У нас вже є гіди по найбільш раннім і самим пізнім сніданків в Москві, вони досі актуальні. Але нові сніданки в місті теж з'являються. «Яйця по-турецьки» і «липкі булочки» в Saxon + Parole, пашот в бейгл з артишоками і лососем в «Угольці», вівсяна каша з гарбузом і курагою в Brix, скрембл в бриоши в United Kitchen, «Ранковий бургер» в The Burger Brothers і омлет з м'ясом камчатського краба в La Mareе - The Village про шести нових сніданках, що з'явилися в столиці за останні півроку.
Сніданки в Saxon + Parole з'явилися в кінці грудня минулого року, тоді ж ресторан став відкриватися в будні дні в полудень, а у вихідні - в 10 ранку. По суботах і неділях тут готують бранчі, на тижні - сніданки. Меню відрізняється, але зовсім небагато. Не всі варіанти яєць є кожен день: бенедиктин з пармской шинкою, картопляним мільфеєм з пармезаном і шпинатом і запечені яйця з трьома видами сиру і томатами готують завжди, а ось «Яйця по-турецьки» (яйця-пашот, грецький йогурт, масло Нуазет, перець Алеппо) - тільки по вихідним. Чотири ранкових сендвіча є в меню і сніданків, і бранчів: коржик на грилі з портобелло; сендвіч з хрустким курчам і салатом коул-слоу; «Блат-сендвіч» (бекон, латук, авокадо, томати) і відкритий сендвіч з копченим лососем, яйцем і фризі. Крім спеціальної ранкової їжі, під час сніданків і бранчів в ресторані можна замовити страви зі звичайного меню Saxon + Parole, наприклад мус з грибів портобелло і салати з гарнірами. На десерт готують «липкі булочки» з корицею і фірмові панкейкі з кумкватом і журавлиною. На тижні сніданки подають до трьох годин дня, в суботу та неділю - до двох.
«Липкі булочки» з корицею (210 рублів); яйця по-турецьки - яйця-пашот, йогурт, масло Алеппо, багет на грилі (330 рублів); багет на грилі з маслом і чорничним варенням (150 рублів); чай (280 рублів) 
Сендвіч з хрустким курчам і салатом коул-слоу (490 рублів); кави (140 рублів); панкейкі з кумкватом, журавлиною і сметаною
(360 рублів) 
Коржик на грилі з портобелло (440 рублів); пончики з корицею, ванільним кремом і шоколадним соусом (340 рублів); Сік із селери, буряка, ананаса і яблука (350 рублів)
Сніданки в «Угольці», новому ресторані Іллі Тютенкова і Вільяма Ламберті, почали готувати лише місяць тому, тоді ж заклад став працювати з 9 ранку. Як і слід було очікувати, сніданки тут відмінні, втім, ми заздалегідь знали, на що здатна команда Іллі та Вільяма: згадайте сніданки в Uilliam's. В результаті ранкове меню «Уголька» вийшло довше, ніж у старшого брата. Є багато ненудних варіантів страв з яйцями: яєчня, омлет (з брокколі і шпинатом), фріттата (З моцарелою і картоплею), яйця в авокадо , Скрембл на брускетту (з авокадо) і яйця в бейгл: з артишоками і лососем або з авокадо і моцарелою. При такій потужній артилерії не ясно, навіщо потрібно щось ще, але на ділі меню цими стравами не обмежується. Ще є каша, йогурт, сир, мюслі, сирники, запіканка, пончики та млинці. З особливих напоїв на сніданок в «Угольці» готують гарячий шоколад. Порція невелика, але це навіть добре: шоколад густий і сприймається швидше як рідкий десерт, на смак він, до речі, натурально як пряник.
Яйця в авокадо з беконом (350 рублів); шоколадний конверт зі сметанним кремом і малиною (350 рублів); капучино (300 рублів) 
Бейгл з лососем і яйцем-пашот (500 рублів); пончики з шоколадним соусом (300 рублів); гарячий шоколад (200 рублів) 
Домашній сир (200 рублів); оладки з вишневим соусом
(300 рублів); апельсиновий сік (350 рублів)
Brix на Патріарших
У Brix сніданки з'явилися з середини лютого і поки тільки на Патріарших. Кафе відкривається в полудень, тоді ж починають готувати кашу, омлет і ранкові брускетти. Замовити все це можна до 15:00. Меню сніданків невелике, всього п'ять страв. Вівсяну кашу готують в Brix з гарбузом і курагою, омлет - з салатом і м'яким сиром. Є два види брускетту: з шинкою, козячим сиром і яйцем-пашот і з лососем і маринованої сливою. Останній варіант - «Сніданок Brix». Це дошка, на якій лежать шинка, авокадо, сир грюйер, тости, масло і куряче яйце, - явна алюзія на сніданок в Uilliam's, де на дошку викладені бейгл, яйця бенедиктин, шпинат, лосось, хумус, масло і шот з асаї.
«Сніданок Brix» (шинка, авокадо, сир грюйер, тости, масло, куряче яйце) (400 рублів); свіжовичавлений апельсиновий сік (250 рублів) 
Брускетта з шинкою і яйцем-пашот (300 рублів);
еспресо (100 рублів)
В бістро Андрія Ривкіна United Kitchen сніданки стали готувати з середини березня. Для «Червоного Жовтня» новина по-справжньому гарна: незважаючи на відкриття на острові нових кафе і ресторанів, пошук по-справжньому гарною і недорогої їжі для працюючих тут залишається питанням актуальним.
Під сніданки United Kitchen став відкриватися раніше, з 10:00 в будні. У вихідні сніданки поки не готують. Замовити ранкові страви можна до 13:00. В меню йогурт, сир, вівсяна і рисова каші, бріош з родзинками і конструктор для страв з яєць. За основу можна взяти закритий омлет, скрембл на вершковому маслі, яєчню і пашот. Кожен вид, крім яєць-пашот, готують з двох або трьох яєць, варто це від 120 до 200 рублів. Далі можна вибрати доповнення: бекон, пастрамі, лосось, вершковий сир, моцарелу, помідори, гриби, шпинат і ще пару варіантів. Обійдуться вони в суму від 30 до 100 рублів. В цілому досить демократично за московськими мірками.
Скрембл в бриоши з пастрамі (280 рублів); вівсяна каша на молоці
з варенням з волоського горіха (160 рублів); свіжовичавлений апельсиновий сік (200 рублів) 
Батончик з гранола з горіхами, насінням і сухофруктами (150 рублів); фермерський йогурт з домашньої Гранола (200 рублів); еспресо (90 рублів)
Сніданки в кафе The Burger Brothers на 1-й Тверській-Ямській готували з самого відкриття, тобто з листопада 2013 року. А в цьому лютому кафе почало відкриватися в 10 ранку в будні, що автоматично зробило місцеві сніданки більш ранніми. В меню «Ранковий бургер» - з котлетою з яловичини, Соус піменто, яйцем і беконом; каша і яйця в двох варіантах: омлет і яєчня. Крім цього, можна замовити шматок пирога: кожен день намагаються готувати різні. По неділях планують готувати щось зовсім нове, наприклад, як в день наших зйомок, киш з сиром і овочами, 200 рублів за шматок. Також по неділях в гості до The Burger Brothers приходять хлопці з кооперативу «Чорний». Причому готують вони тут кава не тільки московських обжарщіков, а й, згідно анонсу, «крутих обжарщіков з усього світу». Пару тижнів тому, наприклад, була кава лондонській обсмаження Square Mile Coffee Roasters.
Каша вівсяна з горіхами і фруктами (150 рублів); пиріг з інжиром (250 рублів); кави (150 рублів) 
«Бургер ранковий» з яйцем і беконом (350 рублів); вода з лимоном і розмарином (безкоштовно); кави (150 рублів) 
Яєчня з беконом, грибами, шпинатом і помідорами (250 рублів); вода з лимоном і розмарином (безкоштовно) 
Кіш з сиром і овочами (200 рублів за шматок); свіжовичавлений апельсиновий сік (150 рублів за 250 мл)
La Maree
У дорогому рибному ресторані La Maree сніданки з'явилися зовсім недавно і тільки в одному закладі мережі - на Петрівці. Ресторан працює цілодобово, а сніданки в ньому готують з 7 ранку до полудня - і в будні, і у вихідні. Ранкове меню більше, є як типові для московських ресторанів страви на сніданок на кшталт каш, сирників і булочок, так і фірмові для ресторану, тобто з морепродуктами. Останні варіанти, звичайно, дорожче. Найдорожча страва тут - омлет з м'ясом камчатського краба і білої спаржі - коштує 1 190 рублів. При цьому омлет або яєчня з восьминогом обійдуться в 500 рублів - цілком можна порівняти зі сніданками в Uilliam's і «Угольці».
Серед каш в меню сніданків La Maree є гречана, рисова, манна і вівсяна. Далі в меню полента з гарбузом, йогурти і сир, мюслі, кілька Панін і брускетту, три значного розміру фокаччи: з італійськими сирами, трюфелем і грушею; з білими грибами і картоплею; з сиром Рікотта і артишоками. Останнє - кілька варіантів «плато»: з м'ясом, сирами, фруктами і овочами.
Гречана каша на топленому молоці (250 рублів); американський кави (250 рублів); булочка з заварним кремом (130 рублів) 
Яєчня з трьох яєць з восьминогом (500 рублів); сирники з рікотти (290 рублів); свіжовичавлений апельсиновий сік (350 рублів) 
Свіжовичавлений апельсиновий сік (350 рублів); фокаччею
з італійськими сирами, трюфелем і грушею (450 рублів)
Фотографії: Марк Боярський
