Це дуже цікавий варіант десерту для сироїдів, яким можна дуже здивувати своїх гостей. Трюфель з авокадо не так просто приготувати, але витрачений час з лишком компенсується захопленими відгуками про ваших кулінарних навичках
Це дуже цікавий варіант десерту для сироїдів, яким можна дуже здивувати своїх гостей. Трюфель з авокадо не так просто приготувати, але витрачений час з лишком компенсується захопленими відгуками про ваших кулінарних навичках.
Рецепт Трюфеля Авокадо грунтується на популярному нині продовольчому русі сироїдів, де всі продукти споживаються в сирому вигляді. Авокадо з витягнутою кісточкою використовуються, щоб зробити справжні витвори мистецтва, які заслуговують на скоріше стан музею, ніж обіднього столу.
Процес приготування строго не регламентований. Ви можете експериментувати з пропорціями інгредієнтів, а можете навіть додати в нього щось від себе. Зрозуміти, як готується десерт, можна навіть по фотографіях. Подрібнене манго, кінза, насіння сезаму і сік лайма використовуються, щоб заповнити нутрощі м'ясистого фрукта.
Після цього видаляється шкірка авокадо, оголюючи світло-зелену м'якоть. Потім все це обкатується в суміші з подрібнених фісташок, меленого кукурудзяного зерна, гороху і червоного перцю, хоча можна додати в паніровці мигдаль, або какао-порошок. 
Кінцевий продукт являє собою привабливу реінтерпретацію шоколадних грибів трюфелів. Будучи корисним і здоровим десертом для сироїдів, цей трюфель є також шедевром мистецтва. Завдяки багатій фантазії автора десерту було створено також безліч інших страв, про які можна дізнатися в книзі під назвою "The Vibrant Table"
