Новорічні застілля - це завжди дуже багато їжі. І навіть якщо ви взяли себе в руки за новорічним столом і харчувалися виключно листками салату і водою, то під час гостьового візиту до мамам-бабуся олів'є, холодцю і інших принад, які дісталися нам від радянської епохи, вам не уникнути. І тут вже справді не відкрутишся, так як починаються церемоніальні танці з бубном навколо дитятка, який на роботі незрозуміло чим харчується і вже давно став схожий (або схожа) на скелет.
Якщо додати до цього корпоративи, вечеря на свят вечір і різдвяний сніданок, багаж може політ вийде знатний і на виході ви можете виявити перевищення допустимої норми на 2-3 кілограми. А за всяке перевищення ліміту, як відомо, потрібно платити. Тому ми вирішили подбати про вас і показати приблизну калорійність стандартного новорічного столу у мам, тат, дідусів і бабусь;)
Скажу відразу, що числа будуть зразковими, оскільки калорійність залежить від конкретних продуктів і їх точної кількості. Але я постаралася максимально наблизити їх до середньостатистичного :)
салати
ShutterstockОтже, почнемо, мабуть з салатів, і першим у нас піде традиційне блюдо на новорічному столі - салат олів'є!
Салат олів'є". Калорійність салату Олів'є з вареною ковбасою - 162 ккал на 100 г. Склад: ковбаса варена докторська, яйце куряче варене, огірок солоний, картопля солоний, морква варена, горошок консервований, майонез Провансаль.
Якщо замість ковбаси ви додасте 300 г телятини, то калорійність 100 г салату становитиме 153 ккал. Найдієтичніший варіант - олів'є з однієї курячої грудкою, калорійність 100 г становить 90 ккал!
Оселедець під шубою. Калорійність оселедця під шубою - 193 ккал на 100 г. Склад: оселедець, картопля, морква, яйця, буряк, цибуля ріпчаста, майонез
Салат з крабовими паличками. Калорійність салату з крабовими паличками - 157 ккал на 100 г. Склад: крабові палички, рис, огірки свіжі, яйця, кукурудза, майонез. Це дуже середній показник, так як варіантів на тему може бути просто неймовірна кількість.
Салат «Грецький». Калорійність салату «Грецький» - 90 ккал на 100 г. Склад: помідори, болгарський перець, свіжі огірки, цибуля ріпчаста, сир фета, маслини, оливкова олія, сік лимона.
Нарізка та закуски
ShutterstockКовбаса сирокопчена. Середня калорійність сирокопчених ковбас становить приблизно 470 ккал на 100 г. Окремо варто виділити варіант з салямі - 568 ккал на 100 г.
Шинка - 270 ккал на 100 г.
Корейка сирокопчена - 469 ккал на 100 г.
Сири. Стандартні сири на святкових столах (гауда, російський, пошехонський, Мааздамер і т.п.) можна підвести до більш чи менш загальним показником, який буде складати приблизно 350 ккал на 100 г.
Червона ікра. Калорійність червоної ікри - 245 ккал на 100 г. Зазвичай в баночці 160 г і навряд чи у вас є звичка їсти її ложками, так що вона розходиться на 10-15 бутербродів в залежності від їх розміру і вміння намазувати розподіляти тонкий шар по всіх поверхні хліба. З'ївши один стандартний бутерброд з ікрою ви отримуєте близько 110 ккал (шматок білого хліба з вершковим маслом і червоною ікрою).
Червона слабосолона риба. Середня калорійність червоної риби - 230 ккал на 100 г, а за один бутерброд ви отримуєте 158 ккал (хліб, масло, риба).
Оселедець солоний. Калорійність старої доброї оселедця - 88 ккал на 100 г.
Бутерброд зі шпротами обійдеться вам приблизно в 117,0 ккал.
Оливки. Калорійність оливок консервованих - 145 ккал на 100 г, маслин консервованих - 168 ккал на 100 г.
Гарячі страви
ShutterstockКурка смажена - 210 ккал в 100 р
Стегенця запечені під майонезом - 167 ккал на 100 г.
Картопля запечена. Якщо це просто запечена картопля в фользі, тоді це приблизно 70 ккал на 100 г.
Якщо це рецепти з хитрощами, тоді страва набуває додатковий «вага». Наприклад, калорійність картоплі запеченого з куркою і грибами в сметані і кефірі - 105 ккал на 100 г. Калорійність тушкованої картоплі з яловичиною і овочами - 133 ккал на 100 г.
Десерти
ShutterstockТорти магазинні. Я вирішила підвести все це під загальний список, так як перераховувати їх можна нескінченно, як, втім, і сири. Тому я усереднити показник - 400 ккал на 100 г. Хоча є більш дієтичні варіанти з показниками 300-350 ккал і важчі - 500 ккал на 100 г.
Торти домашні. А ось калорійність домашнього тортика залежить від того, що туди вклали турботливі руки родичів. Наприклад, середня калорійність домашнього наполеона з заварним домашнім кремом - 260 ккал на 100 г, калорійність медовика коливається від 250 до 400 ккал на 100 г - все залежить від інгредієнтів.
спиртне
ShutterstockШампанське. Шампанське напівсухе - 78 ккал на 100 г, шампанське напівсолодке - 86 ккал на 100 г, шампанське Брют - 55 ккал на 100 г, шампанське солодке - 90 ккал на 100 г.
Вина. Вино сухе червоне - 68 ккал на 100 г, вино біле сухе - 66 ккал на 100 г, вино червоне напівсолодке - 83 ккал на 100 г, вино біле Мускат - 82 ккал на 100 г.
Коньяк. Калорійність коньяку 239 ккал на 100 г.
Горілка. Калорійність горілки - 235 ккал на 100 г.
Віскі. Калорійність віскі - 220 ккал на 100 г.
Вермут Martini. Калорійність Martini Bianco - 145 ккал на 100 г, Martini Rosso - 138 ккал на 100 г, Martini Extra Dry - 110 ккал на 100 г.
Алкогольні коктейлі. Калорійність коктейлів залежить від їх складових. Наприклад, горілка + Redbull - 177 ккал на 275 мл, мохіто - 149 ккал на 100 мл, пінья колада - 245 ккал на 135 мл.
Разом
І ось прийшли ви в гості, з'їли грам миску олів'є (грам 200 - 324 ккал) за маму, бутерброд з червоною ікрою (110 ккал) за папу, шматочок курочки (грам 150 - 250 ккал), трохи картопельки (грам 120-150 - 120-130 ккал) і шматочок тортика (від 260 до 400 ккал), пару шматочків сирокопченої ковбаски (грам 20 - 100 ккал), пару шматочків сиру (20 грам - 70 ккал) і не обділили увагою маслинки з оливками, захопивши жменю (40 г - 67 ккал) за інших найближчих і не дуже родичів, а потім випили за здоров'я, за свята і за те, щоб в новому році було все добре (від 160 до 470 к кал мінімум). У підсумку, вставши з-за столу ви підете додому мінімум з 1461 - 1921 ккал, тобто практично денна норма деяких людей. І це один прийом їжі в гостях без компотік, легких закусок, цукерок, чаю з кавою і солодких газованих напоїв!
Хочу ще раз нагадати, що дані досить усереднені, тому що все залежить від того, які саме продукти були використані для приготування страв і рецептури, і наведені для того, щоб хоча б приблизно показати вам, скільки калорій ви отримуєте за новорічні свята і корпоративи.
