Найсмачніші манти - блюдо азіатської кухні, давно і міцно зайняли своє місце в нашому меню: адже не любити їх просто неможливо. Цей варіант наших звичних пельменів вносить в домашнє меню приємну різноманітність. Незвичайно соковиті манти (завдяки великій кількості лука в начинці), приготовані за цим рецептом, не тільки дуже смачні, але і неймовірно красиві, схожі на трояндочки. Апетитні і ситні манти не залишать байдужими ваших рідних: готуйте і насолоджуйтеся.
- кілограм пшеничного борошна;
- два свіжих курячих яйця;
- 2 столові ложки соняшникової олії;
- столова ложка без гірки солі;
- 2 склянки окропу.
Для начинки:
- 1,3 кілограма м'ясного фаршу;
- 600 грам ріпчастої цибулі;
- одне куряче яйце;
- сіль, чорний мелений перець і спеції - за смаком.
Найсмачніші манти. покроковий рецепт
- Готуємо тісто для смачних мантів. У глибоку миску просіваємо кілограм борошна, всипаємо в неї сіль, додаємо яйця і рослинна олія. Все змішуємо трохи і вливаємо окріп, інтенсивно перемішуючи. Замішане тісто округляем, і даємо йому час полежати.
- Готуємо начинку для мантів. У готовий м'ясний фарш (у мене домашній, свинячо-яловичий) додаємо нарізану не дуже дрібно цибулю.
- Солимо і перчимо до смаку, додаємо улюблені спеції.
- Вбиваємо одне сире куряче яйце (щоб фарш краще з'єднався).
- М'ясний фарш для мантів ретельно перемішуємо ложкою.
- Відокремлюємо від тесту довільний шматочок, розгортаємо його в пласт товщиною 2 міліметри.
- Розрізаємо тісто на смужки шириною шість сантиметрів. В середину смужки викладаємо фарш (по всій довжині), накриваємо вільної стороною тесту.
- Нічого не защипуючи, звертаємо в рулет. Кінець тесту загортаємо під мант. Так вони дуже красиво виглядають. Більш детально подивитися цей процес можете на відео під рецептом.
- Дно пароварки змащуємо рослинним маслом або застилає невеликими шматочками пергаменту (щоб манти не прилипли до неї). Викладаємо манти на достатній відстані один від одного.
- Варимо манти на пару 40 хвилин.
Готові смачні манти, посипавши зеленню, подаємо на стіл зі сметаною. А для різноманітності можна подати це неймовірно апетитне блюдо з аджикою, кислим молоком, соусом ткемалі або просто полив розтопленим вершковим маслом з посіченою зеленню. Подивитися рецепти смачних соусів для будь-яких страв ви можете на нашому сайті «Дуже смачно».
Завантаження ...
