«Божоле нуво» - це молоде вино, вироблене з винограду сорту гаме. Відмінність божоле в тому, що воно надходить в продаж відразу після закінчення процесу ферментації, через шість тижнів після збору врожаю. В результаті вино виходить легким і яскравим, а в смаку нерідко присутні відтінки вишні, смородини та малини.
Сама традиція святкування Божоле Нуво народилася в 19 столітті і мала виключно комерційну основу: справа в тому, що це вино сильно поступається за якістю іншим сортам і тим більше не підлягає довгому зберіганню. Так винороби пустилися на хитрість і придумали рекламний хід, який, як показав час, вийшов досить вдалим.
Щороку в містечку Божо опівночі відкорковуються бочки з молодим вином - так починається свято Божоле Нуво.
Зараз його відзначають вже більше ніж в 110 країнах світу, і Росія не виняток. Ми вибрали кілька московських ресторанів, де можна весело відзначити свято і випити молодого вина.
Жан-Жак
Щороку в кафе «Жан-Жак» проходять вечірки в честь свята молодого вина. 21 листопада в усіх «Жан-Жаках», в Москві і Санкт-Петербурзі, божоле нуво буде литися рікою. А в кафе на вул. Льва Толстого гості ще зможуть оцінити музичний концерт французького співака і шансоньє Жеже де Монмартра. Початок о 20-00.
Креперія Де Парі
У французькій млинцевій Креперія Де Парі 21, 22, 23 і 24 листопада також будуть шумно вшановувати божоле. А 21 і 22 листопада в 20-00 гостей чекає жива музика. Крім того, при покупці пляшки вина в ці дні гості отримають подарунок.
I WANT café
Сомельє ресторану Лідія Соболенкова підготувала на честь свята спеціальний винний сет, в який увійшло не тільки Божоле Нуво, але і вина з нового врожаю 2013 з кращих виноградників регіону Божоле. Вартість винного сету - 900 рублів.
У свою чергу шеф-кухар Михайло Некрасов підготував спеціальну дегустаційне меню до винному сету: тар-тар з тунця з полуницею, ростбіф з австралійської яловичини під перцевим мармеладом з кенійських бобами і ванільний крем-брюле. Не забудьте забронювати столик і зареєструватися на свято!
Michel
Кафе Michel на Красній Пресні також запрошує 21 листопада відсвяткувати прибуття молодого вина. До божоле нуво обіцяється і спеціальне блюдо - перепілка Буланжер з артишоками, беконом, савойської капустою і соусом Сальма.
Bottlebar
З 21 по 28 листопада всі гості Bottlebar зможуть оцінити молоде вино, а також прекрасні закуски, спеціально підібрані під нього. Відкритий бар Божоле Нуво обійдеться в 880 рублів на людину, а дегустаційний сет (3 види по 100 мл) - 400 рублів. Келих божоле - від 200 рублів.
Ще більше цікавого в нашому каналі Яндекс.Дзен. Підпишіться!
Читайте також
