Що відбувається кожен третій четвер листопада - давно вже знають не тільки французи і любителі вина. І хто б не говорив про те, що свято молодого вина Божоле Нуво (Beaujolais Nouveau) суцільно комерційна виверт, щоб продати вино невисокої якості, все з задоволенням п'ють його щороку і веселяться аж до неділі.
Виноробний регіон Божоле, звідки власне і родом молоде вино, розташований в Рона-Альпах , На історичній території Бургундії. За ідеєю Божоле могло також бути одним з бургундських вин, але через специфічних характеристик воно таким не є.
Вина Божоле виготовляються з сорту винограду гаме, який дозріває швидше, ніж його колеги, тому збір винограду відбувається раніше. Божоле - легке фруктове вино, практично не володіє танинами. Саме за рахунок цього вино так легко п'ється. В якості супроводу до нього зазвичай подають закуски з м'яса, ковбас і сиру.
Вина Божоле надходять у продаж після закінчення ферментації, через шість тижнів після збору врожаю. Молоде вино не пристосоване для довгого зберігання, його рекомендується випити максимум до березня наступного року. Хоча фахівці і зовсім сходяться на думці, що найкраще пити його протягом 3-4 тижнів.
Один з найбільших виробників цього вина - Georges Duboeuf. Саме його яскраві кольорові пляшки найчастіше можна побачити на полицях магазинів і в кафе. Також можна виділити Louis Jadot, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet і Albert Bichot.
Незважаючи на те, що зараз свято молодого французького вина відзначають по всьому світу, головні гуляння все також відбуваються на батьківщині Божоле. Опівночі в містечку Боже на головну площу викочують бочки з вином, відкорковують їх при світлі смолоскипів і під залпи феєрверків, тим самим ознаменовивая Початок гулянь. "Божоле Нуво прибуло" - вигукує глашатай. До неділі тут і в Ліоні триватимуть дегустації та святкові заходи.
А самі французи продовжують традицію ходити в цей день з кількох барах і в кожному випивати по келиху Божоле Нуво.
Незабаром вино поступає в усі ресторани, кафе і магазини Франції, а слідом і розлітається по всьому світу. Щороку близько 65 млн пляшок відправляються в світ, щоб до свята могли долучитися й інші країни. Що цікаво, за стільки років існування свята (більше 60) французи налагодили чітку поставку вина, так що воно прибуває вчасно - в цьому році 20 листопада - в усі країни.
До речі, крім Beaujolais Nouveau в регіоні розрізняють Beaujolais Villages і Beaujolais Crus, що відповідають більш високій якості вина.
Ще більше цікавого в нашому каналі Яндекс.Дзен. Підпишіться!
Читайте також
