Чому люди витрачають шалені гроші на справу, яке навряд чи принесе прибуток? А, швидше за все, ніколи її не принесе. Намагаємося розібратися.
початок
Я вперше став купувати віскі два роки тому. Ще не колекціонувати, а просто купувати. Після того, як мене друг повів на дегустацію бурбонів.
Був такий легендарний магазин, називався «Купи все», знаходився в Запоріжжі. Вони перепродавали через інтернет то, що лежало в магазині «Талісман», у них зберігалося багато залишків з GoodWine. Це був час, коли курс долара став близько 20, і у нас, айтішників, виросли зарплати. Ціни ж в цьому магазині ще не перерахували. В результаті купив там близько 100 пляшок.
Я не колекціонер в чистому вигляді, тому що не розглядаю віскі як інвестицію. Це не для того щоб купити і перепродати. Є ж колекціонери картин, які просто на них дивляться, нічого з ними більше не роблять. Ось я з таких.
досягнення
У мене є 32-річний Springbank. Ця пляшка культова тим, що вона «знімалася» у фільмі «Доля ангелів», який про віскі. Тобто, вона легендарна тільки тому, що потрапила в легендарний фільм, який все дивилися. Це такий чесний і правдивий фільм про віскі, всіх пре. Ще одна рідкісна річ у колекції - це 25-річний Lagavulin. Дуже люблю цей віскі. Ще є Highland Park, старий, ще зі старою етикеткою. Хто розбирається - зрозуміє.
У моїй колекції 308 закритих пляшок. Чотири з них на продаж. Тобто, так щоб зовсім чесно моїх закритих пляшок в колекції - 304 штуки.
Найдорожча моя пляшка в Європі коштує 1250 євро. Середня ціна пляшки в колекції - близько 100 євро. Найстарішому віскі в моїй колекції 40 років.
Завжди дуже приємно купити щось дороге - дешево. Я колись так купив пляшку за 800 гривень, яка зараз на європейських аукціонах коштує 700 євро. Це поки моє найефективніший фінансове вкладення.
Звичайно, я хвалюся. Іноді.
рекомендації
Почав користуватися таким чудовим сайтом, як Whiskybase . Це велика онлайн-бібліотека, де зібрано більше ніж 80 тис зразків, розсортовані по країнам, регіонам, виробникам, років. Там також можна тримати свою колекцію. Це дуже зручно.
Є дубль цього ж, група на Фейсбук, називається Ukrainian Whisky Association. Є сомельє-барахолка, де продають віскі. І є зовсім нова група Пилорама, де все «пиляють». Пиляють - це коли пляшку ділять на баночки та продають частинами. Та ж дегустація, тільки віддалена. Ціна чесна, ти просто купуєш свою дозу і все.
Потрібно все фотографувати, щоб пам'ятати, що пив. Необхідно вести замітки, ставити оцінки. Тому що на ранок часто вже не згадаєш що ти пив і чи сподобалося воно тобі.
Дегустація - це найдешевший спосіб дізнатися щось про улюблений напій. Тому що купити пляшку, надпити з друзями і зрозуміти, що ти витратив велику суму грошей даремно - дуже неприємно. А дегустація - це здорово, п'єш різноманітно і багато, у тебе виробляється свій смак. Ціна такого заходу - це ціна однієї пляшки віскі, не дуже дорогий.
Будь-яка колекція повинна мати фокус. Моя, поки, його не має. Хоча, недавно практично перестав купувати той віскі, в якому 43 градуси. Купую лише бочкову фортеця [58 градусів], вона інтенсивніше і смачніше.
Віскі, як і будь-який напій, треба зберігати вдалині від сонячного світла. Бажано, в прохолоді, щоб не було змін температур. Тому що будь-який нагрівання або охолодження викликає випаровування.
Віскі необхідно зберігати вертикально. На відміну від вина, його фортеця досить велика і може просто розчинити пробку. Тоді будуть дуже негативні ефекти. Ми один раз пили дуже дорогий віскі, який був на смак як вологий картон. Це не зовсім те, чого чекаєш від 32-річного напою, якого передали 50 грам на пробу з іншої країни за чималі гроші.
Є такий віскі німецького виробника, його робить один дядечко, який живе на фермі і сам розливає свій напій. Одна партія - це одна бочка. Він її розливає і отримує одного примірника віскі від 70 до 300 пляшок. Якість дуже хороша. Це не компанія, а одна людина, яка просто захотів щось зробити і робить це дуже якісно.
Якщо віскі не варто 150 гривень, а коштує трохи дорожче, ти завжди відчуєш різницю.
На жаль, у нас заборонено відправляти поштою рідини, ввозити їх таким чином в Україні. І це найбільша проблема. Не можна замовити алкоголь з-за кордону, доводиться просити когось привезти. Якби цього закону не було, все було б набагато простіше.
Є поняття «on the neck» (на шиї, Наш Київ) - це коли в пляшці алкоголю залишилося «за плечі». А є трохи вище, як правильно - за шийку. У мене немає жодної пляшки в якій було б «по плечі» і це значить вони все в хорошій кондиції.
Раніше робили краще і унікальності було більше.
Закордон
Ми були в цьому році на віскі-фестивалі в Лимбурге. Я, як людина начитана, приїхав туди і зрозумів, що ми тут Україні нічого, насправді, не бачимо. Навіть якщо все це зібрати разом по всіх магазинах в Києві воно не представить ніякого різноманіття в порівнянні з фестивалями.
Фестиваль - це в першу чергу можливість побачити якісь легендарні речі і спробувати їх. Це не дуже дешево. Ціна стартує від 2 євро за 20 мл. Але це нелегко, коли ти випиваєш в день 40 позицій віскі. Якщо 40 помножити на 20, виходить 800 мл. Тому на фестивалях досвідчені люди не п'ють самі, а купують на двох. До такого взагалі треба готуватися, пити воду, їсти і не пити все одному ні в якому разі.
Ми були на машині, поїздка обійшлася 1500 євро на чотирьох (Польща - Німеччина - Чехія - Польща). Залишалися в готелях, ні в чому себе не обмежували. Додатково на віскі я витратив близько євро 300 на дегустацію і скупився ще на 800. Квиток на фестиваль коштує 10 євро і стаканчик тобі ще за це дають.
плани
Ця колекція збирається для того, щоб одного разу вона закінчилася. Бажано - в мені і моїх друзів. Не можна ніколи пити самому. Це безглуздо і неефективно. Віскі - це напій про друзів.
_
10.08.2016
