревини). Також в Бігос додають гриби, томати, чорнослив, різноманітні прянощі. Згідно з деякими рецептами, м'яса і капусти має бути порівну. Не обов'язково додавати свіжу капусту в Бігос, це роблять лише для того, щоб страва була не надто кислим. Можна також ретельно промити квашену капусту, щоб цього уникнути. Подають Бігос гарячим. З білим або чорним хлібом, найчастіше під горілку.
Польська кухня немнго схожа на українську, тільки страви називаються по іншому. Пироги - улюблене блюдо поляків. Перший раз, побачивши польські пироги я була в подиві - «Це ж вареники !!» Дійсно, в Польщі пироги це наші улюблені вареники. Їх готують з різноманітною начинкою: вареною картоплею, цибулею підсмаженим на сковорідці, сиром, шпинатом, капустою, грибами, м'ясом. Кожен знайде собі пироги за смаком!
Польська кухня не залишить ласунів байдужими. Улюбленцям солодкого, обов'язково потрібно спробувати шарлотку (яблучний пиріг) вона подається з кулькою морозива і збитими вершками. Мені дуже сподобалася! На Різдво готують маковий торт, а на Великдень мазурек це торт круглої або квадратної форми зверху намазаний солодкої глазур'ю і посипаний сухофруктами і горішками.
Польща вважається виробником якісної горілки. Всім відома трав'яна горілка «Зубрівка», яка виготовляється з трави зубрівки зростаючої в Біловезькій пущі. Крім трав'яний є і звичайна горілка. Найвідомішими марками є «Собєскі», «Люксусова», «Виборова», «Чиста де Люкс». Крім міцного алкоголю польські «пані» люблять пити лікери, настойки, пиво підігріте зі спеціями з додаванням меду. Дуже популярним є медове вино і цілющі бальзами, які не завжди виходить пити дозовано, за рахунок дивовижного смаку.
Дуже багато в Польщі сортів пива. Найпопулярнішими є: «Лех», «Татра», «Живець». Пиво в Польщі смачне «смакуйте на здоров'я»!
Щоб пізнати страви Нацонального кухні Польщі ми відвідали заклад "Podwale 25" Kompania Piwna , В центрі Варшави. До поїздки ми хотіли знайти доступне і колоритний заклад у столиці Польщі. Наш вибір припав саме на це кафе і воно нас не розачеровало! Знаходиться воно на вулиці Підвальній 25, недалеко від Старого міста. Запитавши у таксиста ми без проблем його знайшли. У неділю "Podwale 25" працює з 11:30. Ми цього не знали і довелося ще пів години погуляти поки відкрилося кафе.
Спасибі, що читаєте наш блог. До скорої зустрічі на сторінках нашого щоденника Подорожей .
