Пряними винами Совіньон і Шардоне Нова Зеландія здивувала весь світ. У самій країні до вина ставляться з великою обережністю, хоча виробництво його з 1960 р збільшилася більш ніж у двадцять разів.
Довгий час вино в Новій Зеландії дозволялося продавати тільки в готелях. Приватним особам заборонено було купувати більше 12 пляшок. Лише в I960 р вино дозволили продавати в ресторанах, а з 1990 р - в супермаркетах. Закон, що забороняє розбавляти вино водою, з'явився лише в 1980 р Причиною такого особливого ставлення до вина є незвичайність історії новозеландського виноробства. Вперше виноград в Новій Зеландії посадили в 1819 р Але широкого розмаху виноробство набуло тільки в 1970 р У проміжку було і поразки винограду філоксерою, і сухий закон, і економічна депресія.
смак вина
Першу європейську лозу Vitis vinifera посадили в Новій Зеландії в 1970 р, а перші вина, котрі залучили до себе увагу, були врожаю 1984 До цього часу найпоширеніший сорт Нової Зеландії Олбані Сюрпрайз став витіснятися сортом Мюллер-Тургау. Новозеландські винороби вирішили, що цей сорт, що обробляється в найбільш прохолодних районах Німеччини, повинен успішно рости і в холодному кліматі Нової Зеландії. З тих пір з погребів країни рікою полилися легкі солодкі вина. Три найбільших в Новій Зеландії концерну з виробництва прохолодних напоїв виробляють близько 90% новозеландського вина. Решта 10% продукції припадають на 150 виноробних господарств. Сорт Мюллер-Тургау займав провідну позицію до 1992 р Потім його потіснив сорт Шардоне.
Відкриття Південного острова
Найбільш прохолодний клімат в Новій Зеландії - на острові Південний. Однак виноград стали вирощувати на теплом Північному острові. З поширенням сорти Мюллер-Тургау полога родюча Гісборн Ваш виявилася найбільшим виноробним районом країни. Коли більш примхливі сорти Шардоне і особливо Каберне Совіньон почали свій тріумфальний хід, виноробство перебралося в сусідній район Хокіс Бей, а в 90-і рр. і на Південний острів. Зараз Марлборо з його мізерної, кам'янистим ґрунтом і значною різницею між денною та нічною температурами є найбільшим і значним виноробним районом Нової Зеландії. Однак кращі червоні вина Каберне Совіньон, як і раніше, роблять на Північному острові, а саме в Хокіс Бей і Окленді.
Окленд
У помірному волого-теплому кліматі в районі столиці Нової Зеландії традиційно обробляють червоні сорти винограду. Кращий з них - Каберне Совіньон, особливо вдале вино виходить в Матакме і на острові Вайеке. Монтана - найбільше виноробне господарство острова, але виноробством тут займаються і багато забезпечені городяни.
Гісборн Веллі
Гісборн Веллі як і раніше район, який займається виробництвом вин масового споживання, і одночасно найбільший регіон вирощування Шардоне. На вирощуванні цього сорту зосереджені зусилля сотні невеликих виробників і декількох великих господарств. У цьому районі роблять вина з типовим ароматом екзотичних фруктів і м'якою кислотою.
Хокіс Бей
Виноробне господарство в Хокіс Бей
Через швидке скорочення площ сорти Мюллер-Тургау виноробний район у міста Нейпір більше не є найбільшим в Новій Зеландії, але зате залишається одним з кращих. У Хокіс Бей більше площ зайняті Шардоне, правда, особливо добре ростуть сорти Каберне Совіньон, Каберне Фран і Мерло, з яких виходять концентровані, дуже пряні, з ароматом дубової деревини червоні вина.
Вайрарапа-Мартінсборо
Невеликий доглянутий виноробний район за містом Веллінгтон, що виробляє чудові Каберне Совіньон і Піно Нуар.
Мальборо
Виноградники в Мальборо: новозеландці - піонери виноробства і майстри по догляду за листям винограду
Це найбільший і значний регіон Нової Зеландії з прохолодним тихоокеанським кліматом і кам'янистим ґрунтом у містечка Бленхейм відомий своїми пікантними винами Совіньон, що відрізняються повнотою смаку і дивно сильним ароматом. Багато великі виноробні господарства купують виноград саме тут.
Нельсон, Кентербері
Невеликі, дуже молоді виноробні райони на Південному острові, де роблять вино Шардоне зі сталевим смаком (Нельсон) і цікаві Піно Нуар (Кентербері).
Мітки: Нова Зеландія
