- Пиріг з лаваша з сиром в духовці Способів приготування пирога з лаваша дуже багато, це можуть бути...
- складові
- користь страви
- Схожі рецепти
- Історія лінива ачма
- інгредієнти
- користь страви
- Схожі рецепти
- Історія лінива ачма
- інгредієнти
- користь страви
Пиріг з лаваша з сиром в духовці
Способів приготування пирога з лаваша дуже багато, це можуть бути пироги з м'яса, курки, з сиром і грибами, але головний інгредієнт для пирога з лаваша - це молочно-яєчна заливка, якою заливають пиріг зверху, інакше лаваш, як вже готовий продукт може згоріти , а начинка при цьому залишиться сирою. Також варто відзначити, що листи лаваша слідують трохи змочувати водою, так він буде більш еластичним і буде добре згортатися в потрібну форму. І якщо наша розповідь заінтригував вас, пропонуємо спекти такий пиріг будинку, а наші фото покрокового приготування пирога з лаваша і сиру допоможуть вам з користю провести час і приготувати смачний ситний пиріг.
Історія лінива ачма
"Ледача ачма", так називають пиріг з лаваша і сиру вірмени. І справді, цей пиріг дуже нагадує інше смачне вірменське блюдо, яке має складну технологію приготування, а завдяки тонкому лаваш ачму, хоч і "ледачу", може приготувати будь-яка господиня, навіть не зовсім досвідчена. Особливо в даному випадку слід зазначити сам тонкий лаваш. Ця на перший погляд звичайна коржик, насправді є унікальним продуктом. Піч його може не кожен бажаючий, бо випікається тонкий лаваш в спеціальних печах тонуються.
У Вірменії для цього зазвичай збираються жінки з кількох дворів, щоб провести цілий обряд випікання спільно, чоловіки при цьому допомагають розпалити тонир, підтримувати вогонь. Звичайно, випікання лаваша проходить шумно і весело. У наш час винайшли спеціальні печі для випікання лаваша, але, як кажуть, смак його при цьому змінюється. Тонкий лаваш має всі особливостями настільки, що нарівні з іншими вірменськими цінностями, такими як дудук, хачкари, архітектурні пам'ятники з каменю, занесений в список ЮНЕСКО з боку Вірменії. А це вже багато про що говорить.
складові
- Тонкий вірменський лаваш - 2 листи
- Мацун - 400 грам
- Сир домашній - 200 грам
- Сир - 200 грам
- Яйце куряче - 3-4 штуки
- Зелень кропу - 100 грам
- Часник - 2-3 зубчики
- Перець болгарський - 1 штука
- Перець гострий - 1 штука
- Сіль - 25 грам
- Перець червоний мелений - 20 грам
- Олія соняшникова - 20 грам
Приготування пирога з лаваша
- Для того, щоб приготувати смачний і соковитий сирний пиріг, потрібно приготувати такі продукти.
Ці продукти слід приготувати для пирога
- Так як тісто для нашого пирога нам робити не доведеться, ми використовуємо для нього тонкий лаваш, нам залишається приготувати для начинку. Для цього и ідеалі використовуємо мацун вірменський, але якщо купити або приготувати його немає можливості, можна взяти і звичайний кефір. Від загальної кількості мацуна викладемо в чашу для змішування 300 грам, додамо яйця і сіль.
У чашу для змішування продуктів викладемо частину мацуна і яйця
- Ретельно збити продукти віночком до утворення однорідної маси.
Гарненько збити інгредієнти
- У збиту суміш додамо сир і знову добре збити, щоб розійшлися грудочки.
У чашу для змішування додамо сир і зіб'ємо
- Сир слід натерти на дрібній тертці.
сир натерти
- Сир потрібно натерти як можна дрібніше, тоді в готовому вигляді пиріг буде соковитіше.
Сир в пирозі повинен бути дрібним, тоді він буде соковитим
- Сир викладаємо в чашу для змішування, ще раз добре перемішати.
Натертий сир викласти в чашу для змішування
- Зелень кропу і перці підготуємо для начинки, промиємо під проточною водою, у болгарського перцю видалимо плодоніжки, зелень трохи підсушити.
Для начинки підготуємо зелень і перці
- Перці наріжемо якомога дрібніше і тонше.
наріжемо перці
- Часник очистимо від шкірки, нарізаємо дуже дрібно. Також дрібно нарізаємо кріп.
Часник і кріп також дрібно наріжемо
- У чаші для змішування з'єднаємо всі частини для начинки, додамо сіль і червоний мелений перець.
Всі частини начинки з'єднаємо в чаші для змішування
- Коли всі інгредієнти начинки з'єднані, все ретельно перемішати.
Ретельно перемішати начинку
- Форму для випікання рясно змазати маслом.
Підготуємо форму для випікання
- Листи лаваша для кращої еластичності, також для додання м'якості крайкам злегка змочити водою. Залишимо лаваш для просочення.
Лаваш злегка змочити водою
- Через кілька хвилин з одного з листів виріжемо кружки за розміром форми для випікання.
З листа лаваша виріжемо кола
- Другим листом лаваша тонкого вистелити дно форми для випікання, краї лаваша злегка вигніть назовні, щоб не заважали викладати начинку.
Форму для випікання викладемо лавашем
- На дні форми викладемо перший шар сирної начинки.
У форму викладаємо начинку
- Зверху на начинку кладемо перший гурток лаваша, акуратно закриваючи весь простір в формі. Розподіляємо всю начинку таким чином, щоб останнім шаром виявилася сирна начинка.
Начинку накриваємо першим гуртком лаваша, далі перекладаємо начинку і лаваш, поки вони не закінчаться
- Вільними краями аркуша лаваша закриваємо пиріг.
Закриваємо пиріг краями лаваша
- Із залишку мацуна приготуємо заливку. Для цього змішаємо мацун, яйце куряче і дрібку солі.
Приготуємо молочно-яєчну заливку для пирога
- Інгредієнти добре збити до отримання пінної суміші.
Суміш з мацуна і яйця збити до отримання піни
- Молочно-яєчну заливку розподілимо по всій поверхні пирога. Відправляємо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин.
Пиріг поллємо підготовленої заливкою і відправимо в духову шафу для випікання
- Через належний час на пирозі з'являється красива рум'яна кірочка. Пиріг готовий, можна подавати його до столу. Він смачний як в гарячому, так в холодному вигляді, тому вам належить самим вирішити, як його застосувати. У будь-якому випадку смачного!
Сирний пиріг смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді
- Смачного!
Сирний пиріг смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді
Сирний пиріг блюдо дуже смачне і ситне, але до всіх його смакових якостях додається ще один важливий аспект, який робить пиріг особливим - корисність кожного з його інгредієнтів.
користь страви
Перший і найбільш важливий серед них сир. Про його користь сперечатися марно, ми все з дитинства знаємо, як сир необхідний людині, адже він є цеглинкою для побудови здорового та міцного організму людини. Сир допомагає в нормалізації всіх обмінних процесів організму, володіє величезною кількістю білка, який розпадаючись на амінокислоти, сприяє повноцінному взаємодії всіх органів організму і його тканин.
Сир, володіючи великою кількістю фолієвої кислоти і кальцію, поліпшує обмінні процеси організму і травлення, насичує кров корисними речовинами. Сир, як продукт сквашування молока і подальшої переробки сиру, володіє всіма тими ж корисними властивостями, що і сам сир. Але поряд з цим, в процесі виготовлення сирів використовуються закваски, різні трави, що додає сиру не тільки відмінний смак, але і величезну користь, яку він несе організму людини.
Сир є дієтичним продуктом, він незамінний для тих, хто дотримується дієти або знаходиться на спортивному харчуванні. Чи варто говорити, що поєднуючись з лавашем, і практично не проходячи ніяких термічних обробок, корисні якості сиру і сиру не втрачають своїх властивостей, а лише тільки отримують додаткове пишність у вигляді відмінного смаку.
Схожі рецепти
Пиріг з лаваша з сиром в духовці
Способів приготування пирога з лаваша дуже багато, це можуть бути пироги з м'яса, курки, з сиром і грибами, але головний інгредієнт для пирога з лаваша - це молочно-яєчна заливка, якою заливають пиріг зверху, інакше лаваш, як вже готовий продукт може згоріти , а начинка при цьому залишиться сирою. Також варто відзначити, що листи лаваша слідують трохи змочувати водою, так він буде більш еластичним і буде добре згортатися в потрібну форму. І якщо наша розповідь заінтригував вас, пропонуємо спекти такий пиріг будинку, а наші фото покрокового приготування пирога з лаваша і сиру допоможуть вам з користю провести час і приготувати смачний ситний пиріг.
Історія лінива ачма
"Ледача ачма", так називають пиріг з лаваша і сиру вірмени. І справді, цей пиріг дуже нагадує інше смачне вірменське блюдо, яке має складну технологію приготування, а завдяки тонкому лаваш ачму, хоч і "ледачу", може приготувати будь-яка господиня, навіть не зовсім досвідчена. Особливо в даному випадку слід зазначити сам тонкий лаваш. Ця на перший погляд звичайна коржик, насправді є унікальним продуктом. Піч його може не кожен бажаючий, бо випікається тонкий лаваш в спеціальних печах тонуються.
У Вірменії для цього зазвичай збираються жінки з кількох дворів, щоб провести цілий обряд випікання спільно, чоловіки при цьому допомагають розпалити тонир, підтримувати вогонь. Звичайно, випікання лаваша проходить шумно і весело. У наш час винайшли спеціальні печі для випікання лаваша, але, як кажуть, смак його при цьому змінюється. Тонкий лаваш має всі особливостями настільки, що нарівні з іншими вірменськими цінностями, такими як дудук, хачкари, архітектурні пам'ятники з каменю, занесений в список ЮНЕСКО з боку Вірменії. А це вже багато про що говорить.
інгредієнти
- Тонкий вірменський лаваш - 2 листи
- Мацун - 400 грам
- Сир домашній - 200 грам
- Сир - 200 грам
- Яйце куряче - 3-4 штуки
- Зелень кропу - 100 грам
- Часник - 2-3 зубчики
- Перець болгарський - 1 штука
- Перець гострий - 1 штука
- Сіль - 25 грам
- Перець червоний мелений - 20 грам
- Олія соняшникова - 20 грам
Приготування пирога з лаваша
- Для того, щоб приготувати смачний і соковитий сирний пиріг, потрібно приготувати такі продукти.
Ці продукти слід приготувати для пирога
- Так як тісто для нашого пирога нам робити не доведеться, ми використовуємо для нього тонкий лаваш, нам залишається приготувати для начинку. Для цього и ідеалі використовуємо мацун вірменський, але якщо купити або приготувати його немає можливості, можна взяти і звичайний кефір. Від загальної кількості мацуна викладемо в чашу для змішування 300 грам, додамо яйця і сіль.
У чашу для змішування продуктів викладемо частину мацуна і яйця
- Ретельно збити продукти віночком до утворення однорідної маси.
Гарненько збити інгредієнти
- У збиту суміш додамо сир і знову добре збити, щоб розійшлися грудочки.
У чашу для змішування додамо сир і зіб'ємо
- Сир слід натерти на дрібній тертці.
сир натерти
- Сир потрібно натерти як можна дрібніше, тоді в готовому вигляді пиріг буде соковитіше.
Сир в пирозі повинен бути дрібним, тоді він буде соковитим
- Сир викладаємо в чашу для змішування, ще раз добре перемішати.
Натертий сир викласти в чашу для змішування
- Зелень кропу і перці підготуємо для начинки, промиємо під проточною водою, у болгарського перцю видалимо плодоніжки, зелень трохи підсушити.
Для начинки підготуємо зелень і перці
- Перці наріжемо якомога дрібніше і тонше.
наріжемо перці
- Часник очистимо від шкірки, нарізаємо дуже дрібно. Також дрібно нарізаємо кріп.
Часник і кріп також дрібно наріжемо
- У чаші для змішування з'єднаємо всі частини для начинки, додамо сіль і червоний мелений перець.
Всі частини начинки з'єднаємо в чаші для змішування
- Коли всі інгредієнти начинки з'єднані, все ретельно перемішати.
Ретельно перемішати начинку
- Форму для випікання рясно змазати маслом.
Підготуємо форму для випікання
- Листи лаваша для кращої еластичності, також для додання м'якості крайкам злегка змочити водою. Залишимо лаваш для просочення.
Лаваш злегка змочити водою
- Через кілька хвилин з одного з листів виріжемо кружки за розміром форми для випікання.
З листа лаваша виріжемо кола
- Другим листом лаваша тонкого вистелити дно форми для випікання, краї лаваша злегка вигніть назовні, щоб не заважали викладати начинку.
Форму для випікання викладемо лавашем
- На дні форми викладемо перший шар сирної начинки.
У форму викладаємо начинку
- Зверху на начинку кладемо перший гурток лаваша, акуратно закриваючи весь простір в формі. Розподіляємо всю начинку таким чином, щоб останнім шаром виявилася сирна начинка.
Начинку накриваємо першим гуртком лаваша, далі перекладаємо начинку і лаваш, поки вони не закінчаться
- Вільними краями аркуша лаваша закриваємо пиріг.
Закриваємо пиріг краями лаваша
- Із залишку мацуна приготуємо заливку. Для цього змішаємо мацун, яйце куряче і дрібку солі.
Приготуємо молочно-яєчну заливку для пирога
- Інгредієнти добре збити до отримання пінної суміші.
Суміш з мацуна і яйця збити до отримання піни
- Молочно-яєчну заливку розподілимо по всій поверхні пирога. Відправляємо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин.
Пиріг поллємо підготовленої заливкою і відправимо в духову шафу для випікання
- Через належний час на пирозі з'являється красива рум'яна кірочка. Пиріг готовий, можна подавати його до столу. Він смачний як в гарячому, так в холодному вигляді, тому вам належить самим вирішити, як його застосувати. У будь-якому випадку смачного!
Сирний пиріг смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді
- Смачного!
Сирний пиріг смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді
Сирний пиріг блюдо дуже смачне і ситне, але до всіх його смакових якостях додається ще один важливий аспект, який робить пиріг особливим - корисність кожного з його інгредієнтів.
користь страви
Перший і найбільш важливий серед них сир. Про його користь сперечатися марно, ми все з дитинства знаємо, як сир необхідний людині, адже він є цеглинкою для побудови здорового та міцного організму людини. Сир допомагає в нормалізації всіх обмінних процесів організму, володіє величезною кількістю білка, який розпадаючись на амінокислоти, сприяє повноцінному взаємодії всіх органів організму і його тканин.
Сир, володіючи великою кількістю фолієвої кислоти і кальцію, поліпшує обмінні процеси організму і травлення, насичує кров корисними речовинами. Сир, як продукт сквашування молока і подальшої переробки сиру, володіє всіма тими ж корисними властивостями, що і сам сир. Але поряд з цим, в процесі виготовлення сирів використовуються закваски, різні трави, що додає сиру не тільки відмінний смак, але і величезну користь, яку він несе організму людини.
Сир є дієтичним продуктом, він незамінний для тих, хто дотримується дієти або знаходиться на спортивному харчуванні. Чи варто говорити, що поєднуючись з лавашем, і практично не проходячи ніяких термічних обробок, корисні якості сиру і сиру не втрачають своїх властивостей, а лише тільки отримують додаткове пишність у вигляді відмінного смаку.
Схожі рецепти
Пиріг з лаваша з сиром в духовці
Способів приготування пирога з лаваша дуже багато, це можуть бути пироги з м'яса, курки, з сиром і грибами, але головний інгредієнт для пирога з лаваша - це молочно-яєчна заливка, якою заливають пиріг зверху, інакше лаваш, як вже готовий продукт може згоріти , а начинка при цьому залишиться сирою. Також варто відзначити, що листи лаваша слідують трохи змочувати водою, так він буде більш еластичним і буде добре згортатися в потрібну форму. І якщо наша розповідь заінтригував вас, пропонуємо спекти такий пиріг будинку, а наші фото покрокового приготування пирога з лаваша і сиру допоможуть вам з користю провести час і приготувати смачний ситний пиріг.
Історія лінива ачма
"Ледача ачма", так називають пиріг з лаваша і сиру вірмени. І справді, цей пиріг дуже нагадує інше смачне вірменське блюдо, яке має складну технологію приготування, а завдяки тонкому лаваш ачму, хоч і "ледачу", може приготувати будь-яка господиня, навіть не зовсім досвідчена. Особливо в даному випадку слід зазначити сам тонкий лаваш. Ця на перший погляд звичайна коржик, насправді є унікальним продуктом. Піч його може не кожен бажаючий, бо випікається тонкий лаваш в спеціальних печах тонуються.
У Вірменії для цього зазвичай збираються жінки з кількох дворів, щоб провести цілий обряд випікання спільно, чоловіки при цьому допомагають розпалити тонир, підтримувати вогонь. Звичайно, випікання лаваша проходить шумно і весело. У наш час винайшли спеціальні печі для випікання лаваша, але, як кажуть, смак його при цьому змінюється. Тонкий лаваш має всі особливостями настільки, що нарівні з іншими вірменськими цінностями, такими як дудук, хачкари, архітектурні пам'ятники з каменю, занесений в список ЮНЕСКО з боку Вірменії. А це вже багато про що говорить.
інгредієнти
- Тонкий вірменський лаваш - 2 листи
- Мацун - 400 грам
- Сир домашній - 200 грам
- Сир - 200 грам
- Яйце куряче - 3-4 штуки
- Зелень кропу - 100 грам
- Часник - 2-3 зубчики
- Перець болгарський - 1 штука
- Перець гострий - 1 штука
- Сіль - 25 грам
- Перець червоний мелений - 20 грам
- Олія соняшникова - 20 грам
Приготування пирога з лаваша
- Для того, щоб приготувати смачний і соковитий сирний пиріг, потрібно приготувати такі продукти.
Ці продукти слід приготувати для пирога
- Так як тісто для нашого пирога нам робити не доведеться, ми використовуємо для нього тонкий лаваш, нам залишається приготувати для начинку. Для цього и ідеалі використовуємо мацун вірменський, але якщо купити або приготувати його немає можливості, можна взяти і звичайний кефір. Від загальної кількості мацуна викладемо в чашу для змішування 300 грам, додамо яйця і сіль.
У чашу для змішування продуктів викладемо частину мацуна і яйця
- Ретельно збити продукти віночком до утворення однорідної маси.
Гарненько збити інгредієнти
- У збиту суміш додамо сир і знову добре збити, щоб розійшлися грудочки.
У чашу для змішування додамо сир і зіб'ємо
- Сир слід натерти на дрібній тертці.
сир натерти
- Сир потрібно натерти як можна дрібніше, тоді в готовому вигляді пиріг буде соковитіше.
Сир в пирозі повинен бути дрібним, тоді він буде соковитим
- Сир викладаємо в чашу для змішування, ще раз добре перемішати.
Натертий сир викласти в чашу для змішування
- Зелень кропу і перці підготуємо для начинки, промиємо під проточною водою, у болгарського перцю видалимо плодоніжки, зелень трохи підсушити.
Для начинки підготуємо зелень і перці
- Перці наріжемо якомога дрібніше і тонше.
наріжемо перці
- Часник очистимо від шкірки, нарізаємо дуже дрібно. Також дрібно нарізаємо кріп.
Часник і кріп також дрібно наріжемо
- У чаші для змішування з'єднаємо всі частини для начинки, додамо сіль і червоний мелений перець.
Всі частини начинки з'єднаємо в чаші для змішування
- Коли всі інгредієнти начинки з'єднані, все ретельно перемішати.
Ретельно перемішати начинку
- Форму для випікання рясно змазати маслом.
Підготуємо форму для випікання
- Листи лаваша для кращої еластичності, також для додання м'якості крайкам злегка змочити водою. Залишимо лаваш для просочення.
Лаваш злегка змочити водою
- Через кілька хвилин з одного з листів виріжемо кружки за розміром форми для випікання.
З листа лаваша виріжемо кола
- Другим листом лаваша тонкого вистелити дно форми для випікання, краї лаваша злегка вигніть назовні, щоб не заважали викладати начинку.
Форму для випікання викладемо лавашем
- На дні форми викладемо перший шар сирної начинки.
У форму викладаємо начинку
- Зверху на начинку кладемо перший гурток лаваша, акуратно закриваючи весь простір в формі. Розподіляємо всю начинку таким чином, щоб останнім шаром виявилася сирна начинка.
Начинку накриваємо першим гуртком лаваша, далі перекладаємо начинку і лаваш, поки вони не закінчаться
- Вільними краями аркуша лаваша закриваємо пиріг.
Закриваємо пиріг краями лаваша
- Із залишку мацуна приготуємо заливку. Для цього змішаємо мацун, яйце куряче і дрібку солі.
Приготуємо молочно-яєчну заливку для пирога
- Інгредієнти добре збити до отримання пінної суміші.
Суміш з мацуна і яйця збити до отримання піни
- Молочно-яєчну заливку розподілимо по всій поверхні пирога. Відправляємо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин.
Пиріг поллємо підготовленої заливкою і відправимо в духову шафу для випікання
- Через належний час на пирозі з'являється красива рум'яна кірочка. Пиріг готовий, можна подавати його до столу. Він смачний як в гарячому, так в холодному вигляді, тому вам належить самим вирішити, як його застосувати. У будь-якому випадку смачного!
Сирний пиріг смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді
- Смачного!
Сирний пиріг смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді
Сирний пиріг блюдо дуже смачне і ситне, але до всіх його смакових якостях додається ще один важливий аспект, який робить пиріг особливим - корисність кожного з його інгредієнтів.
користь страви
Перший і найбільш важливий серед них сир. Про його користь сперечатися марно, ми все з дитинства знаємо, як сир необхідний людині, адже він є цеглинкою для побудови здорового та міцного організму людини. Сир допомагає в нормалізації всіх обмінних процесів організму, володіє величезною кількістю білка, який розпадаючись на амінокислоти, сприяє повноцінному взаємодії всіх органів організму і його тканин.
Сир, володіючи великою кількістю фолієвої кислоти і кальцію, поліпшує обмінні процеси організму і травлення, насичує кров корисними речовинами. Сир, як продукт сквашування молока і подальшої переробки сиру, володіє всіма тими ж корисними властивостями, що і сам сир. Але поряд з цим, в процесі виготовлення сирів використовуються закваски, різні трави, що додає сиру не тільки відмінний смак, але і величезну користь, яку він несе організму людини.
Сир є дієтичним продуктом, він незамінний для тих, хто дотримується дієти або знаходиться на спортивному харчуванні. Чи варто говорити, що поєднуючись з лавашем, і практично не проходячи ніяких термічних обробок, корисні якості сиру і сиру не втрачають своїх властивостей, а лише тільки отримують додаткове пишність у вигляді відмінного смаку.
